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Cuisses de poulet farcies aux pois chiches à l'aide de la technologie sous vide dans un autocuiseur multicuiseur Steba DD2

Cuisses de poulet farcies aux pois chiches à l'aide de la technologie sous vide dans un autocuiseur multicuiseur Steba DD2

Catégorie: Plats de viande
Cuisses de poulet farcies aux pois chiches à l'aide de la technologie sous vide dans un autocuiseur multicuiseur Steba DD2

Ingrédients

Cuisses de poulet désossées 5 pièces.
Pois chiche 200 avant JC
Oignons bulbes 2 pièces moyenne
Carotte 2 pièces gros
Sel, poivre, épices préférées goût

Méthode de cuisson

  • Faites tremper les pois chiches pendant 4 heures, faites bouillir presque jusqu'à tendreté. Je l'ai bouilli dans un multicuiseur Redmond RMC-01 en mode "Soupe / Ragoût" pendant 45 minutes. Hachez les oignons et les carottes (j'ai utilisé un coupe-légumes électrique) et faites-les frire. Rincez et salez les cuisses de poulet.
  • Cuisses de poulet farcies aux pois chiches à l'aide de la technologie sous vide dans un autocuiseur multicuiseur Steba DD2
  • Mélangez les oignons, les carottes et les pois chiches, assaisonnez de sel et de poivre, ajoutez vos assaisonnements préférés et remplissez les cuisses de ce mélange.
  • Cuisses de poulet farcies aux pois chiches à l'aide de la technologie sous vide dans un autocuiseur multicuiseur Steba DD2
  • Placez-les dans des sacs sous vide et évacuez. Je l'ai fait en utilisant la scelleuse sous vide Ellrona VA22.
  • Cuisses de poulet farcies aux pois chiches à l'aide de la technologie sous vide dans un autocuiseur multicuiseur Steba DD2
  • Placez les emballages dans un multicuiseur (j'ai Steba DD2), réglez 63 degrés, 3 heures en mode "Chauffage". Le processus de mise dans le bol est donné ici. Ensuite, laissez refroidir dans une mijoteuse. Sans ouvrir les emballages, envoyez-les au réfrigérateur. La photo finale montre qu'en conséquence, nous obtenons des cuisses de poulet farcies dans de la gelée de viande.
  • Servir comme collation froide ou réchauffer au micro-ondes ou dans la friteuse à air.
  • Bon appétit!

Le plat est conçu pour

5 pièces.

Temps de préparation:

6-8 heures

Chuchundrus
Galina, une recette super-duper très nécessaire Merci
gala10
Natalia, pour ta santé!
Elena Tim
Nice, vous donnez, Gal!
Eh bien, il faut inventer - bourrer les cuisses et même voir!
Impressionnant! Alors après tout, vous ferez prendre le sous-vide de près!
gala10
Lenus, je vais te faire! Est-ce contagieux...
Yaso4ka
Recette cool !! Et comment bourrer les hanches? Sortez l'os et là?
gala10
Yaso4ka, J'ai acheté des hanches désossées, c'est-à-dire qu'elles étaient déjà désossées. Mais, en principe, vous pouvez retirer cet os, rien de compliqué.
Yaso4ka
Ouais, compris, merci !!! Ça devrait être délicieux))
Manne
Oh, comme c'est inhabituel! Des cuisses aux pois chiches et même un look sous! Coche partit dans tous les sous-vid sérieux.
gala10
Mannochka, Merci très cher! J'ai essayé de.
Merri
Galina, bravo !!! Je m'assois et je pense, qu'est-ce qui m'empêche de rester assis? Toutes les conditions sont réunies, mais je ne vais pas me réunir!
gala10
Irina, Je vous remercie! Et vraiment, qu'est-ce qui vous en empêche?
Merri
Citation: gala10
qu'est-ce qui vous en empêche?

La question est, bien sûr, intéressante! Vous devez réfléchir! Plus je vis dans le monde, plus je veux, je comprends que je ne peux pas embrasser l'immense ...

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