Purée de soupe à l'ortie et aux crevettes

Catégorie: Premier repas
Purée de soupe à l'ortie et aux crevettes

Ingrédients

crevettes surgelées ~ 200 gr
bulbe d'oignons 1 grand
huile végétale ou de beurre 4 cuillères à soupe l.
l'eau 1 litre
pommes de terre bouillies 3 moyen
sel 2/3 cuillère à café
poivre noir moulu optionnel
jeune ortie (entière) ou feuilles 2 grandes poignées
crème sure (j'ai 20% de matières grasses) 180 grammes
sel 1/3 cuillère à café

Méthode de cuisson

  • Purée de soupe à l'ortie et aux crevettes
  • 1. Faites bouillir les crevettes pendant 2 minutes. (après avoir versé dans de l'eau bouillante et bouillie), refroidir, nettoyer.
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  • 2. Hachez l'oignon et faites-le revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré.
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  • 3. Remplissez l'oignon d'eau. Épluchez les pommes de terre, coupez-les, mettez-les dans l'eau, portez à ébullition. Il me reste des pommes de terre d'okroshka, mais en général, vous pouvez simplement faire bouillir les pommes de terre pelées crues.
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  • 4. Assaisonnez la soupe avec du sel et du poivre et réduisez en purée avec un mélangeur (j'ai un submersible, vous pouvez dans un verre).
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  • 5. Versez l'ortie lavée (à l'exception de quelques belles brindilles - pour la décoration) avec une grande quantité d'eau bouillante pendant 1 min. (son volume diminuera considérablement après avoir fait bouillir de l'eau), jetez-le dans une passoire.
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  • 6. Réduisez en purée les orties avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse, en ajoutant la crème sure et le sel. Ensuite, versez dans une petite casserole, faites presque bouillir, mais ne faites pas bouillir.
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  • 7. Verser la soupe dans des bols et garnir de sauce crémeuse aux orties, garnir de crevettes et de feuilles d'ortie.
  • 8. Vous pouvez également mélanger des pommes de terre en purée et de la sauce aux orties pour obtenir une soupe verte (:
  • 9. Cette soupe peut être consommée aussi bien chaude que froide.
  • Bon appétit!


Feta
Et combien de pommes de terre, je n'ai pas trouvé quelque chose dans les ingrédients
Et j'étais intéressé par la soupe, puisqu'il n'y a pas besoin d'attendre quoi que ce soit, tout pousse sous les fenêtres
AnaMost
Svetlana, ouais, merci, je l'ai ajouté ..
La soupe est excellente, - la famille a demandé tous les suppléments

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