Alishke-shorbasy (soupe de légumes avec pâte et œufs)

Catégorie: Premier repas
Cuisine: Tatar de Crimée
Alishke-shorbasy (soupe de légumes avec pâte et œufs)

Ingrédients

Oignon 3 pièces.
Carotte 2 pièces
Poivre bulgare 2 pièces
Pommes de terre 500 gr.
Des œufs 2 pièces
Pâte de tomate (tomates concassées) 2-3 st. l.
Huile végétale 250 ml.
Sel 30-40 gr.
Ensemble d'épices traditionnelles 20 gr.
Pâte
Farine 1,5 à 2 cuillères à soupe
Des œufs 4 choses.
sel

Méthode de cuisson

  • Je dois dire tout de suite que c'est une sorte d'option budgétaire, cela n'inclut pas la viande.
  • Nous mettons plusieurs pommes de terre dans une casserole séparée. Pétrir la pâte sur les œufs. La pâte doit avoir la consistance d'une crème sure épaisse. Dans de l'huile chauffée au chaudron (traditionnellement à base de ghee ou de graisse d'agneau), faites revenir progressivement les oignons et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis ajoutez le poivron bulgare (j'ajoute la choucroute bulgare poivron) et les tomates. Coupez les pommes de terre en quartiers et faites-les également frire dans un chaudron pendant un moment. Ajoutez de l'eau et du sel (ajoutez de l'eau à votre volume de liquide dans le plat) J'ai ajouté 2,5 litres. Les pommes de terre bouillies entre-temps dans une casserole séparée sont égouttées et pétries. Lorsque les pommes de terre dans la soupe deviennent molles, ajoutez les pommes de terre écrasées et les alishka (boulettes).
  • Nous formons Alishka comme suit: nous collectons la pâte dans une cuillère à soupe et séparons une partie avec une cuillère à café et la jetons dans la soupe. Faire bouillir pendant 5 minutes et ajouter les œufs battus un à un (remuer la soupe et verser en un mince filet sans cesser de remuer). Cuire encore 2-3 minutes et éteindre le feu. Laissez infuser.
  • Grande photo:
  • Alishke-shorbasy (soupe de légumes avec pâte et œufs)


Natushka
Zakhary, a-t-il travaillé comme cuisinier, tant de recettes et tellement délicieux
kubanochka
Et je suis le premier à dîner! Merde ... Ce n'est pas le premier ... Ok, alors, qu'est-ce qu'on a pour le second (c'est moi espiègle, car j'étais en retard)
Galina Iv.
Je mourrai tout de suite sans essayer ce chef-d'œuvre
Kirks
Même sur la photo, vous pouvez voir que j'aime vraiment le plat très savoureux et le design de la recette. Je vous remercie.
kavmins
quel délicieux !!! l'arôme atteint à travers le moniteur !!!!!!!!!!!!!))))))))) Merci pour la recette détaillée!
Ksyushk @ -Plushk @
Alors c'est comme ça qu'on l'appelle correctement! Grand-mère a cuisiné, mais elle n'a pas dit quel était le nom. Oui, nous ne nous intéressions pas particulièrement aux enfants. Et maintenant, vous ne demanderez même plus ...
Je vous remercie, Zachary, Je vais maintenant et je cuisine pour ma famille les plats que j'ai mangés avec ma grand-mère en Crimée il y a plus de 25 ans.
anel
Comme c'est savoureux. Je vous remercie!!!!!!!!!!
posetitell
Déjà délicieusement je le lis et chasse mon mari pour des tomates avec un balai (sinon ils ne sont pas à la maison). Et vous pouvez clarifier - il y a du poivron dans la liste, je ne l'ai pas trouvé dans la description; Je voudrais savoir - quand et comment, donc exactement selon la recette.
Zachary
Citation: posetitell
faire revenir progressivement les oignons et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis ajouter les poivrons et les tomates
faire revenir les oignons et les carottes par étapes jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis ajouter poivre et tomates

J'ai corrigé la description maintenant elle dit "poivre bulgare"
Tanyulya
Nous devons faire une telle bungle. Je peux imaginer à quel point c'est délicieux.
Loksa
Peut-être existe-t-il une recette de poivron mariné? Dans le magasin ... Merci pour la soupe!
lappl1
Merci, Zakhar! J'ai l'impression que même si c'est budgétaire, c'est très savoureux! Donc, vous et moi gagnerons des kilos supplémentaires au printemps. Mais je vais le cuisiner quand même. Parce que je sais que je l'aimerai. Je vois la composition. Eh bien, dans votre performance, c'est un chef-d'œuvre! Bravo!
celfh
Oui, impossible de passer par une telle soupe)))
GenyaF
La beauté la plus appétissante !!! Je rejoins Oksana - Loksa avec une demande de téléchargement d'une recette de choucroute
annnushka27
Zachary, merci beaucoup pour la recette, nous allons certainement essayer!
Valerka
Zachary, mais je n'ai pas compris cela avec les pommes de terre? Frire d'abord? Ou faites-le cuire séparément? Ou faire frire des pommes de terre et en faire bouillir?
Utilisateur du poêle
Joliment ...Et qu'en est-il de la viande?
marina-mm
Valerka, alors faites frire et faites bouillir certaines des pommes de terre dans la soupe, et ajoutez-en quelques-unes en purée de pommes de terre avec alishka (boulettes).
marina-mm
Zacharysoupe très intéressante! Après le jeûne, je vais le faire cuire.
Fotina
Eh bien, juste la découverte de l'année, Star et Oh, mon Dieu, quel homme! dans une bouteille

La recette est mise en signet.
A.lenka
Zachary, SHEDEvrALno !!!!!!!!!!!!!!!
Et vous pouvez voir sur la photo que la soupe est incroyablement délicieuse! Je vais certainement le cuisiner.
posetitell
Zachary, merci encore, maintenant j'ai fait de la soupe et dîné (frit dans du beurre, mettez du thym - c'est trop chaud pour moi). C'est un conte de fées, c'est tellement savoureux, en grignotant alishka, ils ajoutent un goût si frais, très satisfaisant. Mmmm. Cette recette de résidence permanente.
Lerele
Et voici ma soupe, je n'ai pas encore déjeuné, mais les échantillons sont bons !!

Alishke-shorbasy (soupe de légumes avec pâte et œufs)
SvetaI
Zachary, il est impossible de vivre comme ça, une autre soupe magnifique, et nous n’avons pas encore fini le bortsch!
Comme toujours, j'ai une question pratique. Comment se comportent les boulettes - Alishka le lendemain? Ne devenez pas mou? Je fais généralement cuire une grande casserole de soupe et la mange pendant une semaine entière. Pouvez-vous faire ça avec cette soupe?
Zachary
Citation: SvetaI
Comment se comportent les boulettes - Alishka le lendemain? Ne devenez pas mou?
Non, ils ne deviennent pas mous, ils restent les mêmes qu'au premier jour
Ulka
Et merci beaucoup!
Alishke-shorbasy (soupe de légumes avec pâte et œufs)
Sweetka
et verser de l'eau chaude ou froide? et combien pèsent les pommes de terre bouillies à partir de 500 grammes?
Zachary
Citation: sweetka
et verser de l'eau chaude ou froide?
Versez de l'eau froide et la quantité d'eau dépend de l'épaisseur de la soupe.
Sweetka
aha, merci, j'ai compris à propos de l'eau. qu'en est-il des pommes de terre? nous l'avons selon la recette 500 gr. combien d'entre eux vont aux pommes de terre bouillies?
Zachary
Citation: sweetka
nous l'avons selon la recette 500 gr. combien d'entre eux vont aux pommes de terre bouillies?

500 gr soit environ 4-5 pommes de terre moyennes, faire bouillir 2 morceaux et couper 3
Roitelet
Zachary, mais comment faire de la pâte, merci de nous le dire pour les surdoués?
Zachary
Citation: Korolek

Zachary, mais comment faire de la pâte, merci de nous le dire pour les surdoués?

Farine 1,5-2 c.
Oeufs 3 pcs.
Sel

Pétrir la pâte sans ajouter d'eau. La pâte doit avoir la consistance d'une crème sure épaisse.
mettre la pâte dans une cuillère à soupe et séparer une partie avec une cuillère à café et la jeter dans la soupe.
Roitelet
Merci beaucoup, je vais certainement essayer, recette très appétissante :))
Roitelet
Ont essayé
Alishke-shorbasy (soupe de légumes avec pâte et œufs)
C'est vraiment très savoureux, cependant, nous n'avons pas beaucoup aimé la pâte, mais peut-être que je me suis trompé. Merci beaucoup pour la recette
Trishka
Zachary, merci beaucoup pour la soupe!
Cela s'est avéré très savoureux et inhabituel!

Alishke-shorbasy (soupe de légumes avec pâte et œufs)

Et dites-moi tout de même, quelles épices sont incluses dans le "coffret traditionnel" pour savoir "de quoi danser".
Je vous remercie!
Zachary
Citation: Trishka
Mais dites-moi quelles épices sont incluses dans le "coffret traditionnel",
J'utilise principalement des épices dans mon premier plat
1. Tomates séchées (moulues ou en flocons)
2. Poivrons doux séchés (flocons)
3. Salé (ouzbek dzhambul)
4. Aneth
5. Basil, alias Raykhon ou Regan

Le tout à parts égales. pour un chaudron de 5 litres environ 20-25 grammes du mélange, celui qui veut plus concentré peut augmenter la dose à 40-45 grammes
Trishka
Zachary, merci, boom collect.
Japonais
Bonjour, pouvez-vous utiliser du bouillon de viande et ajouter de la viande?
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Je l'ai fait sur un bouillon de viande avec des morceaux de viande et sans œufs (mes animaux n'aiment pas les œufs dans les soupes) ... Il s'est avéré incroyablement savoureux, les boulettes étaient vraiment gonflées, mais très savoureuses ... Merci pour la recette ... assurez-vous de mettre en signet .. J'adore les premières orientales. plats (chuchvara, lagman, shurpa sont mes premiers plats constants), maintenant de la soupe a également été ajoutée .. Au fait, j'ai ajouté plus de cumin et de coriandre - j'adore ces épices
Klimentina
Alishke-shorbasy (soupe de légumes avec pâte et œufs)
Je vous remercie! très savoureux, les enfants l'ont apprécié)) définitivement signet!
Irgata
restauration rapide très savoureuse !!!

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