Pain plat dans une friteuse à air

Catégorie: Pain au levain
Pain plat dans une friteuse à air

Ingrédients

Levure sèche 1/2 cuillère à café
Farine 240g.
Sel 1/2 cuillère à café
Yaourt au lait aigre 2 cuillères à soupe. l.
L'eau 120 ml

Méthode de cuisson

  • 1. Nous mettons tous les produits dans le CP, définissons le mode "pâte" ou "pizza"
  • 2. Divisez la pâte obtenue en 5 parties (~ 80g)
  • 3. Abaisser la pâte en un gâteau de la taille du panier.
  • Pain plat dans une friteuse à air
  • 4. Mettez la pâte dans le panier directement sur le filet.
  • Pain plat dans une friteuse à air
  • 5. Cuire au four en AF préchauffé à 180 degrés: 5 minutes d'un côté, 3 minutes de l'autre.
  • 6. Après la cuisson, assurez-vous de graisser avec de l'eau (lait, beurre - qui préfère lequel de plus) et mettez-le dans un récipient FERMÉ. Si cela n'est pas fait, nous obtenons des craquelins.
  • Une fois refroidi, vous pouvez couper et remplir avec la garniture.

Le plat est conçu pour

5 éléments

La peinture
Eh bien, ce n'est pas grave. , et combien d'eau? Et combien et sur quel programme? Doit-il convenir? Comment étaler finement et où cuire: sur la cuisinière, au four, dans un four à pizza?
J'aime beaucoup ces gâteaux, mais je n'ai rien compris à la recette
Chef
Le volume, voici comment Sergey va saisir les informations et les déplacer de la section "Recettes inadéquates".
mur_myau
Merci Sergey! J'ai écrit dans le sujet AF, mais c'est clairement beaucoup plus intéressant.
RepeShock

Peut-être que quelque chose est arrivé à Internet chez une personne.
J'ai aussi regardé l'après-midi, il n'y a pas d'eau, et rien n'est prévu, eh bien, je pense qu'il faut attendre.
Peut-être que l'auteur en ajoutera plus.
La recette de l'AF est donc intéressante.
mur_myau
RepeShock,
Tout est écrit dans le sujet aerofray. Il sera terminé ici, je pense.
L'essentiel, ce sont les images elles-mêmes et le processus!

Citation: Sergey Kornilov
Et je fais habituellement du pita en AF. Juste un gros pita est un morceau dans le filet, si vous le coupez en deux, vous obtenez deux "poches normales" pour la garniture.
Citation: Sergey Kornilov
La recette est très simple:
210 ml d'eau
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
350 gr de farine à pain
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de sucre
1 cuillère à café de levure sèche
Le pétrissage en HP au programme est la pâte habituelle.
Ensuite, nous roulons les gâteaux avec un rouleau à pâtisserie.
Nous réglons 200 degrés et faisons cuire: 5 minutes d'un côté et 3 minutes de l'autre. Ils gonflent comme des gâteaux (vides à l'intérieur).
Nous le mettons dans un récipient avec un couvercle pour le ramollir un peu et le dégonfler. Ensuite, nous coupons chaque pita en deux et le farcissons avec la garniture (viande, poisson, saucisse, fromage, fromage cottage, herbes, germes, beurre de cacahuète ...).
Bon appétit!

Copié du sujet.
RepeShock

Je vous remercie, Elena!
Sergey Kornilov
C'est vrai, Internet était complètement coupé. Tout à l'heure, je suis entré dans le réseau.
Maintenant, nous allons tout réparer.
Liubov_Liubov
Citation: mur_myau
RepeShock,
Tout est écrit dans le sujet aerofray. Il sera terminé ici, je pense.
L'essentiel, ce sont les images elles-mêmes et le processus!

Citation de: Sergey Kornilov le 5 février. 2015, 12:22
Et je fais habituellement du pita en AF. Juste un gros pita est un morceau dans le filet, si vous le coupez en deux, vous obtenez deux "poches normales" pour la garniture.
Citation: Sergey Kornilov le 5 février. 2015, 20:54
La recette est très simple:
210 ml d'eau
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
350 gr de farine à pain
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de sucre
1 cuillère à café de levure sèche
Le pétrissage en HP au programme est la pâte habituelle.
Ensuite, nous roulons les gâteaux avec un rouleau à pâtisserie.
Nous réglons 200 degrés et faisons cuire: 5 minutes d'un côté et 3 minutes de l'autre. Ils gonflent comme des gâteaux (vides à l'intérieur).
Nous le mettons dans un récipient avec un couvercle pour le ramollir un peu et le dégonfler. Ensuite, nous coupons chaque pita en deux et le farcissons avec la garniture (viande, poisson, saucisse, fromage, fromage cottage, herbes, germes, beurre de cacahuète ...).
Bon appétit!

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Plus de détails: https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=414754.0

Avez-vous besoin d'épreuvage ou non? Et en principe, dans quel ordre les produits doivent-ils être posés?
Sergey Kornilov
Dans l'ordre recommandé par le fabricant de la machine à pain.
Il n'est pas nécessaire d'étaler les gâteaux.
Liubov_Liubov
Je pense juste ne pas sortir la machine à pain, mais pétrir la pâte dans un robot de cuisine en mode pâte à levure (dans un thermomix sur un épillet) .... alors je pense, la pâte doit-elle reposer ou pouvez-vous cuire tout de suite?
Sergey Kornilov
Sur le programme "Pizza" j'ai la pâte après avoir pétri pendant 20 minutes.

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