Sorbet gingembre framboise et glace

Sorbet gingembre framboise et glace

Catégorie: Confiserie

Ingrédients
racine de gingembre	4 cm
framboise	1 kg
blanc d'oeuf	2 pièces
tranche de citron
sel	pincer
sucre en poudre	150 grammes
Pour la deuxième option (glace):
Crème fraîche	200 grammes
lait condensé	200 grammes

Méthode de cuisson

• Le milieu de l'été approche donc ... Les framboises sont déjà mûres - si parfumées et juteuses.
• Framboises!
• Essayez le sorbet, qui combine le goût et l'arôme des framboises avec l'amertume du gingembre.
• Fouetter les framboises dans un mélangeur et réduire en purée. Frottez à travers un tamis pour détacher les graines.
• Râper le gingembre pelé sur une râpe fine et presser le jus dans une étamine et l'ajouter à la purée de framboises.
• Fouettez les blancs d'œufs avec le sel et le jus de citron jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Tout en continuant à battre, ajoutez progressivement le sucre et continuez à battre jusqu'à l'obtention d'une mousse ferme.
• Incorporer délicatement la purée de framboises et gingembre en remuant de bas en haut.
• Préparez le sorbet au congélateur ou à la sorbetière.
• 
• Servir le sorbet garni de menthe et de gingembre confit.
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• Pour faire de la crème glacée, ajoutez la crème sure et le lait concentré à la purée de framboise-gingembre, sucre si désiré, à l'exclusion des protéines.
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• La glace s'est avérée aussi aromatique que le sorbet - avec une note épicée de gingembre.
• 

Le plat est conçu pour

6 à 8 portions

Temps de préparation:

30 minutes + congélation

Programme de cuisson:

congélateur ou sorbetière, mixeur

Remarque

Passez un été lumineux et coloré!

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[Marinochka]

Ouais ... les fraises sont parties, les framboises sont parties. Et il y avait des recettes à la framboise, encore plus savoureuses que celles à la fraise, même s'il semblait qu'il n'y avait nulle part plus délicieuse. Marinochka, merci pour la recette!

Marinochka, quel délice savoureux !!!!!! Merci pour la recette !!!!!

[Galinka]

même s'il semblait qu'il n'y avait nulle part où goûter mieux.

Pas besoin de dire, Galinka! Certes, ma petite fraise n'est pas encore tout à fait mûre pour moi ... Mais la framboise a mûri, et avec elle la vie est devenue encore plus douce!

délicieux alors quoi !!!!!!

Je vous remercie, Natul! Je ne serai pas timide - vraiment, bien, très savoureux! : nyam: Bien sûr, en lisant la recette, je soupçonnais qu’il y aurait une combinaison inhabituelle et étonnante, mais je ne l’ai pas tellement deviné.

Marisha! Super sorbet! Puisque nous sommes spécifiquement accros aux sorbets, je vais certainement mettre cette recette en service! D'autant plus que je veux essayer une combinaison de nos ingrédients préférés.

Je veux essayer une combinaison de nos ingrédients préférés.

C'est cette combinaison qui m'a soudoyé! Aussi le mien! C'était très savoureux, maintenant j'ai peur d'utiliser toutes les framboises pour ce sorbet et cette glace! C'est aussi savoureux (mon mari l'a plus aimé, car il est plus gros!)