moleka
Dites-moi, à quelle température est-il préférable de cuire une pizza? Comme d'habitude au maximum?
Rada-dms
moleka, ici la pâte n'est pas tout à fait classique, donc à 180 c'est normal.
Si nous parlons du classique, la température doit être très élevée et il doit y avoir une pierre très bien chauffée en dessous, puis à 230-240, la pizza est cuite pendant plusieurs minutes et la pâte n'a pas le temps de sécher.
moleka
Merci, je vais essayer

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