Pain au lait de blé

et voici mes bars.
cuit et fondu dans un mini four Steba 28 ECO... Il n'y a nulle part où mettre l'eau, mais les pains eux-mêmes ont été saupoudrés sur le dessus
et j'ai oublié de baisser la température de 230 grammes à 200, seulement à la fin je me suis souvenu.
pas de croûte croustillante, absolument croustillante, mais la croûte est moyenne)
un bruit sourd quand je frappe sur la croûte et cuit jusqu'à 98 grammes à l'intérieur du pain.

Jusqu'à ce que je le coupe, peut-être chaud

Oui, j'ai ajouté 4 cuillères à soupe de farine, peut-être que la pâte a été étalée dans un bol.





les barres sont très parfumées!
Merci pour la recette!

et la coupe est magnifique))

Masha, quels beaux hommes! Super, et comme j'ai déjà goûté délicieux

[irina23]

irina23, mais je n'ai pas encore eu le temps, peut-être que je veux capturer la coupe, et couper à chaud, puis ils se ferment))

Je sens très savoureux!

[Masha,]

J'ai trempé le couteau dans l'eau avant de le couper, sinon la pâte traîne sur le couteau. Très savoureux et je veux que ce soit beau

Essayez de couper avec une lame. Je n'ai jamais réussi avec un couteau, même si j'en ai pris un tranchant. Ce sera beau aussi, croyez-moi.

et voici mes bars.

Masha,beau.

pas de croûte croustillante, absolument croustillante, mais la croûte est moyenne)

Alors vous l'avez moulé. La croûte dans les moules n'est pas la même que dans le foyer.

bruit sourd

Si prêt.

la farine a ajouté 4 cuillères à soupe de farine, peut-être que la pâte a été étalée dans un bol.

La farine est différente pour tout le monde, et si elle est enduite par le bas, ce n'est pas effrayant. Et il vaut mieux ne pas ajouter de farine, mais réduire le liquide. Il y a des recettes que j'ai emportées 50 grammes d'eau. C'est généralement sur des sites étrangers. Ce pain ne faisait pas non plus exception, il prenait 20 grammes.
Je suis très content que tout a fonctionné et j'ai aimé la recette. Merci pour ce merveilleux rapport.

[Angela]

Angela, Je vais bien prendre en compte le liquide, mais la pâte s'est avérée fraîche, pas collante)
La coupe ajoutée au post)
et merci encore!

[Mashun,]

La coupe ajoutée au post)

Mashun,eh bien, un excellent pain s'est avéré. Bien joué! Je suis content que tout se soit si bien passé.

[Angela]

Angela, ici je fais rapport. Délicieux. Cuit sur une plaque à pâtisserie inversée. J'étais trop paresseux pour faire du pain blanc, je ne faisais que du pain de grains entiers avec du malt et des graines de lin, car les miens en raffolent. Maintenant je vais faire du blanc. Merci encore pour la recette!

[Lyudochka]

Lyudochka,: girl-swoon: Quelle beauté elle a apportée et conçue avec amour! Merci beaucoup! La balle est bonne et les coupes se sont bien ouvertes. Fille intelligente! Pekies pour la santé!

Angela, MERCI pour la recette! Le pain est incomparable: savoureux et aromatique. Vos recettes, comme toujours, n'échouent pas.

J'ai un problème, je n'ai pas pris en compte l'heure et maintenant il s'avère que je n'ai que la pâte, et je devrai partir toute la journée / Je serai de retour quelque part vers 17 heures, que dois-je faire? pétrir la pâte et la mettre au réfrigérateur ou quoi?

Probablement déjà en retard. Était absent. Oui. Peut être réfrigéré.

[Svetlana]

Svetlanaquel bel homme tu m'as amené! (y) Pekies pour la santé. Je suis content que mes recettes fonctionnent.

[ang-kay]

ang-kay, Je vous remercie,
Je l'ai mis au réfrigérateur. Il a enflé incroyablement là-haut. Cela vaut probablement la peine de le sortir et de le laisser se réchauffer. Et j'étais pressé (je suis rentré chez moi à 17 ans à 19 ans), j'ai fait les pains tout de suite, donc ils sont sortis un peu inégaux.
Mais quelque chose a semblé fonctionner. Je viens de l'avoir. Demain j'essaierai de prendre une photo, aujourd'hui je ne le fais pas encore, je mets les enfants au lit.

J'ai juste une question, avec quoi avez-vous lubrifié la surface?

[Oksana]

Oksana, Rien de lubrifié.

[ang-kay]

ang-kay, un pain si joli et brillant est sorti, j'en ai un terne. Peut-être que le tout est que je n'ai pas de pierre, je viens de cuire au four.

[Oksana]

Oksana, peut-être juste un peu frit? Et sur la pierre, il n'est pas toujours aussi frit.

Et je n'ai rien sali.Elle l'a mis dans un panier, cuit sur une pierre, au niveau du milieu du four, pendant les 10 premières minutes. - avec de la vapeur.

Angela Loaf est sortie directement étudiante! Est-ce que tu sais pourquoi? Parce qu’elle ne l’a pas divisé par 2. Pekla était une grosse, car elle partait avec ses fils à l’auberge! Qu'y a-t-il à partager? La question atteindra-t-elle la table Et le pain à la lavande (je l'ai appelé Lavande) aussi. UN AUTRE, et pas celui à qui je vous ai rendu compte! Je le fais presque tous les jours maintenant.
Merci très cher! Très aromatique. Les proportions sont tout simplement phénoménales, pas de problème! Merci cher d'avoir nourri ma famille!

Bonjour Angela, pain spakla, pain délicieux, simple, pas gênant! les miens ont été humiliés de plaisir

Je vais répéter

[Coche!]

Coche!Beauté incroyable! Si vous considérez aussi que vous pétrissez et pétrissez tout avec vos mains, ce n'est qu'un chef-d'œuvre! Merci de me rendre heureux.

[Tumanchik]

Tumanchik, pour ta santé. Seulement vous nourrissez.

Angela! Comme l'a bien noté le boulanger précédent, "du pain simple, pas gênant"!
C'est la deuxième tentative - pour une demi-portion, pour la première fois j'ai cuit 3/4 portions avec un pain - il s'est avéré si gros (je peux imaginer la taille de "Student" par Ira Tumanchik)!

Merci pour le délicieux bar! Nous l'aimons vraiment!

[Olya,]

Olya, Je n'ai rien à dire. Tout s'est bien passé. La forme est correcte, la miette est correcte. Bien joué! Je suis très content que tout ait fonctionné et que la recette soit à mon goût. Merci beaucoup pour votre confiance et vos beaux rapports. Je suis incroyablement content.

[ang-kay]

ang-kay, Angela a fait cuire un tel pain (deux). Beau!

Tonya, et montrer? J'espère que tu l'as aimé?

[ang-kay]

ang-kay, Angela, a promis de prendre une photo, j'attends.
Je ne l'ai pas encore coupé, sinon ce n'est pas bon de mettre une photo.

[ang-kay]

ang-kay, Angela et la coupe du pain!

[Tonya,]

Tonya, bon bar. J'espère que vous aimez le goût? Merci pour le délicieux rapport.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, le bar est délicieux, moelleux!

Ouais. Et ça ment bien! Je suis très content. Peks pour la santé.

Ce pain est notre préféré, donc aujourd'hui j'ai mis la pâte, et maintenant j'ai réalisé avec horreur que j'avais oublié de mettre du sucre

[Svetlana]

SvetlanaComme je suis heureux que le bar ait pris racine dans la maison! C'est normal que vous n'ayez pas mis de sucre. Il y aura un goût légèrement différent, mais la mie devrait être plus moelleuse. Apportez-le pour voir.

[Angela]

Angela, oui, merci, vous étalez tellement de choses savoureuses, je vais vous montrer, généralement mon pain n'est pas photogénique, il semble beau, mais pas sur les photos

Merci beaucoup. Photographiez en plein jour. Je pense que cela va fonctionner.

merci pour la recette. C'est ce que j'ai fait

[Angela]

merci pour la recette. C'est ce que j'ai fait

J'ai aussi cuisiné le week-end, car j'ai finalement eu une pierre. Je n'ai pas pris de photo, mais elles sont tout aussi belles à l'extérieur qu'à l'intérieur. Et le goût ...
Pour fêter ça, j'ai aussi fait des baguettes avec du fromage et du beurre à l'ail. Après tout, une pierre est une chose!
Angela , Merci encore!

[Ludmil_a]

Ludmil_aque donne la pierre? Je n'ai pas encore lu à ce sujet, mais ensuite je l'ai lu, comme même dans ce Temko, ce qui peut être fait sur une casserole inversée. J'ai cuit tellement

Avec nous, cette recette est devenue permanente. Je ne le fais que rarement avec autant de farine blanche, généralement soit à moitié avec du papier peint, soit complètement avec du papier peint. Je ne corrige pratiquement pas le liquide - tout se passe bien de toute façon.
Une recette presque parfaite)) à cause de lui il m'est difficile de choisir le moment pour de nouveaux pains)))

J'ai aussi aimé le pain, mais j'aimerais un peu de croûte croustillante. Ce n'est probablement pas de la vapeur nécessaire dans le four? Je suis encore un débutant au millet))

[enfant]

enfant, oh, comme c'est joli! Juste parfait. Merci d'avoir apporté un si beau rapport. Eh bien, je suis très content

J'ai aussi cuisiné le week-end,

Ludmila, Je suis content que j'aime le pain! J'attends aussi des photos.

enfin obtenu une pierre.

Félicitations pour votre achat!

que donne la pierre?

La pierre donne un «éclat» au pain et une cuisson uniforme.

que pouvez-vous faire sur une plaque à pâtisserie inversée. J'ai cuit tellement

Et c'est vrai. Ici j'ai lu. Une pierre est certainement meilleure, mais une plaque à pâtisserie ou une poêle en fonte convient tout à fait.Vous pouvez acheter des carreaux sans glaçure dans une quincaillerie. Aussi un excellent remplacement pour la pierre.

Avec nous, cette recette est devenue permanente.

Svetlana, J'en suis très content.

Recette presque parfaite))

Quelque chose ne va pas? Ou parce qu'il contient de la farine de première qualité?

Ce n'est probablement pas de la vapeur nécessaire dans le four?

enfant, la vapeur est nécessaire. Si ce n'est pas là, une croûte se formera immédiatement sur le dessus, ce qui ne permettra pas au pain de mieux lever et s'ouvrir. Dans le même temps, la croûte, s'il n'y a pas de vapeur, deviendra épaisse et rugueuse. Si vous voulez une croûte plus rougeâtre, conservez-la plus longtemps au four.

[ang-kay]

ang-kay, bisous sur le nez!
pain vraiment super, en tant que débutant pour moi ... droit mmmmm
et j'ai aussi pensé qu'il s'enfuirait de mon four, kaaaaak a commencé à monter et à gonfler

[enfant]

enfant, un excellent pain s'est avéré.

Quelque chose ne va pas? Ou parce qu'il contient de la farine de première qualité?

Non, c'est vrai !!
Je voulais dire que je n'ai rien à changer, peu importe à quel point je suis pervers)) - à la fois avec la recette originale et avec le remplacement de la farine. Je, en fonction de la disponibilité, fais cuire au four - parfois il est plein, parfois cela ne se produit pas))

Clair. Pour ta santé!

Ludmil_a, que donne la pierre? Je n'ai pas encore lu à ce sujet, mais ensuite je l'ai lu, comme même dans ce Temko, ce qui peut être fait sur une casserole inversée. J'ai cuit tellement

Sur la pierre, du pain, des pains, des baguettes, des tartes, des biscuits, etc., maintenant je suis tout simplement super! Auparavant, lors de la cuisson, le fond était déjà prêt et le dessus n'était pas encore brun. Maintenant, le bas et le haut sont de belles couleurs. Et, bien sûr, comme l'a dit Angela, il est cuit uniformément.

J'attends aussi des photos.

Angela, la prochaine fois j'essaierai, sinon il reste déjà un petit morceau.

J'attends.

[Ludmil_a]

Ludmil_atu me brise pour de l'argent dois acheter et pierre

[enfant]

enfant, bien sûr, il est souhaitable que vous cuisiniez sérieusement. Mais s'il est possible d'acheter des carreaux, ce n'est pas cher, mais le résultat peut être estimé.