TATbRHA
Confiture de pruneaux entiers aux noyaux d'amandes
Catégorie: Blanks
Cuisine: bulgare
Ingrédients
Pruneaux 1,5 kg
Amandes environ 100 g (100 noix)
Sucre 1 kg
Acide citrique 1 cuillère à café
Vanilline (facultatif) au goût
Méthode de cuisson

Je vous préviens, la confiture est lourde et prend du temps. Mais le résultat en vaut la peine! Confiture incroyable.
Les prunes sont nécessaires denses, pas encore complètement mûres, mais pour que la pierre soit encore séparée. Ce ne sont peut-être pas des pruneaux, mais, disons, du hongrois.
Faire tremper les amandes dans l'eau bouillante, refroidir, peler.
Retirez les graines des prunes. Il est pratique de le faire en utilisant une baguette d'un diamètre approprié - par exemple, une baguette chinoise pour la nourriture ou une brochette en bois pour un airfryer. Ou tout autre bâton plus fin qu'un crayon. Appuyez doucement là où la "queue" de la prune est arrachée, puis l'os sortira doucement par le trou soigné opposé. Au lieu de cela, insérez un noyau d'amande dans la prune à travers ce trou. Il est clair qu'il devrait y avoir autant de noyaux que de prunes. Couvrir de sucre et laisser reposer une journée.
Ensuite, portez la confiture à ébullition à feu doux - ne remuez pas! Mettre à infuser - sans couvercle, mais sous un treillis métallique ou un chiffon.
Répétez ceci le matin pendant exactement 5 jours !! Ou plus, si vous le voulez plus épais ...
Le sixième jour, faites bouillir la confiture jusqu'à votre épaisseur préférée, ajoutez de l'acide citrique, de la vanilline et roulez-la chaude dans des bocaux cuits à la vapeur.

Le plat est conçu pour 4 x 0,72 ml
Temps de cuisson: semaine ...
Programme de cuisson: Cuisinière
Remarque
Recette des forums SAY7, sincèrement merci à l'auteur Oksana 74, je viens de réduire la quantité de sucre, comme toujours.

Il n'y a pas de photo et ne le sera pas.
J'ai mis les dernières cuillères de confiture avec deux belles prunes dans un bol en porcelaine sur de la glace, et j'allais tirer. À ce moment, un voisin a appelé la porte. Pendant que nous étions à la porte lala-lala, mon ami (a pris l'avion pour visiter Magadan pendant deux semaines) ... oui. "Oh, c'est délicieux !!!" Croyez-la sur parole.
Merri
Tatyana, Je vous félicite pour votre persévérance! Je peux imaginer à quel point c'était délicieux! En soi, les pruneaux sont divinement bons, oui, et les noix aussi! Fille intelligente !!!
TATbRHA
Merci pour l'éloge, Merri! Ma curiosité, comme toujours, a gagné la bataille contre la paresse. Mais la confiture a déjà été ouverte; Je le répète - une confiture incroyable! L'odeur des amandes, la densité est tellement imposante ... Et l'année prochaine je ne serai pas paresseux - je vais cuisiner cela, car il y a toujours beaucoup de pruneaux.

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