Biscuit "Red Velvet" (couleur naturelle)

Betterave cuite au four. Elle n'était même pas très aqueuse, de sorte qu'elle pouvait la broyer dans un mélangeur, y ajouter de l'huile. Je pense que c'est arrivé à cause de l'huile végétale. augmenté d'un tiers quelque part.
On devrait essayer avec des paroles huile, la couleur est trop belle! Mais notre principale consommatrice de bonbons est maman, mais elle ne peut pas.

[Jenyasan]

Jenyasan, merci pour la photo Les muffins sont délicieux, moelleux Et combien de morceaux avez-vous obtenus? Il devrait y en avoir 12 dans ce volume de test)
Pour l'avenir, les betteraves peuvent être immédiatement diluées avec du vinaigre et du jus de citron s'il est difficile de les broyer avec un mélangeur))

[Jenyasan]

Jenyasan, de très beaux muffins!

Sivana, et quelle était la consistance de votre pâte?

[Irina]

Irina, la pâte se révèle comme un biscuit ordinaire, peut-être un peu plus mince)) Je l'ai déplacée dans le moule, en aidant avec une spatule en silicone))

15 pièces se sont avérées. Mes moules sont bas. Dans les muffins standard, ce serait exactement 12.
Mikhaska, merci

Clair! Je vais me concentrer sur les biscuits!
Voici une autre chose que je voudrais demander: et si les betteraves étaient cuites à la vapeur dans un dessin animé? Ma cuisine est si chaude. Je vais rester là, cuire au four!
En principe, j'ai déjà commencé à le cuisiner dans un dessin animé pour un couple. Il semble que je n'ai pas remarqué qu'elle a ensuite donné une forte humidité lors de la découpe en salades.

[Mikhaska]

Mikhaska, Irina, fais-tu cuire des betteraves au micro-ondes? Cela s'avère rapidement.

Seul un sac de cuisson est nécessaire. Lavez les betteraves, mettez-les dans un sac et attachez-les bien avec un nœud. Vous n'avez pas besoin de percer le sac, mais si vous craignez que le sac ne résiste pas, vous pouvez faire quelques perforations avec une aiguille. Et pendant 15-20 minutes à puissance maximale. Lorsque vous avez terminé, sortez du micro-ondes (soigneusement, chaud!), N'ouvrez pas le sac tant que les betteraves n'ont pas refroidi. Je cuisine d'autres légumes pour les salades, de manière pratique et rapide.
Nous en avons discuté récemment lors du forum, il s'avère que beaucoup de gens cuisinent comme ça.

[Anis]

Anis, Anya! En général, je n'ai même jamais pensé à cuire des légumes au micron!
Merci pour la façon dont j'en ai besoin!

Cette cuisson des légumes pour les salades me démoralise!

[Mikhaska]

Mikhaska, Irina, fais-tu cuire des betteraves au micro-ondes? Cela s'avère rapidement.

Annushka , en passant, une bonne option))) J'ai un spécial. un sachet pour cuire les pommes de terre au micro-ondes, je le fais souvent cuire pour Kumpir) En fait, ça se passe vite
Il faut essayer d'y faire cuire des betteraves))

pour Kumpir

Pour qui?

Pour qui?

Kumpir est un plat turc populaire) Pommes de terre au four avec différentes garnitures))
Délicieux

(photo d'Internet)

[Sivana]

J'ai un spécial. sac à micro-ondes pour pommes de terre ...
Il faut essayer d'y faire cuire des betteraves)))

Sivana, c'était à mon tour d'être surpris - quel sac merveilleux, je le vois pour la première fois. Je ne savais pas qu'il y avait de telles personnes. Qu'est-ce qu'il y a à l'intérieur?
Pourquoi suis-je inquiet, il y aura certainement du jus de betteraves dans le processus de cuisson, peu importe comment il tache ce merveilleux sac et le gâte. Ce qui est bon dans les sacs de cuisson est utilisé et jeté. Et cette même chose réutilisable, est-ce que je devine correctement? Si oui, alors je suis désolé pour lui, il peut économiser pour un si beau plat - kumpir.
Et il s'avère que les pommes de terre cuites au four? Je me suis intéressé à ce sac magique.

[Anya]

Anya, il me semble qu'il y a une couche d'hivernant synthétique ordinaire à l'intérieur, peut-être que je me trompe
Ce sac est lavable. Les pommes de terre sont cuites au four, ce qui est intéressant, les pommes de terre sont toutes sèches et le sac est humide, apparemment, évacue tout excès d'humidité. J'y fais cuire des pommes de terre, même pour ton pain d'Europe de l'Est, puis je viens de réduire en purée, rapidement
Il est également écrit que vous pouvez y rafraîchir du pain séché, je ne l'ai pas essayé)

[Sivana]

Quel sac utile! Je vous remercie, Sivana!
Et comment s'appelle-t-il correctement? Je veux chercher où il est vendu.
P.S. J'ai regardé la photo plus en détail, vous pouvez voir le nom - Potato express.

[Un]

Un, quel dommage que nous n'habitions pas à proximité, je vous donnerais volontiers un tel sac, et l'envoi coûtera plus cher que le coût du sac)) Voici une photo dans l'emballage

[Sivana]

Sivana, merci pour ton envie, cela seul réchauffe l'âme! Je vous remercie!
Il semble que nous en ayons aussi, à en juger par la recherche dans Yandex.
La principale chose que je sais maintenant sur l'existence d'une chose aussi merveilleuse, alors je vais essayer de la trouver.

[Sivana]

Sivana, et où à Almaty vous pouvez acheter un tel sac, vous ne savez pas?

[Jenyasan]

Jenyasan, voici le numéro de téléphone à Almaty 356-33-82, je leur ai pris.

Merci!

[Sivana]

Sivana, besoin de votre aide! Je n'ai pas eu de génoise, comme du mastic à l'intérieur.
J'ai pris de la farine de première qualité. Le mélangeur n'a broyé les betteraves qu'avec tout le liquide (babeurre, vinaigre, jus de citron) pour faire une purée lisse.
La pâte n'était pas liquide, elle était cuite sous une grande forme. Où est l'erreur?

[Svetlana]

Svetlana, et combien de temps ont-ils cuit? Peut-être que vous ne vous êtes pas ennuyé? Si le formulaire est volumineux, il faut plus de temps.

Elle a cuit pendant plus d'une heure. Broyez les betteraves en purée de pommes de terre - non, ou devrait-il y avoir de petits morceaux?

La masse doit ressembler à de la purée de bébé, sans morceaux. La lumière est comme du mastic, comment est-ce? Lourd ou liquide?

[Sivana]

Sivana, très dense.

[Svetlana]

Svetlana, quel goût et quelle couleur? En principe, il doit être plus dense qu'un biscuit ordinaire)

[Sivana]

Sivana, à l'intérieur la couleur est riche, la betterave, et la croûte est plus proche du brun. Avoir Jenyasan la photo montre que la pâte est lâche, mais la mienne est humide et très dense.
Je vais essayer de cuire à nouveau dans de petites boîtes et utiliser une autre farine.

J'ai cuit ce biscuit 3 fois. mais il s'avère brun !!! Je n'ai pas de moules Nordic Ware et cuits dans des moules en silicone et en papier. Je veux vraiment la couleur rouge du biscuit. Aidez-moi à comprendre !!!

[Sivana]

Sivana, et j'aurai bientôt le petit Hairitejiki! Ils m'ont été envoyés aujourd'hui de Saint-Pétersbourg! Alors alors quoi! Bientôt, je pourrai cuisiner les mêmes beautés (j'espère) que vous avez!

Dans "Rose" - j'ai cuit quelque chose de gros. Quelque chose que les betteraves étaient douloureusement pâles et boisées, et j'ai aussi eu un goût amer ... B-uh-euh, en bref! Et, comme la première fois, le gâteau était un peu sous l'ombre de mon moule ... En général, il n'y avait pas de quoi se vanter.
Alors je ne vous l'ai pas montré. Elle était terrible, comme un péché mortel à cause de la betterave brun pâle!
Nous avons ramené de nouvelles betteraves du garage ... Il ne reste plus qu'à attendre les moisissures!
Ici! Elle a tout dit!

[Mikhaska]

Mikhaska, dites-moi, où y a-t-il encore des héritages à Saint-Pétersbourg? cherché

[Marina!]

Je ne peux malheureusement pas répondre exactement à votre question, Marina! Les filles de Saint-Pétersbourg, de Moscou et d'autres régions dans le sujet de profil indiquent simplement quelles formes elles ont vues et à quel prix. Et, ceux qui souhaitent acquérir les formes de leur choix, écrivent leurs demandes aux filles dans une note personnelle. Et, tout dépend déjà des accords conclus ...
Les filles sont très réactives et répondent facilement aux demandes d'assistance à l'achat.
Alors, je vous conseille de contacter les femmes de Saint-Pétersbourg sur ce sujet même!
Plus précisément, j'ai été aidé dans l'acquisition de Hayritadzhey kseniya D. Contactez-la avec une question. Bonne chance à toi!

Je vous remercie

Eh bien, me voici avec mon rapport. Toute recette, mais pas rouge! J'ai aussi mélangé de la farine et du beurre, je l'ai manqué, donc les bords se sont avérés être des zèbres. Mais délicieux! Merci beaucoup Sivana pour la clarification!
🔗 🔗

[Nade4ka]

Beaux cupcakes, Nade4ka! Et, quand j'ai cuit le mien, je ne l'ai même pas montré, parce qu'ils étaient juste bruns à l'extérieur aussi. Et à l'intérieur - pas la même que dans Sivana... Encore plus marron que le vôtre ... J'étais tellement bouleversé que je ne l'ai pas démontré ... Apparemment, je vais devoir acheter des colorants en gel ...

[Nade4ka]

Nade4ka, merci beaucoup pour le rapport. Mais je suis contrarié par le résultat pas tout à fait positif ((je me souviens combien il était important pour vous que tout soit "sans montants". Quel pouvait être le problème? Et Mikhaska, Irina, écrit qu'il s'est avéré brun (
Les filles, "Red Velvet" cuit avec des betteraves pour la première fois de leur vie, et elles se sont avérées tout de suite, ce qui est sur la photo, même si elle-même ne s'attendait pas à un tel résultat. La deuxième fois que j'ai fait cuire un gâteau dans une mijoteuse selon la même recette, la couleur et le goût étaient également merveilleux.Peut-être que ce sont les betteraves elles-mêmes? Je ne sais pas quoi penser. J'essaierai à nouveau de cuire et d'exposer la photo.

[Sivana]

Sivana, et j'aurai bientôt le petit Hairitejiki! Ils m'ont été envoyés aujourd'hui de Saint-Pétersbourg!

Irlandais, Félicitations pour ta merveilleuse forme)) Ma préférée. J'étais absent, voyagé, donc j'ai rarement visité le site)

Les gens, c'est peut-être vrai, au Kazakhstan, les betteraves sont plus riches, mais le goût est si inhabituel, différent du biscuit habituel, que la couleur n'est plus si importante, encore une fois, si vous ajoutez des colorants, vous devez enlever les betteraves, alors nous sacrifions le goût, nous allons donc répéter et encore!

félicitations pour la merveilleuse forme))

Merci mon cher!
La forme est la plus noble! Le plus gracieux de tous les nordiques!
J'ai aussi tendance à penser que c'est notre genre de betterave ... Bien que nous cultivions une variété d'une couleur exceptionnellement sombre et hyper-saturée ... Mais lorsqu'elle est chauffée, elle semble perdre ses couleurs et devient pâle - brun. Très inesthétique à regarder.
J'essaierai également de cuire plus, mais maintenant à partir de betteraves achetées. Peut-être que quelque chose de bien va se passer avec elle!

Je l'ai cuisiné aujourd'hui selon cette recette intéressante. J'ai tout fait selon la recette, sauf le vinaigre. Biscuit en forme de grand cœur (comme d'un quatuor), 70 min. Mon gâteau éponge à l'intérieur s'est avéré être cool aussi. Bourgogne, mais cool .. Qu'est-ce qui ne va pas? Quelqu'un peut-il avoir une coupe parfaite pour cette recette?

J'ai fait un mini-gâteau selon cette recette, en le changeant légèrement - au lieu de 150 g de betteraves, j'ai ajouté 120 g, vinaigre de riz -2 c. À thé, levure chimique - 1 c.
Le résultat m'a encore plu))
Pour montrer clairement la consistance et la couleur de la pâte, j'ai pris une photo)

Ceci est un mélange dans Thermomix


C'est dans le multicuiseur






Décoration faite à partir de miettes du même biscuit, à partir d'eux, vous pouvez comprendre de quelle couleur il s'est avéré à la fin)

Gâteau à la coupe

[Sivana]

Sivana, Bonjour!
J'ai une question pour vous.
Lorsque vous faites de la purée de betteraves, y ajoutez-vous du jus de citron et du vinaigre?

[Pastry_girl]

Pastry_girl, n'est pas allé sur le forum pendant longtemps, était absent))
Oui, du jus de citron et du vinaigre doivent être ajoutés.

Je vous remercie
J'ai fait un gâteau, mais il ne s'est pas avéré si rouge vif, le cacao a interrompu la couleur. Oui, et le goût des betteraves se faisait sentir.