Soupe crémeuse au fromage avec céleri

Soupe crémeuse au fromage avec céleri

Catégorie: Premier repas

Ingrédients
filet de dinde	150 grammes
eau (bouillon)	1,5 l
beurre	100g
oignon	150 grammes
céleri-rave	400 à 500 g
crème ou crème sure	150 à 170 g
jaune d'œuf	2 pièces
fromage fondu	2 pièces
sel poivre	goût

Méthode de cuisson

• J'ai repéré la recette originale de cette soupe d'Alla Kovalchuk de l'émission télévisée de la chaîne STB "Tout ira bien". Cependant, comme mon mari adore la viande dans la soupe, je l'ai un peu modernisée pour moi-même.
• Pour nous personnellement, la soupe est exceptionnellement savoureuse, avec une teinte sucrée de céleri et un goût de fromage crémeux délicat, est tout simplement incroyable.
• Alors, rincez la dinde, coupez-la en petits cubes, ajoutez de l'eau et mettez sur feu moyen, retirez la mousse lors de la cuisson.
• Pendant la cuisson de la viande, coupez l'oignon en petits cubes et frottez le céleri-rave sur une râpe grossière.
• Faites chauffer le beurre dans une poêle.
• Faites frire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient transparents, puis ajoutez le céleri râpé et laissez mijoter encore 8 à 10 minutes jusqu'à ce que le céleri soit tendre.
• Ajouter la friture finie dans la casserole à la viande, saler un peu et cuire encore 10 minutes environ.
• À ce moment, bien mélanger la crème avec les jaunes, ajouter un peu de soupe à ce mélange et remuer vigoureusement pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Versez le mélange de crème entier sur le reste de la soupe.
• Porter à ébullition et ajouter le caillé râpé.
• Porter à nouveau à ébullition et cuire encore 5 minutes jusqu'à ce que le fromage se dissolve.
• Sel et poivre au goût.
• Couvrir avec un couvercle, laisser infuser un peu et servir.
• Bon appétit!

Le plat est conçu pour

2 l de soupe prête à l'emploi (6-8 portions)

Temps de préparation:

30 à 45 minutes

Programme de cuisson:

assiette

Remarque

Si le caillé n'est pas de très bonne qualité, il se peut qu'il ne se dissolve pas complètement (comme le mien). Ce n'est pas effrayant, la soupe est toujours très savoureuse, les morceaux de fromage seront juste perceptibles.
Je pense que vous pouvez également remplacer la viande de dinde par du poulet, ou cuisiner sans viande du tout (comme dans l'original). Mais le porc sera trop gras ici.

Essayez-le, la soupe est très savoureuse, mon mari a pris trois portions à la fois

La soupe chérie est ce dont vous avez besoin! Savoureux, rapide et simple, merci pour la recette !!! L'a ajouté aux favoris.

S'il vous plaît))) Je suis heureux d'avoir aimé la recette))) assurez-vous de l'essayer .... engloutie a mangé

[Mila!]

Mila! Délicieuse soupe! J'adore les soupes au céleri-rave et au fromage. Et voici deux en un! Donc, pour moi, c'est doublement délicieux!
Merci pour la recette!

[Irina]

Irina, merci pour les compliments, c'est très savoureux, je pense, et puis tu ne seras pas éloigné de lui par les oreilles 👯 ne sera pas traîné, comme moi

[MiLizard]

MiLizard, dites-moi s'il vous plaît, les jaunes sont-ils crus ou bouillis?

Vika, mélangez les jaunes crus avec la crème sure, puis ajoutez une partie de la soupe à ce mélange pour que les jaunes ne s'enroulent pas. Eh bien, alors tout cela dans la soupe, et ils cuisineront calmement dans la soupe.

Chérie, merci beaucoup pour une réponse aussi détaillée, et merci pour la recette, je vais certainement l'essayer, elle est complètement à mon goût, il me semble :)))

Pas du tout, Vikochka, essayez-le pour votre santé!
Mon mari et moi l'aimons beaucoup. J'espère que vous deviendrez aussi un favori.

Mila, merci beaucoup pour la recette C'est une soupe très, très, très savoureuse, dont la recette a été créée spécialement pour moi et les mêmes fans de céleri. Dommage que je ne l'ait pas su avant, la soupe s'installera fermement dans notre menu

[Vika]

Vika, merci pour les compliments et la confiance dans la recette. C'est aussi une aubaine pour moi. C'est bien qu'il y ait plus d'amoureux de cette délicieuse soupe))))

[Mila]

Mila, J'ai décidé de vous remercier encore sincèrement - la soupe en vaut la peine, elle a pris une place ferme dans notre menu aujourd'hui - avec un reportage photo

Wow, quelle beauté !!!!
Apparemment, lèche tes doigts))))
Heureux d'avoir pu plaire ...

Cela ne ressemble à rien. Ma fille et moi sommes maintenant très désolés pour une chose - que si récemment nous avons appris à son sujet et comment nous nous en passions

Je le pense moi-même.
Avant, je n'aimais pas du tout le céleri, mais maintenant c'est dommage que vous ne puissiez pas toujours le trouver dans mon magasin)))