Framboises séchées

Je n'ai toujours pas assez de mon sèche-linge))
Cette fois, j'ai décidé de sécher les framboises! En congélation, ça ne marche pas pour moi, ou plutôt ça marche, mais une sorte de pâte.
Il a fallu beaucoup de temps pour sécher! À un moment donné, j'ai même perdu espoir du résultat tant attendu, mais ... après 24 heures, tout s'est passé! Plus intéressant encore, la forme a été préservée! Tous les produits sont en quelque sorte modifiés, mais les framboises - non!
Voici ma critique vidéo sur les framboises:

Irina, moi et Quelle belle framboise s'est avérée. Tout - j'en étais convaincu - séchera également. sinon je congèle tout, au fait, ça gèle très bien, peut-être que cela dépend de la variété - nos framboises ne sont pas aqueuses et sucrées.

Irina, moi et Quelle belle framboise s'est avérée. Tout - j'en étais convaincu - séchera également. sinon je congèle tout, au fait, ça gèle très bien, peut-être que cela dépend de la variété - nos framboises ne sont pas aqueuses et sucrées.

Peut-être de la variété, ou peut-être de ma légèreté. Vous devez également geler judicieusement

Vous devez également geler judicieusement

Disposez les framboises lavées et séchées sur un plateau en une seule couche, laissez-les geler à un choc T * -18 ou -24. Et alors seulement, mettez les baies dans des sacs et mettez-les au congélateur pour les stocker.
Les baies seront toujours entières et régulières et ne se casseront jamais ni ne se transformeront en bouillie. Et vous n'aurez pas besoin de les déchirer et de les couper avec un couteau si vous avez besoin d'obtenir la bonne quantité du sac pour la cuisson
De cette façon, je congèle toutes les baies et fruits

Disposez les framboises lavées et séchées sur un plateau en une seule couche, laissez-les geler à un choc T * -18 ou -24. Et alors seulement, mettez les baies dans des sacs et mettez-les au congélateur pour les stocker.
Les baies seront toujours entières et régulières et ne se casseront jamais ni ne se transformeront en bouillie. Et vous n'aurez pas besoin de les déchirer et de les couper avec un couteau si vous avez besoin d'obtenir la bonne quantité du sac pour la cuisson
De cette façon, je congèle toutes les baies et fruits

Je vous remercie!

après 24 heures, tout s'est passé

Certainement pas mon cas, non ...

J'ai l'impression de sécher mes framboises encore deux fois pour la même quantité ...

J'ai déjà regretté de l'avoir contactée ...

[Crochet]

Crochet, Inna, tu la touches, je l'ai aussi séchée et séchée l'année dernière, et quand je l'ai touchée avec mon doigt, j'ai réalisé qu'elle était prête depuis longtemps, elle a vraiment l'air sèche comme vivante ...

[Irishechka]

Irishechka, merci pour les conseils, ma chère !!!

Je suis elle de temps en temps ressentir émouvant ...

irlandais, et vous ne vous souvenez pas au moins du temps de séchage approximatif?

C'est comme une question sur le pain: combien de temps faut-il pour tenir debout? Je réponds toujours: jusqu'à ce que la pièce soit doublée! Et le temps dira la pâte elle-même!

Donc, avec les framboises - vous devez regarder non pas l'heure, mais son apparence, à quel point elle est sèche (toucher et tourner dans vos mains, évaluer), car le temps dépendra de nombreuses raisons, y compris la grande, petite framboise aqueuse elle-même, doux et ainsi de suite ...

Il arrive que vous deviez éteindre le sèche-linge et laisser refroidir un peu les framboises.Après refroidissement, vous pouvez également comprendre si elles ont séché ou non. Et puis mettez-le à sec.

Prenez une framboise dans vos mains, pressez la baie avec vos doigts - va-t-elle s'écraser et être mouillée à l'intérieur? ou sec? Laquelle?

[Crochet]

Crochet, Inna probablement 2 jours ... mais l'a éteint quand elle est partie au travail.

Et à juste titre, les filles écrivent: les mêmes tomates se sentent et ont un aspect différent dans la sécheuse, et lorsqu'elles sont refroidies - différemment! Lorsqu'ils refroidissent, ils se froissent, rétrécissent, diminuent de taille et peuvent devenir complètement secs. Et l'air chaud dans le séchoir (four) cuit le produit à la vapeur, gonfle, devient mou, juteux - et il est difficile de savoir s'il est prêt ou non.

En général, vous devez observer le produit et essayer de comprendre à quoi il doit ressembler à toutes les étapes de la préparation et du séchage.
Mais sinon - rien! Que faire

[filles]

Merci beaucoup pour votre aide et vos conseils, filles mon or !!!

Mes framboises sont sèches, 42 heures. avec une pause pour le déjeuner , à 7 heures) séché, durable, bien sûr, mais cela s'est avéré intéressant, la structure des bâtonnets maïs / air ressemble à ... aigre ...