Belesh ketuche (tarte au berger)

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Belesh ketuche (tarte au berger)

Catégorie: Plats de viande

Cuisine: Tatar de Crimée

Ingrédients
Pâte:
Farine	300 gr.
Huile végétale	100g
Œuf de poule	3 pièces.
sel
Remplissage:
Poulet (cuisses de poulet)	1 kg.
Oignons bulbes	2 pièces
Pommes de terre	800 gr.
Œuf de poule	3 pièces.
Bouquet de persil
Fromage Sulguni	100g
Sel
poivre

Méthode de cuisson

• Bonjour à tous!!! Aujourd'hui, nous avons une recette familiale typique. Cette tarte était préparée le plus souvent à partir des restes de viande cuite et de pommes de terre. Tout cela a été plié dans un moule en argile, saupoudré de fromage et cuit dans un four à bois. Mais la recette moderne a légèrement changé et a acquis une base de test. Bien que vous puissiez faire cuire ce gâteau sans utiliser de pâte.
• Nous prenons un petit poulet fait maison, le lavons et le mettons dans une casserole, le remplissons d'eau (dans notre cas, nous utiliserons des cuisses de poulet) et le mettons à cuire, retirons la mousse, ajoutons des carottes, des oignons, des feuilles de laurier, des racines séchées et faisons cuire jusqu'à ce que le poulet soit tendre (pour que la viande s'éloigne de des os). Dans une autre casserole, faire bouillir les pommes de terre pelées jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Retirer le poulet du bouillon, laisser bouillir le bouillon et éteindre. Mettez le poulet sur un plat et laissez refroidir. Pendant ce temps, égouttez les pommes de terre et transformez-les en purée de pommes de terre (purée comme nous le faisons. Il n'y a pas de combinaison originale). Pendant que tout refroidit, faisons la pâte. Versez la farine (tamisée) dans un bol, battez les œufs, versez l'huile végétale. Pétrir la pâte élastique (si elle est collante, ajouter de la farine. La pâte doit être molle et non collante).
• Pétrir la pâte, couvrir d'un bol et laisser reposer un peu. Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré. Hacher un bouquet de persil (hacher moyen). Retirez la viande de poulet refroidie de l'os et déchirez-la en morceaux avec vos mains. dans un autre bol, mélanger la viande, les oignons frits, le persil, le mélange de poivre et le sel. Incorporer 3 œufs crus et bien mélanger. Abaisser la pâte en cercle (je le fais avec mes mains, en étirant la pâte à la taille souhaitée) Nous recouvrons la forme avec de la pâte, les bords de la pâte doivent pendre (j'utilise une forme de pizza de 30 cm de diamètre avec une hauteur de côté de 3 cm). Déposer une couche de purée de pommes de terre d'environ 1 cm d'épaisseur sur le dessus de la pâte. La couche suivante est le mélange de viande entier. Lisser et étaler le reste de la purée de pommes de terre. Top trois fromages (vous pouvez prendre n'importe quel fromage que vous voulez). Nous élevons la pâte sur les côtés et formons un bord. Nous mettons la tarte dans un four préchauffé à feu inférieur à 180-190 degrés pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce que la pâte et le fromage soient dorés. Nous sortons et laissons refroidir. Nous chauffons notre bouillon de poulet, le versons dans un bol ou une tasse. Coupez une part de tarte et dégustez.
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Zachary, vous ne cessez jamais d'étonner. Ayez pitié de nos chiffres. Eh bien, comment pouvez-vous diffuser cela la nuit en regardant?

Et quel nom délicat ???

Ahh il y a une minute, les autres lettres étaient
J'ai regardé surpris, et ici c'est délicieux

Je pétrirais la pâte dans du bouillon! Et j'ai réduit l'huile. Tout de même, après tout, le bouillon était empilé. Bien que la structure du test change. Bref, je vais y réfléchir. )))

Écoute, j'ai un tel gâteau. Comme tout le monde aime: pommes de terre, poulet, fromage. Je vais le faire. Je vais le faire, j'ai juste besoin d'acheter un poulet.

Oh, quelle tarte! Chur, et un morceau pour moi!

Zakhar, la tarte est un rêve! Merci pour ça! Et pour continuer à nous gâter avec vos recettes.

Et le poisson s'il y a
Cela a l'air vkuuus, mais je ne vais pas l'essayer dans une telle variante

Je pense que le poisson et les champignons seront très bons!

Irina, comme des champignons sans poisson. C'est ce que je vais faire.

Je fais souvent différentes casseroles comme celle-ci, mais sans la pâte. Les obturations sont DIFFÉRENTES. Mais avec la pâte, le plat est plus fini.

et combien d'eau verser dans la pâte? Je ne sais pas moi-même faire la pâte, la machine à pain fonctionne)))
D'où ai-je pu tirer l'eau? un désordre dans ma tête déjà

Nous chauffons notre bouillon de poulet, le versons dans un bol ou une tasse. Coupez une part de tarte et dégustez.

Chanson!

oh, quel plat merveilleux !!! merci beaucoup pour une recette aussi originale, je vais certainement essayer une telle délicieuse

Tout simplement délicieux et satisfaisant!

Merci, Zakhar!

[Zachary]

Zachary, comme j'ai partagé les recettes, merci!

Ajoutez-le à vos favoris à coup sûr! Cette semaine je vais cuisiner, j'ai vraiment envie d'essayer! Zakhary, les photos sont excellentes, comme toujours, baveuses, merci de nous avoir fait plaisir avec vos recettes.

Oh, Zachary, quelle tarte! Lui-même dans la bouche demande. Signets, seulement des signets, tellement de goodies, il n'y a pas de temps déjà, il faut avoir 10 ventre

Amis, merci à tous pour votre attention sur la recette. La tarte est bonne à la fois chaude et froide. Tient parfaitement sa forme, ne s'effrite pas après la coupe.