Lapin aux pruneaux (multicuiseur KitchenAid)

Lapin aux pruneaux (multicuiseur KitchenAid)

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients
Coupe de lapin	1,2 kg
Marinade:
Huile d'olive	4 cuillères à soupe l.
Ail	2 clous de girofle
Herbes: romarin, thym, menthe
Jus de citron)	0,5 pièce
Épices: origan, basilic, coriandre, poivre noir, poivron rouge
Sel
Sauce:
Huile d'olive	3 cuillères à soupe l.
oignon rouge	1 PC.
Carotte	1 à 2 pièces
Pruneaux	200 gr.
Crème fraîche	200 gr.
Marinade	tout ce qui reste

Méthode de cuisson

• Commençons par préparer la marinade. Écrasez l'ail, hachez les herbes. Mélanger les herbes, l'ail, les épices, le sel, le jus de citron et l'huile.
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• Coupez le lapin en portions.
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• Verser avec la marinade, bien mélanger et laisser reposer une heure et demie ou deux ou plus (je n'ai pas eu le temps de mariner pendant longtemps).
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• Versez l'huile d'olive dans un bol.
• Mode soupe.
• Étape 1. Friture, 175 ° С 5 minutes + 15-20 minutes
• Étape 2. Cuisson à feu doux, 95-100 ° С 40 minutes
• Dès que l'huile est réchauffée, ajoutez les légumes. On allume l'agitateur en mode pulsé "2 minutes": 15 secondes toutes les 2 minutes.
• Faites-les frire pendant 5 minutes. Nous retirons du bol.
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• Ajouter encore 15 à 20 minutes pour faire frire le lapin. Éteignez l'agitateur, soulevez-le.
• Mettez les morceaux de lapin dans un bol et faites-les frire des deux côtés.
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• À la deuxième étape, nous mettons le lapin dans un bol. Nous déposons les légumes, les pruneaux, versons la marinade, la crème sure.
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• Laisser mijoter le lapin dans cette sauce pendant environ 40 minutes. J'ai eu une ébullition assez vigoureuse et j'ai réduit la température dans le processus.
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• À la fin de la deuxième étape, le multicuiseur peut être désactivé.
• Tout, le lapin est prêt. Peut être servi
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Temps de préparation:

5 + 15-20 minutes + 40 minutes + temps pour mariner la viande

Programme de cuisson:

Soupe: étape 1 - 175 ° С, étape 2 - 95-100 ° С

Remarque

À propos, les légumes, les pruneaux, la crème sure, le bouillon peuvent être écrasés dans un mélangeur et servis comme sauce pour la viande

[Mannus!]

Merci pour la recette, Mannus! Je ne verrai pas un tel multi, bien sûr ... Mais, la recette est tellement bonne que je la prendrai volontiers avec votre permission! Nous avons une dominance de lapins d'un voisin du pays. Mais, on ne résiste pas vraiment, (et quoi? Après tout, les lapins ne sont pas seulement une fourrure précieuse ...)

Mannochka, merci pour la recette! J'ai beaucoup aimé la composition de la marinade et de la sauce. Je vais certainement l'utiliser, et pas seulement pour le lapin.

Merci les filles! Je suis content d'avoir aimé la recette! J'espère que cela vous sera utile.Et vous pouvez cuisiner dans un autre multicuiseur et cuire dans la céramique au four. La dernière option est encore plus savoureuse, je pense qu'elle le sera.

Au contraire, avec des lapins pas beaucoup .... Et j'ai soigné la sauce au poulet et la marinade .. Merci!

[Manne]

Manne, une recette très actuelle pour moi! Chaque jour, vous pensez à quoi cuisiner ... et mon mari me demande depuis longtemps de cuisiner de la viande aux pruneaux. Je vais certainement l'utiliser))) Bookmark!

Merci les filles! Je espère que vous l'apprécierez!

Et j'ai soigné la sauce et la marinade

Oui, oui, oui, parfait pour un poulet

[Manne]

Manne, et je vais aussi le mettre en signet! Très intéressant! Merci, la vidéo ne fonctionne pas pour moi maintenant, je ne vois pas combien d'épices dois-je ajouter? Sont-ils dans les mêmes proportions? Et combien vaut 1 cuillère à soupe ou cuillère à café au total? Merci, les épices m'injectent une stupeur!

[Oksana]

Oksana, Je vous remercie!
La toute première photo montre les proportions d'ail, d'herbes, d'épices et de liquide. Non, pas une salle à manger, un peu moins ... plus comme un salon de thé - un couple de thé

[Manne]

Manne, merci pour la recette) nous cuisinons souvent de la viande marinée)

[Alex]

Alex, Je vous remercie! Je serais heureux si la recette est utile.

Voici mon chef-d'œuvre!
J'ai vraiment aimé la combinaison d'épices :) il n'y avait pas d'herbe verte, j'ai utilisé sec. Délicieux!

[Marina]

Marina, merci pour le reportage photo! Je suis très heureux que la recette vous ait été utile et j'ai aimé le lapin!