Soupe à la citrouille et au cappuccino avec des toasts de Rustam Tangirov

Soupe à la citrouille et au cappuccino avec des toasts de Rustam Tangirov

Catégorie: Premier repas

Ingrédients
Citrouille	400 grammes
Oignons bulbes	1 PC.
Mon chéri	1 cuillère à café
Sel, poivre noir moulu	goût
L'eau	150 à 200 ml
Crème	50 ml
Jaune d'œuf	1 PC.
Baguette ou pain	à la demande
Huile d'olive

Méthode de cuisson

• Épluchez la citrouille et retirez les graines.

• Hachez la citrouille et l'oignon pelé au hasard et placez-les dans un plat allant au four. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

• Versez de l'eau dans un moule (j'ai 150 ml) et faites cuire les légumes au four à 200 * C pendant 20-25 minutes.

• Pendant que les légumes cuisent, faites les toasts. Coupez la baguette ou, comme la mienne, un pain en tranches d'un peu moins de 1 cm d'épaisseur, placez-les sur une plaque à pâtisserie, ajoutez un peu de sel et saupoudrez d'huile d'olive.

• Mettre la plaque à pâtisserie au four à 200 * C (parallèlement à la citrouille) pendant 5-6 minutes.

• Mettez la citrouille et l'oignon cuits au four avec le liquide dans une casserole. Mettez sur le feu, faites bouillir et laissez bouillir pendant 3-4 minutes. Ajoutez du miel au goût.

• Punch les légumes avec un mélangeur à main jusqu'à consistance lisse.

• Mélangez le jaune et la crème dans un récipient. Remuez simplement avec une fourchette.

• Continuer à battre la soupe avec un mixeur, verser le mélange œuf-crème en un mince filet et bien battre à nouveau.

• Verser la soupe cappuccino dans des verres, garnir avec les herbes disponibles et servir avec du pain grillé.
• 
• Bon appétit!

Le plat est conçu pour

3 portions

Remarque

Le week-end dernier, Rustam Tangirov a présenté un nouveau menu dans un restaurant de notre ville. Mon mari et moi voulions vraiment aller à ce dîner de gala. Mais malheureusement, la vie fait ses propres ajustements et nos plans n'étaient pas destinés à se réaliser. Par conséquent, j'ai décidé que puisque Magomed ne va pas à la montagne, la montagne viendra à Magomed (s) et prépara une soupe au cappuccino pour le déjeuner de Rustam Tangirov, que j'ai trouvée sur le site de la chaîne de télévision EDA. Il est très inhabituel de manger de la soupe sans cuillère en trempant du pain grillé dans un verre de soupe. Mais cela a rendu la soupe plus savoureuse. Juste.

[Xen]

Xen, il s'avère que l'œuf n'est pas brassé?

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, soupe merveilleuse. Et dans ProfiCook, j'ai fait un tel cappuccino, uniquement à partir de carottes et de céleri. Vous devriez certainement l'essayer avec de la citrouille.

[Irina]

Irina, comment appeler le processus d'introduction d'un œuf froid dans une soupe chaude? Le jaune n'était pas bouilli, bien sûr, mais étalé uniformément et ajouté de l'épaisseur à la soupe.

Ajouté le mercredi 25 janv.2017 09:56

Lena, et la recette est sur le forum? Je dois également mettre au point la technologie de la soupe au cappuccino dans un cuiseur à soupe. Et nous aimons aussi les carottes et le céleri. Chapeaux cool.

Lena, y a-t-il une recette sur le forum?

Cappuccino aux carottes et céleri (multi-mélangeur Profi Cook PC-MCM1024)

[Lena]

Lena, Je vous remercie! Vous devrez également acheter un mousseur.