Tarte aux pommes à l'huile d'olive

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Farine de blé	270 grammes
Sucre	160 grammes
Huile d'olive (15-20 ml d'amande, sésame, huile de noix et cèdre, et le reste est olive)	120 ml
Sel de mer	1/2 cuillère à café
Des œufs	2 pièces
Grosses pommes	3 pièces. (500 g)
Extrait de vanille (1 paquet de sucre vanillé)	1 cuillère à café
Levure	2 cuillères à café (1 paquet)
Cannelle (n'a pas ajouté)	1/2 cuillère à café
Huile végétale (graisser une casserole avec du beurre)
Pour la crème:
Crème fraîche	300g
Fromage à la crème faible en gras (Mascarpone 250 g)	350 grammes
Sucre en poudre	4 cuillères à soupe l.
sirop d'érable (miel liquide)	50 ml

Méthode de cuisson

Préchauffer le four à 180 ° C.
Battez les œufs au batteur avec le sucre et l'huile d'olive, versez doucement l'extrait de vanille et continuez à battre jusqu'à ce que la masse s'éclaircisse et double de volume.
Ajoutez la moitié de la farine, du sel, de la levure chimique à la masse d'œufs et mélangez le tout au mixeur à basse vitesse. Ensuite, ajoutez de la cannelle, un peu plus de farine et pétrissez bien la pâte - elle ne doit pas sortir très raide.
Coupez les pommes en petits cubes et mettez-les dans la pâte, mélangez doucement, ajoutez le reste de farine et mélangez à nouveau.
Graisser un plat de cuisson avec de l'huile végétale et y étendre la pâte uniformément. Cuire au four préchauffé pendant 35 à 40 minutes, vérifier la volonté avec une allumette.
Préparez la crème: mélanger le sucre glace avec la crème sure et la moitié du fromage, bien mélanger avec une cuillère, puis battre avec un fouet. Ajouter le reste du fromage, ajouter le sirop d'érable et continuer de fouetter jusqu'à ce qu'il ne reste plus de grumeaux.
Coupez le gâteau en deux gâteaux et laissez refroidir. Nappez le gâteau du bas de la moitié de la crème, placez le deuxième gâteau dessus et recouvrez-le du reste de crème. Vous pouvez saupoudrer le gâteau de cannelle, de noix ou garnir de tranches de pomme. Laissez le gâteau fini pendant une heure à température ambiante, afin qu'il soit correctement imbibé de crème.
Ma cuisine change:
J'ai cependant coupé des pommes sur un cube Boshevsky (utile), tout comme l'auteur.
Cuit en MV 65 + 20 min. Le gâteau est sorti à merveille. Le dessus est moche de couleur, grisâtre. Refroidi sur la grille, bien coupé avec de la ficelle.
Je l'ai essayé après 2 heures - trempé, savoureux et satisfaisant!
Mais la prochaine fois, je ne verserai de l'huile que selon la recette - l'huile d'olive, car j'ai senti le goût de l'huile.

Remarque

Aujourd'hui, j'ai regardé "Mangeons à la maison".
Intéressé par la recette du gâteau. Voici le lien:
🔗

Je cite les propos de l'auteur (mes modifications entre parenthèses)

Le "décorateur" de moi est toujours cela, bien sûr ... Eh bien, comme je pourrais, ne jugez pas strictement

Lydia

Sve, ne flirtez pas! Votre tarte a l'air bien! Et le goût à coup sûr. Des questions pas sur le sujet pouvez-vous? 1) Fromage à la crème - si crémeux? Je ne comprends tout simplement pas cela. Je ne demanderais pas, mais la recette est simple et directe, et vous n'avez pas encore peur de le faire dans un dessin animé - un pionnier. Je voudrais faire quelque chose de nouveau, et j'ai pensé que ce gâteau serait très approprié 2) J'espère que vous pouvez prendre juste de l'huile végétale raffinée au lieu de l'huile d'olive?

sve

Lydia, dans le transfert était Philadelphie. J'ai généralement Violla dans mon réfrigérateur, mais il n'a pas été mangé à l'heure. J'allais le mettre, je devais le sortir de la cachette et ouvrir un pot de Mascarpone. Il contenait 250 g. La crème est délicieuse, épaisse et tellement ... solide, c'est-à-dire satisfaisante.
Je ne pensais pas que le gâteau tremperait. Il n'est bien sûr pas mouillé, mais pas du tout sec.
C'est juste avec l'huile, j'étais intelligent. Je ne comprends toujours pas lequel d’entre eux a donné une saveur végétale. Je pense que vous ne pouvez pas essayer d'olive.

Lydia

Je vous remercie, Sve... De tous les noms, seul "Viola" est familier.Mais maintenant au moins je peux imaginer quel type de fromage.

Elena4ka

La tarte est super! Je pense que vous pouvez prendre de l'huile de tournesol raffinée ordinaire, je remplace presque toujours la margarine et le beurre par de l'huile de tournesol raffinée en pâtisserie, cela s'avère bien.
Et au lieu du fromage, je prendrai probablement du fromage cottage fait maison à partir de yaourt, il est savoureux, tendre et non acide, sinon un tel fromage ne vit pas dans notre maison

De Lisss

pour la cuisson, il vaut mieux prendre l'huile végétale d'olive raffinée ou de maïs raffiné - cela est en quelque sorte lié à leur température de chauffage, je ne me souviens pas exactement pourquoi, je ne me souviens que du type d'huile, mais s'il n'y en a pas, l'huile de tournesol raffinée ira très bien, je me suis acheté maïs, pour ne pas se ruiner pour l'olive

sve

Aujourd'hui, la tarte a meilleur goût après avoir vieilli au réfrigérateur, apparemment. Et cette touche de beurre que vous n'aimiez pas ne se fait plus sentir.
De Lisss , merci pour la pointe d'huile. J'ai aussi du maïs, je vais changer hardiment
Je veux aussi dire que dans mon Multa, tout cuit un peu plus longtemps que les autres dans les recettes. Par conséquent, ajustez le temps de cuisson en fonction de votre multi.