Soupe de veuve (chaudrée de veuve)

Catégorie: Premier repas

Ingrédients
Friture:
Ail	2 dents
bulbe d'oignons	1 PC.
carotte	1 PC.
tomates fraîches	2 pièces crème glacée
Soupe principale:
ragoût maison	pot de 500 ml.
choufleur	200-250 grammes (crème glacée et pommes de terre naya)
pommes de terre fraîches	2 pièces
pois verts	1 boîte petite
haricots blancs	1 boîte petite
légumes verts frais (séchés)	2-3 st. l.
fromage mozzarella	1-2 grosses boules
oeufs de poule	1 œuf par portion
huile végétale pour la friture
sel, épices	goût

Méthode de cuisson

Nous mettons la poêle sur le feu, chauffons l'huile végétale, faisons frire les légumes pour la friture, écrasons l'ail, ajoutons du sel, des épices pour la soupe. Faites cuire les légumes un peu, jusqu'à ce que le liquide s'évapore, en remuant de temps en temps.
Transférer les légumes dans une casserole, ajouter le ragoût maison, les pommes de terre en gros morceaux, le chou-fleur, l'eau propre jusqu'à ce que la soupe soit épaisse.
Porter la soupe à ébullition, réduire le feu et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Ajouter les haricots, les pois verts, les herbes fraîches ou séchées et cuire jusqu'à tendreté.
Pendant la préparation de la soupe, préparez l'œuf poché. Versez de l'eau dans une louche d'environ 3 cm d'épaisseur, portez à ébullition, abaissez doucement l'œuf sans la coquille, faites cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre pendant plusieurs minutes, jusqu'à ce que le jaune soit blanchi.
Nous allons servir la soupe comme ceci: verser la soupe dans une assiette, croquer la mozzarella en petits morceaux avec nos mains, mettre un œuf poché dessus, saupoudrer d'une pincée d'oignons verts et d'herbes fraîches.

Le plat est conçu pour

pour 3-4 portions

Remarque

Dans l'annotation à la recette, j'ai lu ce qui suit: "Les voisins ont aidé les veuves en apportant quelque chose de leur jardin. Le résultat était une soupe délicieuse!"

La soupe comprenait également du chou-rave et des tiges de céleri, mais ce n'est pas très à mon goût, donc je ne les ai pas ajoutés. Mais j'ai ajouté du ragoût fait maison, car les soupes maigres ne sont pas particulièrement appréciées chez moi ...
Puisque tout ce que les gens apportaient était ajouté à la «soupe de veuve», l'ensemble des produits pouvait être différent, alors j'ai conclu que cette soupe était basée sur le principe «de ce qui était».

Et cela s'est avéré délicieux!

Cuisinez avec plaisir et bon appétit!