Pâte sablée au fromage cottage (recette des établissements de restauration, 1968)

Merci, j'ai fait juste ça, j'ai pensé que le goût allait changer, mais non, le goût est le même. Merci encore!
Bien sûr, j'étais paresseux et j'ai coupé la pâte avec un emporte-pièce en carrés - c'est aussi beau (je n'aime pas quand la pâte reste après les cercles).

Les voici, mes premiers pots faits maison Merci pour la recette, très savoureuse, osez tout d'un coup.
P. S. Je les ai vraiment surexposés dans le four, mais personne n'a rien remarqué

[Chernichka]

Chernichka,

Pensez juste - surexposés ... Et ils n'ont rien à savoir!))) Excellents jus!))

Aujourd'hui, je l'ai cuisiné pour la première fois. Très savoureux, mais la prochaine fois, j'essaierai de mettre le fromage cottage sur la première colonne. Et vraiment, vraiment vite. Je l'ai rencontré à la cafétéria de l'institut, ils étaient dans les années 90 et, apparemment, pas selon GOST, la pâte y était plus sèche, comme dans un biscuit, mais c'était le premier)) tous ceux qui l'ont essayé aujourd'hui pensaient d'abord qu'ils étaient achetés, prévoyaient de mordre, mais a complètement mangé, et c'est avec une table copieuse

[tany81]

tany81,

Vous pensiez qu'ils avaient été achetés en raison de leur apparence? Alors tu as vraiment réussi!

Oui, en apparence, ils l'ont décidé. Lui-même ne se serait pas distingué, en effet, tout est vérifié, merci. Aujourd'hui je l'ai fait avec une quantité accrue de fromage cottage et petit, comme des biscuits (les enfants sont petits, ils ne peuvent pas manger, alors je ramasse des morceaux autour de la maison). J'ai mélangé le fromage cottage dans le moulin, après tout, ça se liquéfie là, ça coule un peu. Savoureux, mais la vue n'est pas la même. Merci encore pour la recette. Je vais essayer de faire la pâte, comme pour les biscuits, pour me souvenir de mon premier jus de table))

[Natasha,]

Natasha, c'est tellement savoureux! Merci pour la recette!
🔗 🔗

Svetlana, je suis ravie !!!!! : rose: Ce sont les jus !!!!!! : bravo: Alors même, tellement correct! Cette recette me rend également très savoureuse, mais pas si belle: girl_cray: C'est tout! Demain, je vais encore cuire - je veux la même chose !!!

[Svetlana]

Svetlana, compositeurs exemplaires!

[Svetlana]

Svetlana, Je suis près des filles, de très très belles chansons, droit à l'exposition.

Merci pour la recette! J'aime vraiment la pâte brisée

Natasha, merci encore pour le jus, j'ai pétri la pâte hier à 21 heures, après 1,5 heure j'en ai mangé deux avec du thé. Et elle se coucha avec contentement. Délicieux

Natasha! Les livres ont été un succès! L'enfer est grand! Super! Puis les petits pour la petite-fille (je pense que les enfants aiment tout ce qui est petit). Je les ai amenés à la maternelle pour soigner des amis! C'est la note la plus élevée pour moi!
Nous avons notre propre boulangerie dans la ville. Ils cuisent des jus, qui sont également très savoureux, mais ils n'ont pas de sablés, mais une pâte molle, probablement avec de la crème sure. Mais les nôtres sont tout de même plus savoureux. La recette est géniale! Tout a fonctionné la première fois !! Je suis un boulanger sans expérience ni expérience, juste en train d'apprendre. Au travail, j'ai distribué une recette à tout le monde, après qu'ils aient essayé et se soient souvenus de mon enfance.

comme j'ai adoré ces jus !!))) merci pour la recette - je vais certainement essayer, par le look - ils le sont exactement!

[kavmins]

kavmins,

Ils sont tous presque identiques en apparence)). Mais à déguster ...

Irina742,

Les recettes soviétiques sont mon passe-temps)). J'ai beaucoup de littérature culinaire de cette époque et j'aime vraiment l'utiliser. Aujourd'hui, je mâche des escalopes et je pense: mais ces mêmes !! Stolovskie !!!))

Aujourd'hui, je mâche des escalopes et je pense: mais ces mêmes !! Stolovskie !!!))

Mais à partir de cet endroit plus en détail, dans le Temko correspondant! (ou comme un chaton ... nez)

Mais à partir de cet endroit plus en détail, dans le Temko correspondant! (ou comme un chaton ... nez)

De rien:

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=432669.0

: Bonjour merci! Déjà étudié

[Épouvantail]

Épouvantail, Sais-tu que je t'aime?
Je pense que je l'ai un peu déroulé, j'ai mesuré une niche de 0,8 cm, je l'ai fait à l'oeil nu
Par conséquent, la vue n'est pas un peu soviétique, des jus maigres se sont avérés
Mais les plats savoureux sont extraordinaires, je suis heureux que la garniture ne se soit échappée nulle part, la plaque à pâtisserie est presque propre.
Je vous remercie!

[faucon]

faucon,

Je t'aimerai au contraire!)))

que faire, que faire ???
Je veux ces sablés, nous n'avons que du fromage cottage pâteux.

Faites-le, définitivement! C'est tellement délicieux! Merci beaucoup Natasha pour ce délice surnaturel! Moi, si le fromage cottage est mince, au lieu de farine, j'ajoute du pudding ou du fromage cottage. Mais il me semble que selon la recette originale, la garniture ne coulera pas, il y a des œufs et de la farine au même endroit, ils tiendront tout ensemble.

[Lerele]

Lerele,

Faites soit le caillé lui-même à partir de lait, soit pesez votre pâteux.

[Épouvantail]

Épouvantail, ils m'ont acheté du fromage cottage dans un magasin russe, et je les ai fabriqués
C'est très savoureux, goût oublié depuis longtemps de l'enfance et de la cafétéria de l'école !!!!!

[Lerele]

Lerele,

Je vous félicite!)))

J'ai également fait cuire ces jus le week-end. Avec du fromage cottage fait maison, c'est quelque chose! En général, je n'aime pas les jus, mais ceux-ci sont très savoureux. Les animaux ont bien aimé!
Merci Natasha pour la recette!

Vous devrez cuisiner à cause de vous. Vous me harcelez! J'exige satisfaction!

J'exige satisfaction!

Oh, eh bien, pourquoi se battre tout de suite?

Natasha, merci aussi pour le jus. Il était nécessaire de disposer de toute urgence du fromage cottage avec des raisins secs, la recette m'a plu, merci

Combien sont sortis - je n'ai pas compté, mais beaucoup)))) J'ai découpé avec une forme pour des paniers, si petits.

[AlKA]

AlKA,

Je l'ai aussi découpé avec un moule, j'aime les bords si ondulés!
Ils se sont avérés super, je suis sûr que c'est délicieux.

Very)), a rapidement disparu, surtout avec le lait.

Fabriqué dans l'appareil Multi-four DeLonghi FH1394


Multi-four DeLonghi FH1394 # 6943
Il y avait un désir d'acquérir un couteau ovale pour la pâte, mais cela n'a pas fonctionné. J'ai cherché une encoche ovale pour le test d'ozone, mais j'ai échoué. Où les trouvent-ils? Cette fois, j'ai fait 4 pièces et les ai façonnées avec mes mains, donc elles sont maladroites, mais je veux de la beauté. C'était délicieux.

Joyeux Noël à tous!
Aujourd'hui, j'ai cuit des jus selon cette recette. Nous l'avons beaucoup aimé! Délicieux !!!
Je me demandais où trouver une recette de triangles de caillé, que j'achète parfois dans une boulangerie française et je les aime beaucoup. Et cette pâte a un goût très proche.
Maintenant, je vais les faire cuire souvent.
J'ai ajouté un peu de zeste et de jus de citron au caillé.
Natalia, merci beaucoup pour la recette!

[ANnnNA]

ANnnNA, si toujours pertinent, regardez le même jeu de moules Ozone 'pour la cuisson "Cercles", 6 pcs. 631360 ». Les cercles, bien sûr, ne sont pas des ovales, mais si vous serrez un peu les côtés, vous obtenez des ovales. Tailles 3, 4, 5, 6, 7, 8 cm. Le choix est vaste. Bonne chance!

J'en ai mangé quatre, maintenant je vais éclater. Délicieux, rapide! La porte doit être élargie, je ne la franchirai pas de sitôt.
Conserver au réfrigérateur, si je comprends bien, est-ce encore du fromage cottage?

[pssergey]

pssergey,

Il est probable que les caractéristiques de l'action de la levure chimique. Auparavant, ils utilisaient de l'ammonium et de la soude. Il se peut bien qu'ils n'aient pas déchiré la pâte sablée comme ça. Quand je le fais bien (parfois plus de craquelures, parfois moins. Bien que je ne m'écarte pas de la recette).

puis-je parler d'Amonia? Ou pouvons-nous avoir un thème pour cela? sinon je l'ai et je ne sais pas comment m'en servir. dans cette recette combien et comment?

[chapique]

chapique, lisez sur l'ammonium d'ici et plus loin

Comme ils se sont avérés délicieux. Parfait!
Merci pour la recette

Natasha, j'ai une question ici, je suis un couple ennuyeux, j'ai décidé de consulter des gens intelligents)
J'ai un besoin urgent de disposer de fromage blanc, beaucoup de fromage blanc!, Alors la question est, qu'en pensez-vous, si dans sa garniture?

[Irina F]

Irina F,

Bien, OK. Et qu'est-ce pas un cheesecake, si beaucoup?

[Irina F]

Irina F, congeler par portions, puis percer avec un mixeur

Ha! Cela inclut le cheesecake)))

[Irina]

Irinaet 2 cheesecakes valent définitivement mieux qu'un!

Marin, il faut objecter, mais il n'y a rien! Je dois attacher une boîte de 2,5 kg)))



Et étant donné qu'il y a déjà un cheesecake dans le congélateur

[Irina F]

Irina F,

Non, ce n’est pas une option. Shaw prendra la relève. Pouvez-vous le congeler?

Natasha, ce fromage ne peut pas être congelé, malheureusement (

[Irina]

Irina, dans une sorte de remplissage? Annoncez des quartiers de mousse et de cheesecake pour le week-end, n'est-ce pas?
Ou faire de la mousse et la mettre au congélateur?
Pourquoi ne pouvez-vous pas geler? Il me semble que pour le cheesecake et après la décongélation ira

Marish, les fromages caillés s'écaillent après le congélateur! C'est un fait)
Merci pour le conseil,
Je ne prends actuellement pas de commandes temporairement, donc je ne veux pas me soucier des trimestres.
Je ne peux pas faire de mousses avec du fromage, car j'étais à la veille du terme de la banque, c'est-à-dire que c'était uniquement en thermo!
En général, avec des efforts conjoints, presque tout était attaché (ouf) - les cheesecakes sont cuits, les jus au stade de l'assemblage - ils attendent le four, je ne veux pas allumer le second.
Maintenant, quel fil de biscuits au fromage cottage et de casserole je veux!

[Irina F]

Irina F, la casserole est bonne aussi!

Maintenant, j'ai une montagne juteuse, deux énormes gâteaux au fromage et ... plus de fromage blanc !!!!)