Pain "Witch Doctor" aux aiguilles et lait de cèdre sur levain de tomate

[Il existe trois types de pain pour moi:]

Pain "Witch Doctor" aux aiguilles et lait de cèdre sur levain de tomate

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Levain de seigle-tomate	250 g
la farine de seigle	150 g + 2 c. À soupe l.
Farine, 1 grade	150 grammes
L'eau	150 ml
Sirop	40 grammes
Sel	9 grammes
Aiguilles de sapin	10g (3 cuillères à soupe L.)
pignons de pin	30 grammes
De l'eau pour les cèdres. Lait	3 cuillères à soupe l.

Méthode de cuisson

• Il existe trois types de pain pour moi:
• basique - pour chaque jour, simple, avec 1-2 additifs - pas plus;
• expérimental - pas plus d'une fois par semaine (à la demande de la maison, pas du tout des gourmets)
• et médicinal - tout particulièrement pour maintenir un système immunitaire affaibli, parfois même pas pour le goût
• Ce pain appartient à la dernière catégorie.
• Son nom est justifié non seulement par le contenu, mais aussi par l'histoire de notre vie.
• Il y a 15 ans, pendant notre «période de l'Oural», grâce à des amis, nous avons appris l'existence d'une personne extraordinaire vivant dans l'une des villes de l'Oural.
• Comme je n'ai pas reçu sa permission, je ne peux pas divulguer d'informations spécifiques.
• En termes généraux, c'était un homme à la fois un destin incroyable et des opportunités incroyables.
• À la fois en apparence et en vocation - un vrai sorcier. Nous sommes allés à lui depuis différentes villes ...
• Même lorsque nous avons déménagé à Samara, j'ai appris de mes connaissances de Samara que son aide est réelle même à distance ... Après avoir parlé avec une personne au téléphone, il a posé un diagnostic et prescrit un traitement qui a vraiment aidé le traitement.
• Alors, naturellement, il a prêté attention à la nutrition des malades ... et sa propre famille a suivi certaines règles.
• Je sais que lui et sa femme et plusieurs de ses enfants sont végétariens et qu'ils ont inclus les écureuils les plus curieux dans leur alimentation: par exemple, dans leur région proche de la forêt, ils avaient une plantation de bardane - ses racines sont inhabituellement riches en protéines et peuvent être cuites dans une grande variété. façon. Ceux qui leur ont rendu visite m'ont parlé des plats où ces racines avaient le goût des meilleurs cèpes ...
• Et ils faisaient eux-mêmes du pain dans ces temps lointains. Oui, pas simple.
• Le fait est que l'une des particularités des guérisseurs de cet homme est son amour pour le sapin: dans toutes ses diverses drogues, à la fois liquides, épaisses et solides, il y en avait ... Y compris dans le pain qui était distribué (ou était-il vendu?) patients et amis.
• Une fois, j'ai eu un morceau de cette délicatesse - parfumée, inhabituelle, très satisfaisante. Rempli de quelque chose comme ça ...
• Quand j'ai commencé à faire du pain moi-même, j'ai demandé d'une manière ou d'une autre à un ami qui allait occasionnellement dans l'Oural et voyait ce guérisseur: qu'est-ce qui est inclus dans la recette? Bien sûr, tout n'a été décrit qu'en termes généraux: levain sur une bonne pâte de tomate, farine de seigle, aiguilles ...
• J'ai donc dû recréer moi-même la recette du pain de guérison pour ma famille. Qu'est-ce qui peut être absolument juste - qui, à part moi, peut ressentir mes proches, ce qui les aidera dans telle ou telle situation douloureuse
• Alors, s'il vous plaît, rejoignez mon expérience
• Rincer et broyer les aiguilles de sapin dans un mixeur avec des noix et 3 cuillères à soupe. l. l'eau.
• Étant donné que les aiguilles contiennent beaucoup de phytoncides qui ont un effet néfaste sur de nombreux micro-organismes (y compris ceux dont nous avons besoin et le levain), essayez de ne pas choquer le levain et ramollir l'émulsion de conifères avec de l'eau, de la mélasse et de la farine. c'est-à-dire que vous devez pétrir la pâte sur les aiguilles:
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• Et puis ajoutez le levain.
• 
• Le levain de seigle est ordinaire, juste cultivé non seulement sur l'eau, mais avec l'ajout de 1 c. pâte de tomate (bonne, sans conservateurs ni colorants) - à chaque alimentation ajoutée 1 c. tomate.Il s'agit de l'enrichissement de la culture de départ avec des micro-éléments et des vitamines, et une aide au développement précoce des bactéries lactiques.
• 
• Ajouter la farine et le sel. Pétrissez pendant 10 minutes en contrôlant la densité de la pâte (vous pouvez le voir sur la photo - nous l'aimons plus fort).
• Faire lever la pâte une fois toutes les 60 minutes et façonner un pain.
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• La fermentation finale est chaude, jusqu'à ce qu'elle soit doublée.
• Cuire au four préchauffé à 220 C à la vapeur.
• Après 25 minutes, réduire T à 180 et cuire encore 25 à 35 minutes jusqu'à ce que T miette soit 96 C.
• 
• Lors de la cuisson, il sent très bon avec un arôme mélangé de pain et d'aiguilles de pin
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• Nous avons réussi à broyer les aiguilles och. finement, lorsque vous zoomez sur la photo, vous pouvez voir du vert, si vous essayez
• Je n'ai pas immédiatement choisi un ingrédient qui adoucirait la note de pin sévère dans le goût du pain: des pignons de pin, hachés dans du lait - juste une aubaine pour cette recette! L'arôme de l'émulsion «aiguilles de pin-noix-eau» est inhabituellement vif et savoureux.
• Et le pain lui-même s'avère assez, assez
• Bien sûr, les aiguilles ont une odeur inhabituelle pour un comestible, si vous apportez un morceau à votre visage et le reniflez, mais si vous venez de le manger, c'est un pur plaisir, il n'y a pas d'arrière-goût d'aiguilles ou un soupçon d'humidité (les aiguilles ont une telle qualité dans certaines conditions ...).

Remarque

Cela ne vaut probablement pas la peine de parler des avantages de tous les additifs dans ce pain
Les aiguilles contiennent beaucoup d'oligo-éléments, vitamines, phytoncides ...
Les noix de pin sont également appréciées de tous pour leur goût et leur salubrité.
L'essentiel est de découvrir l'opportunité de soutenir la santé de vos proches avec des moyens tout à fait abordables et agréables.
Soyez en bonne santé et joyeux!

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Intéressant! Nous devons le faire! Je n'ai bu que du vin avec des aiguilles! Et je n'ai pas eu le temps de le faire avec de l'huile de cèdre et des noix! Ressentez-vous le goût du lait?

Ira, merci pour l'histoire! Pour guérir le pain! Quel dommage que vous n'ayez pas eu le temps pendant un bon bout de temps

Les guérisseurs et les "grands-mères" sont des gens extraordinaires, je suis moi-même un peu de ça) mais seulement pour la famille, parfois j'aide des amis

Oh, Irochka!
Eh bien, je n'ai pas eu le temps pendant 15 minutes ...
Je ne sais pas, bien sûr, en tant que commission de la concurrence, mais je ferais une exception pour votre pain. L'histoire en vaut la peine!

Oui, oui, j'espère que j'ai déjà demandé au chef ?!

[Nagira]

Nagira, Irinaquel merveilleux pain! Et quelle histoire intéressante et passionnante. Maintenant, je ne me reposerai pas avant de le cuire. Où puis-je obtenir un sapin? Il ne pousse pas dans notre maison de campagne, seulement des arbres et des pins. Merci beaucoup pour cette recette. Il y a maintenant quelque chose à faire!

Super recette! une autre coupe à voir ...
J'ai essayé de la confiture sur des aiguilles, et même des cônes, et ici il y a aussi du pain inhabituel ...
Je vais certainement expérimenter!

[Irina]

Irina, travail colossal J'ai aimé l'exactitude de la déclaration

qui, à part moi, peut sentir mes proches, ce qui les aidera dans telle ou telle situation douloureuse

l'une des caractéristiques du guérisseur de cet homme est son amour pour le sapin:

J'ai aussi visité Primorye avec notre magicien Oleg Mamaev, un poseur d'os, un maître des arts martiaux orientaux ... Il vit dans la taïga en bord de mer, à 10 km d'un arbre sourd, mon mari et moi avons marché avec de grands sacs à dos (avec une tente et d'autres choses pour les loisirs) .. Donc quand nous sommes arrivés, nous étions fatigués, avec "la langue sur les épaules" .. Oleg nous a rencontrés et nous a donné du thé sur les aiguilles (dans le mien, du cèdre) .. Probablement, beaucoup de sages, mais les guérisseurs ne connaissent pas par ouï-dire les propriétés bénéfiques des conifères ... Immédiatement, la force est apparue et en même temps la légèreté dans le corps .. Maintenant, je ramasse souvent des aiguilles pour le thé dans la taïga ...

[PHOTO AJOUTÉE DU PROCESSUS]

PHOTO AJOUTÉE DU PROCESSUS!
7 pièces, y compris une coupe

Rada-dms, NataliARH, Premier, Niamka, AnaMost, Albina,
Les filles, merci pour votre intérêt pour ce pain!
Je le cuit parfois non pas à cause de la maladie d'êtres chers, mais selon mon envie soudaine, probablement, dans notre écologie, un soutien est nécessaire pour le corps et comme ça, parfois ...

Ressentez-vous le goût du lait?

Olya, le goût du pain lui-même est très plein et solide, je trouve personnellement difficile de distinguer une chose (sauf pour les aiguilles). Mais je sens l'arôme-goût de l'émulsion de conifères-cèdre Peut-être, peut-être qu'il faut peut-être plus de noix ... J'ai juste arrangé cette option et arrêté, après tout, il y a très peu de gluten: farine de seigle et aiguilles de pin et noix en toute petite quantité - tout cela pour 150 grammes de farine de blé ... je n'aime pas trop le pain friable ...
J'aurais osé mettre plus de noix que dans du pain de blé c / s ... En général, nous attendrons vos expériences

NataliARH, Premier
Olya, Natasha, merci du fond du cœur pour vos efforts - le pain est maintenant dans le thème du concours.

Où puis-je obtenir un sapin?

Natasha, merci pour le pain de compliments
Quand je n'ai pas l'opportunité d'aller au-delà de la Volga jusqu'au Zhiguli, j'achète un balai à partir de brindilles de sapin pour un bain - nous les vendons sur le marché spécial. les gens qui les collectent. Pour ne pas douter du tout qu'ils ne les ont pas ramassés près de la route - j'explique ce dont j'ai besoin pour le pain, pour la consommation intérieure, pour ainsi dire. Et quand je parle avec choisi une personne, je regarde directement dans les yeux - son regard, ses micro-expressions faciales, sa voix - tout permet de sentir à quel point on peut lui faire confiance

J'ai essayé de la confiture d'aiguilles de pin et même des pommes de pin

Anya, merci pour votre attention sur la recette
Je fais aussi du miel de conifères de l'automne à la mi-printemps: je ne le fais pas bouillir, mais broie les aiguilles de sapin et le verse avec du miel, j'insiste pendant une semaine dans un endroit sombre. Et dès que vous vous sentez malade ou faible, ou que vous congelez simplement dans la rue - une cuillère ou deux de ce miel, mélangé dans de l'eau bouillante. Spécial. lorsque l'appétit disparaît et que la force est nécessaire pour combattre la maladie.
Eh, j'étais distrait parce que je voulais mentionner ça dans ce pain, les aiguilles ne sont bonnes que sous leur forme pure - toutes les extractions d'aiguilles de pin (avec du miel, du sucre, même du beurre) - donnent un goût très distinct d'humidité, de moisissure ... enfin, je ne sais pas comment le décrire - mais manger un tel pain est désagréable ... Alors gardez à l'esprit.

pour vos problèmes - le pain est maintenant dans un thème compétitif.

Je suis très heureux que le pain soit entré dans la compétition. J'avais également peur que 15 minutes ne suffisent pas pour participer à la compétition. BONNE CHANCE

miel de conifères

cuisinier!