Morceau de Berenge (pommes de terre en chapelure)

Catégorie: Plats de fruits et légumes
Cuisine: Tatar de Crimée
Morceau de Berenge (pommes de terre en chapelure)

Ingrédients

Pommes de terre 500 gr.
Biscottes 100g
Herbes sèches (préférées) 1 à 2 cuillères à café
Huile végétale 50 ml.

Méthode de cuisson

  • Morceau de Berenge (pommes de terre en chapelure)
  • Coupez les pommes de terre comme pour les frites (cubes) et maintenez-les un peu dans l'eau froide pour laver la fécule. Faites bouillir les pommes de terre pendant environ cinq minutes dans de l'eau salée, mettez-les dans une passoire et séchez-les de l'excès d'eau. Dans un bol volumétrique, mélangez la chapelure (vous pouvez faire le pain vous-même) avec les herbes aromatiques et mettez-y les pommes de terre, mélangez très rapidement les bâtonnets avec le mélange de chapelure et d'herbes pour que la surface des bâtonnets soit recouverte du mélange.
  • Préchauffez le four à 180 degrés avec une plaque à pâtisserie sur laquelle les pommes de terre seront frites. Mettez les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie avec du beurre, secouez d'abord l'excès de chapelure. Cuire au four jusqu'à coloration dorée, en tournant doucement les bâtonnets de temps en temps. Assaisonnez les pommes de terre prêtes à l'emploi avec du sel. Peut être servi comme plat séparé ou comme plat d'accompagnement.
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Tanyulya
Quelle pomme de terreoshechkaaa !!! Je suis le premier!!!
kirch
Wow, c'est délicieux. Introduit directement le goût des pommes de terre
gala10
Comme c'est intéressant! Pommes de terre en chapelure - non seulement je n'ai jamais essayé, mais je n'ai même jamais entendu parler d'une telle chose. Je vais certainement le cuisiner!
Zachary, merci pour la recette!
Olga VB
Oh, comme ça doit être délicieux!
Je l'ai juste fait frire dans des herbes, mais je n'aurais même jamais pensé à ajouter des craquelins.
lappl1
Quelle belle recette! Et festif. L'essentiel est que ce soit très simple. Je vais certainement cuisiner. Merci, Zakhar, de nous avoir gâtés avec de telles recettes.
Stanllee
Très intéressant et probablement délicieux))) Pouvez-vous faire cela sur la cuisinière dans une poêle? Ou pas la peine?
Été
Zachary, c'est quelque chose! Je ne peux tout simplement pas détourner le regard de la photo, tellement délicieux! Super! Je vous remercie!!!
Zachary
Citation: stanllee

Très intéressant et probablement délicieux))) Pouvez-vous faire cela sur la cuisinière dans une poêle? Ou pas la peine?
Je pense que ça ne vaut pas la peine, ce ne sera pas ce que nous voulons
LenaU
Merci Zakhary, maintenant je sais avec certitude quoi cuisiner pour mon fils pour le dîner et pour travailler demain avec moi
Tante Besya
Quelle chose stupide! J'essaierai certainement !!
lettohka ttt
Une recette intéressante, vous devez essayer de la faire cuire au four, vous pouvez toujours faire frire les jeunes pommes de terre, les rouler légèrement dans la farine, généralement je secoue l'excès de farine à travers les pommes de terre drushlag avec une croûte croustillante :-). : salut: Merci pour la recette et l'idée !!!
Crochet
Citation: Zachary
Préchauffez le four à 180 degrés avec une plaque à pâtisserie sur laquelle les pommes de terre seront frites. Mettre les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie avec du beurre

Zachary, et à quel moment versons-nous du beurre sur une plaque à pâtisserie?

A en juger par votre photo, nous ajoutons de l'huile après que les pommes de terre aient été chargées sur la plaque à pâtisserie), et d'après la description il suit que nous mettons les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie avec du beurre ...

Il s'avère que nous chauffons la plaque à pâtisserie avec l'huile déjà versée dedans?

En général, je suis confus ...

Et je m'excuse pour la méticulosité ...

Zachary
Crochet, Oui, j'ai manqué dans la description, un peu d'huile sur les pommes de terre et sur une plaque à pâtisserie avant de les planter au four.
Crochet
Zachary, Merci pour votre réponse ...

Citation: Zachary
Faire bouillir les pommes de terre pendant environ cinq minutes dans de l'eau salée

Est-ce une condition préalable?

Que donne l'ébullition préliminaire à court terme?

Depuis de nombreuses années, je cuisine des pommes de terre selon une recette similaire. presque gratuit , sans ébullition préalable, il s'avère étonnamment ...

Zachary
Citation: Krosh
Faire bouillir les pommes de terre pendant environ cinq minutes dans de l'eau salée

Est-ce une condition préalable?
Nous faisons toujours cela pour éliminer l'amidon. Vous pouvez faire ce que vous voulez.C'est pourquoi c'est une recette comme base, et il peut y avoir autant de variations que vous le souhaitez.
Crochet
Citation: Zachary
pour enlever l'amidon

Dans quel but éliminons-nous l'amidon?

Citation: Zachary
Tu peux faire ce que tu veux

C'est clair ...
julia_bb
Zachary, la recette est définitivement mise en signet, merci!
Crochet
Citation: julia_bb
signet de recette uniquement

Et j'ai déjà séché des biscuits faits maison, laissé à moudre aujourd'hui pour le dîner, je vais cuisiner une telle pomme de terre pour mes amis ...
Crochet
ZacharyMerci beaucoup pour l'idée avec des miettes de pain, la mienne a vraiment aimé !!!

Zachary
Citation: Krosh
Merci beaucoup pour l'idée avec des miettes de pain, la mienne a vraiment aimé !!!

Utilisez-le pour la santé et faites plaisir aux autres.
Chef
Félicitations pour votre victoire bien méritée dans le concours "Meilleure recette de la semaine"
NataliARH
Zachary, félicitations!
Irina Dolars
Hou la la! Toutes nos félicitations! Mes applaudissements pour les pommes de terre parfumées!
Anatolyevna
Zachary, Toutes nos félicitations! Pour la meilleure recette de la semaine! Simple, abordable, délicieux!
Zachary
Merci tout le monde! Soudainement.
gala10
Zachary, félicitations pour votre première médaille! Avec des recettes aussi merveilleuses - je pense qu'elle ne sera pas la dernière!
Elena Kadiewa
Acceptez, jeune homme, mes félicitations, de toute ma grande âme!
lappl1
Zakhar! Uryayayayaya! Que je suis content pour toi! Félicitations pour la victoire! Je suis sûr que ce n'est pas la dernière recette pour laquelle vous recevez un prix. Continuez comme ça, notre cher homme!
posetitell
Félicitations du fond du cœur!
La recette est mise en signet, merci.
Affaires
Zachary, a fait vos pommes de terre le vendredi - si délicieux! Oui, pour cela dans un restaurant, ils prendront beaucoup d'argent! Aussi à cette poitrine de poulet sous-vide de pommes de terre - la mienne a trop mangé !!! Merci pour la recette !!!
Affaires
rapport - avec poitrine de poulet sous vide
Morceau de Berenge (pommes de terre en chapelure)
Zachary
Très cool que vous aimiez cette recette
Yarinka
Zakhar, quelle merveilleuse recette j'ai eue accidentellement aujourd'hui, bien que non, pas par hasard .... Je lis beaucoup comme Admin-Tanechka, vous et d'autres boulangers secs, légumes secs, fruits, herbes pour l'hiver, je suis tellement imprégné, Il y a beaucoup de recettes de séchage Tanya J'ai essayé le vôtre, pour lequel un immense merci et j'ai décidé de regarder vos recettes, il n'y a tout simplement pas de mots, l'un est meilleur que l'autre ... les pommes de terre sont juste un conte de fées, demain je ferai la joie des enfants
Merci pour vos merveilleuses recettes et faites-nous plaisir avec de nouvelles - s'il vous plaît
Palych
Citation: Zachary
Coupez les pommes de terre comme pour les frites (cubes) et maintenez-les un peu dans l'eau froide pour laver la fécule. Pommes de terre ébullition environ cinq minutes dans de l'eau salée, mettre dans une passoire et sécher de l'excès d'eau.
Ils l'ont fait récemment ... les morceaux sont vraiment plus gros et généreusement en chapelure. Il s'est avéré un peu sec, il a fallu tremper dans la sauce et faire tremper. Où est l'erreur de calcul?
Et combien de premières pommes de terre coupées «tiennent un peu dans l'eau froide»? Min.20, 30, heure?
Il est conseillé au lieu de «faire bouillir pendant cinq minutes». Ce sera mieux? Toute l'utilité n'ira pas dans l'eau, le bouillon, mais y restera. Droite? Min 10 est-il suffisant?

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