Soupe aux champignons aigres style Athos dans un cuiseur à riz OTTO RC 110T

Catégorie: Premier repas
Cuisine: grec
Soupe aux champignons aigres style Athos dans un cuiseur à riz OTTO RC 110T

Ingrédients

Champignons frais 250 g
Oignons bulbes 1 pc
Cornichon 1 pc
Pomme fraîche 1 pc
Huile maigre 2 cuillères à soupe. l.
Farine 20 grammes
Eau chaude 1 litre
Aneth Zeoen, haché, frais 1 cuillère à soupe. l
Sel goût

Méthode de cuisson

  • Lavez les champignons coupés en cubes. Nous commencerons à les faire frire dans de l'huile végétale sur le programme SOOOK (cuisson). Pendant que les champignons sont frits, nettoyez, lavez et hachez finement l'oignon. Ajouter aux champignons, faire frire un peu ensemble, saupoudrer de farine, remuer et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés
  • Versez 1 litre d'eau chaude sur les champignons, salez un peu et faites cuire sans couvercle pendant 15 minutes.
  • Pendant ce temps, coupez le concombre mariné (selon la recette, le concombre peut être remplacé par 1 à 2 tomates marinées) en deux dans le sens de la longueur, puis en fines tranches, épluchez la pomme et coupez les graines et coupez-la en petits cubes. Hachez finement l'aneth frais.
  • En fin de cuisson, ajoutez le concombre, la pomme et les herbes à la soupe et faites cuire jusqu'à tendreté. J'ai couvert et transféré au programme WARM pendant 30 minutes

Le plat est conçu pour

3 à 4 portions

Temps de préparation:

45 minutes

Programme de cuisson:

DONC OK? CHAUD

Remarque

Quand j'ai trouvé cette recette dans le livre "Recettes des moines athonites" de Y. Bogushevsky, j'ai pensé que c'était une soupe "à partir de rien", elle n'a même pas de carottes. J'ai décidé de le cuisiner, il s'est avéré très savoureux et riche. Les moines cuisinent sur un feu, dans une casserole, j'ai utilisé un simple cuiseur à riz avec un bouton et le conseil de V. Pokhlebkin de ne jamais couvrir une casserole avec une soupe de cuisson avec un couvercle.
Il s'est avéré être une délicieuse soupe maigre.

Gala
Curieuse soupe ...
brendabaker
J'ai donc aussi commencé à cuisiner à cause de la combinaison inhabituelle de produits. Il s'est avéré savoureux, le concombre a un très bon goût de champignons.
Crochet
Citation: brendabaker
Le conseil de V. Pokhlebkin de ne jamais couvrir la casserole avec la soupe en préparation.

Voici comment ...

Je n'ai jamais cuisiné de soupe avec le couvercle ouvert ...

Merci pour la recette, Oksana ...

Intéressé !!!

Je pense que si au lieu de champignons on ajoute des champignons forestiers, la soupe n'en bénéficiera que !!!
brendabaker
Je suis sûr qu'elle gagnera. Il n'y a pas si longtemps, j'ai lu sur le couvercle dans son livre "Ma cuisine", maintenant je comprends pourquoi les soupes du dessin animé sont "différentes". À propos, les moines de la photo cuisinent également sur le feu sans couvercle. C'est peut-être pourquoi (à l'exception d'une attitude positive) tout ce qu'ils ont est si simple et savoureux.

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