Iskatel-X
J'avais beaucoup de sel selon la recette. Je mets 50 g.
Sel peut être différent!
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18980.0
Mon mari cuisine de cette façon, fait tout ce qui est écrit, jusqu'à la virgule.
Je ne suis pas le seul! ..
Iskatel-X
Omela
Broyer les feuilles de laurier dans un moulin
Et si vous ne l'avez pas mangé, alors d'une manière ou d'une autre? Moulin à poivre - ça ne marche pas?
Ou, comme casser manuellement petit?

Paprika fumé - peut être sucré et épicé!
Qu'est-ce qui est à toi? Vous ne pouvez pas comprendre de l'image.
Je vous remercie
Omela
Citation: Iskatel-X
aimez le casser manuellement?
Iskatel-X, comme oui, seulement très petit. Ou un moulin à café, si disponible.

Citation: Iskatel-X
Paprika fumé - peut être sucré et épicé!
Sucré.
ulaaa
Délicieux porc bouilli
Quiconque le fait pour la première fois, je vous conseille de suivre strictement les épices indiquées par l'auteur
C'est vraiment, comme on dit, ce que le médecin a ordonné
Très aromatique, savoureux
Iskatel-X
Omela
Envelopper la viande dans 2 couches de papier d'aluminium et réfrigérer pendant une journée.
À quoi servent les 2 couches?
Pour éviter de se déchirer lors du décapage?
Ou est-ce important pour la torréfaction?
Su-Vidmanger Je vais.
En conséquence, au lieu de papier d'aluminium - Passer l'aspirateur.
Non, je comprends le processus?
Lorsque vous êtes prêt - Choc thermique? Ou simplement refroidir et réfrigérer?
Je vous remercie
Omela
ulaaa, Merci pour ces mots gentils. Content que tu aies aimé.)

Iskatel-X, deux couches pour ne pas se déchirer, oui. Vous pouvez voir tout de suite, sans la marche en aluminium. Je le refroidis juste.
Iskatel-X
Omela
En conséquence, au lieu de papier d'aluminium - Passer l'aspirateur.
Alors que le message a régné, vous avez déjà répondu.
Omela
Une fois que je suis parti et la viande après la cuisson a refroidi à droite dans le bol. Cela s'est avéré tout aussi bien.
Shl. J'écris depuis mon téléphone, donc c'est lent.)
Iskatel-X
Par salt, lire sur le forum
Frottement. Essayez de ne pas utiliser plus (mais pas moins de) deux cuillères à café de sel pour 300 grammes de viande.
- pour rôtir de la viande en morceaux, du jambon, du porc bouilli, il est d'usage d'utiliser du sel à raison de 2,5% en poids de la viande ou:
- pour 1 kg de viande 20-25 grammes de sel. 1 st. l. sel "avec un monticule" - 21-22g
2h l - ne suffit pas pour 1,5 kg?
1,5 st. l. - selon les citations?
Soumissionnaire - Recommandé ou contre-indiqué?
Omela
Citation: Iskatel-X
2h l - ne suffit pas pour 1,5 kg?
Iskatel-X, ici une telle chose ... avec du sel tout est très individuel. Tome - pas un peu, mais ici ICI lis.

Citation: Iskatel-X
Soumissionnaire - Recommandé ou contre-indiqué?
Tout est également subjectif. Je ne tends pas des morceaux aussi épais. Seuls les steaks, qui doivent être frits rapidement.
Iskatel-X
Quant au sel, je ne considère pas le goût, ici tout est individuel.
- Salage, fumage et séchage - tous ces processus contribuent à la destruction des bactéries qui ont tendance à gâter les aliments.
Ratio de sel - pour tuer les bactéries.
Omela
Eh bien, j'ai utilisé la même quantité de sel dans les glucides de porc. Et rien, vivant. Je rigole. Dans ce cas, j'ai cuisiné au four, la bactérie est morte. Vous ne sécherez pas la viande crue, où il est important de tout détruire au stade de la préparation. Vous le verrez, faites-le frire plus tard. Mais en cas de doute, mettez-le selon le calcul. )
Iskatel-X
Je l'ai préparé.
Porc bouilli festif
Ingrédients.
Porc bouilli festif
Nous faisons sécher la viande.
Porc bouilli festif
Cuire la marinade.
Porc bouilli festif
Nous enrobons la viande.
Porc bouilli festif
Nous évacuons.
Porc bouilli festif
Plat prêt.

Le goût nous inspirera avec la matrice. Le goût nous sera donné par le paprika, extraordinaire! Fumé! Super épice!
Le porc bouilli le plus doux et le plus juteux, préparé plus tôt, selon d'autres recettes. Délibérément, j'utilise le même type de viande du même fabricant (s'écartant légèrement des recettes de base) afin de comparer objectivement.
Merci pour la bonne recette!
Omela
Iskatel-X, merci, je regarderais et regarderais ... sous la table !! Cela s'est avéré génial! Heureux. ce que nous avons aimé!
Jenni
et une longe au lieu d'un jambon ne rentrera pas? sera-ce sec?
Iskatel-X
Evgeniya
N'importe quelle viande fera l'affaire. En exclusivité, vos préférences!
Il ne sera pas sec, suivez strictement la technologie de cuisson.
Omela
Citation: Iskatel-X
N'importe quelle viande fera l'affaire.
: amis: soutien.
shurpanita
Et où puis-je acheter du paprika fumé ... ce n'est pas la première fois que je me rencontre dans des recettes ...
Omela
Marina, J'ai acheté en METRO.
shurpanita
Puis-je obtenir un forfait pour le studio? pohaaaaaluysta!
Omela
shurpanita
Je vous remercie! j'ai vu
Svetlana2014
Omela, merci beaucoup pour la recette, faite pour la table du Nouvel An.
Tellement simple et délicieux!
Salutations de vacances! Tout le meilleur pour la nouvelle année!
Omela
Svetlana2014, Sveta, Je vous remercie! Content que tu aies aimé. Et bonne venue! Bonne chance!
Zamorochka
Je suis venu dire un autre merci pour la recette. puis ils mangent. Au fait, les technologues en cuisine ont suivi à la lettre, tout est simple, j'adore ces recettes, et surtout, c'est tellement savoureux et naturel, dans le sens pas de saucisse))) Je recommande à tous ceux qui n'ont pas encore eu le temps d'essayer de cuisiner cette recette!
Iskatel-X
Galina
vraiment aimé la vinaigrette
Je cuisine tout le temps selon la recette, comme je la mange!
Super recette!
Aujourd'hui est un jour férié, je n'ai pas ouvert le paquet. Demain, je vais l'ouvrir, le faire frire, le manger.
Omela - Artisane! Je me demande si c'est un hobby ou un pro?
Elena Tim
Citation: Omela
J'ai acheté dans le METRO.
Melk, tu seras au mètre, achète-moi un tel paprika, hein. Sinon, je ne sais pas quand je serai là ... de toute façon, tu m'as parlé plus tôt, et en même temps prends du paprika. D'accord? Eh bien pazhalstaaaaa!
Et puis je ferai une figue pour votre porc bouilli!
Zamorochka
Citation: Iskatel-X
Omela - Artisane! Je me demande si c'est un hobby ou un pro?
Iskatel-X, Je pense - à la fois cela, et un autre, mais en général, c'est probablement son but dans cette vie, partager son expérience, ses connaissances et ses compétences.C'est tellement cool qu'il y ait une machine à pain, j'ai tellement appris en seulement six mois de ma vie sur le forum) )), j'ai reçu de précieux conseils, et je me réconforte sur certains sujets. Omela, eh bien, juste un des gourous de ce forum))))
Omela
Zamorochka, Galina, merci pour les aimables paroles! Je suis très content que mon petit-fils ait mangé.

Citation: Iskatel-X
est-ce un hobby ou un pro?
Iskatel-X, Vous voulez dire par le mot «pro» - est-ce que j'ai une éducation spéciale? Seulement à vous en secret - non. Mais peut-être qu'un jour le passe-temps se transformera en quelque chose de sérieux.

Citation: Elena Tim
tu seras dans le compteur, achète-moi le même paprika
Je m'en fiche !! Je n'achèterai pas! Encore une fois, mon pass a été enlevé, je n'y suis pas allé depuis un an déjà. Dans les boutiques Internet, vous pouvez acheter.

🔗

Ici c'est totalement gratuit, déjà idiot:
🔗

Iskatel-X
Omela
sous le mot «pro» - est-ce que j'ai une éducation spéciale?
Travaillez dans cette industrie par profession.
Le diplôme n'a pas d'importance. La compétence est importante! Réel, pas selon les documents.
Omela
Citation: Iskatel-X
Travaillez dans cette industrie par profession.
))) non .. même les pensées n'ont jamais été dans ce domaine pour travailler. Bien qu'elle ait défendu son deuxième diplôme sur le thème "Gestion dans le domaine de la restauration publique."))) Et la compétence est apparue en quelque sorte par elle-même, de manière inattendue.)
Omela
Iskatel-X, réessayez cette recette. un résultat très décent est obtenu.


Bœuf salé (MANZO DI POZZO) (Omela)

Hélène
Omela, Dites-moi, mais un tel assaisonnement est comme le paprika fumé, vous ne savez pas ??

Porc bouilli festif
Omela
Elena, vous regardez la composition, qu'est-ce qu'il y a dedans? Dans mon seul paprika fumé. et il peut y avoir des saveurs de fumée ici.
Hélène
Citation: Omela
Elena, tu regardes la composition, qu'est-ce qu'il y a dedans? Dans mon seul paprika fumé. et il peut y avoir des saveurs de fumée ici.
Ingrédients: paprika rouge, sel de mer, sucre, ail, arôme de fumée (naturel)
Omela
Citation: Helen3097
arôme de fumée (naturel)
Eh bien, si vous êtes satisfait de la saveur, utilisez-la, cela n'affectera pas le goût. J'espère toujours. que dans ma version le paprika est naturellement fumé. Et regardez avec le montant, n'en faites pas trop. une fois qu'il y a du sel dans la composition.
Hélène
Citation: Omela

Eh bien, si vous êtes satisfait de l'arôme, utilisez-le, cela n'affectera pas le goût. J'espère toujours. que dans ma version le paprika est naturellement fumé. Et regardez avec la quantité, n'en faites pas trop. une fois qu'il y a du sel dans la composition.
J'ai compris ... j'ai besoin d'aller au métro ...
Albina
Citation: Omela
Un plat de fête selon une recette du blog de Y. Vysotskaya. Mon mari a vraiment aimé, dit-il, toujours cuisiner de cette manière.)) Ils ont coupé la viande en mon absence, donc fotala ce qui restait.
Ksyusha, et ce qui reste est merveilleux Et il semble que la recette soit simple à préparer 🔗 presque manqué lors de la mise en favori. Pour Noël, ma poule de 6 kg a esquivé et en dit trop peu. Et c'est toujours le deuxième fils avec nous, il est à l'école.
Elena Kadiewa
Ksyusha, avez-vous essayé de le faire dans l'airfryer?
Il faut essayer de trouver ce paprika fumé, même si c'est peu probable chez nous, mais la recette était trop intéressante!
Omela
Albina, elena kadiewa, Je vous remercie! : rose: Je ne l'ai pas fait dans l'airfryer, je ne l'ai pas. Je pense que cela fonctionnera également.

Citation: Elena Kadiewa
Je dois essayer de trouver ce paprika fumé,
Elena, vous devez regarder les magasins d'épices en ligne. il n'est tout simplement pas vendu en magasin.
Elena Tim
Citation: Omela
Encore une fois, mon pass a été enlevé, je n'y suis pas allé depuis un an déjà.
Shaw a repris l'ancien? Voulez-vous faire vos courses dans vos poches, ne payez pas? Je savais qu'ils vous rattraperaient, vous escorteraient sous de petites mains blanches et ne vous pardonneraient plus.
Eh, pourquoi devrais-je faire quelque chose avec toi? ...
Lan, ne pleure pas. Je serai dans le métro, je vous demanderai de me pardonner pour la dernière fois, je pense que vous vous êtes déjà corrigé, que vous êtes resté dans le coin pendant une année entière et que vous vous êtes rendu compte!
Omela
Aha, ma tante, mettez un mot .. Je ne le ferai plus!

Porc bouilli festif

Elena Tim
Gyyyy!
Kizya
Ksyusha, une viande magnifique s'est avérée !!! Délicieux! Ils ont déjà tout émietté, un tout petit morceau est resté ...
Omela
heureux, content que vous ayez aimé!
œil
Citation: Omela
Ici c'est totalement gratuit, déjà idiot:
à l'arôme naturel de patamushta fumée
Omela
Apparemment oui!)
Omela
Citation: Iskatel-X
Je l'ai préparé.
Iskatel-X, dis-moi, pzhl, combien de temps vas-tu voir la viande?
Iskatel-X
Oksana!
Selon votre prescription! Je ne me souviens pas exactement ...
Su-Vid 8 heures 65 * C.
Choc thermique!
Trop facile ... je n'ai pas cuisiné depuis un moment ...
Je cuisine régulièrement selon votre recette:
Glucides de porc au poivre rose
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=377325.0
Favori !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
+ Plus salade aux algues (noté dans le sujet), ce qui a grandement simplifié ... aux algues ...
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=411952.0
Omela
Citation: Iskatel-X

Je ne me souviens pas exactement ...
Ггг ... juste après Evdokimov: "tu ne te souviens pas, je ne me souviens pas comment vivre, alors nous continuerons ??" (c)))))))))))))))
Aujourd'hui, il n'y avait absolument pas le temps de faire cuire la saumure, je l'ai mise sous vide selon cette recette. Demain je cuisinerai. Sinon, je l'aime aussi en poivre rose.)
Et les mains n'ont pas atteint le chou, et maintenant ce ne sera certainement pas à la hauteur. Nous restaurerons la protéine.)

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