Khachapuri à Tbilissi

Catégorie: Produits de boulangerie
Cuisine: géorgien
Khachapuri à Tbilissi

Ingrédients

Farine de blé 3 st
Kéfir 1 er
Œuf de poule 2 pièces
Sel 1 cuillère à café
Sucre 1 cuillère à café
Bicarbonate de soude 0,5 cuillère à café
Huile végétale 1 cuillère à soupe. l.
Fromage à pâte dure 250 g
Beurre 50 grammes

Méthode de cuisson

  • Ajouter 1 œuf, le sucre, le sel et l'huile végétale au kéfir, bien mélanger.
  • Tamisez 2 cuillères à soupe de farine (le troisième verre de farine à ajouter), ajoutez le soda, mélangez et combinez avec la masse de kéfir.
  • Pétrissez une pâte molle en ajoutant un peu de farine, la pâte collera un peu à vos mains. Couvrir d'une serviette et laisser reposer.
  • En attendant, nous préparons le remplissage:
  • Râper le fromage sur une râpe grossière, ajouter 1 œuf et mélanger.
  • Divisez la pâte et formez 5 koloboks.
  • Étalez un gâteau plat de chaque partie de la pâte. Mettez une cuillère à soupe de garniture au milieu, collectez les bords au centre.
  • Retournez le sac obtenu et roulez-le un peu, puis retournez-le et roulez-le à nouveau.
  • Cuire le khachapuri dans une poêle chaude des deux côtés sans huile jusqu'à ce qu'il soit doré, graisser immédiatement généreusement avec du beurre.


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