Pain de blé-avoine à partir de farine de 2e qualité

Pain de blé-avoine à partir de farine de 2e qualité

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Farine de blé 2 grades (gris)	2 tasses
Farine d'avoine	2/3 tasse
Eau (ou lait)	300 ml
Sel	1 cuillère à café
Sucre	1 cuillère à soupe. l.
Rast. pétrole	1 cuillère à soupe. l.
Levure sèche	1 cuillère à café

Méthode de cuisson

• tasse 240 ml
• Il se prépare rapidement, 2 heures, donc c'est pratique pour moi. J'ai essayé de faire cuire la même chose en mode pain italien - l'horreur. Seulement sans gluten.
• S'il n'y a pas de farine grise, alors avec de la farine blanche, ça va aussi, juste le gris est plus utile. Vous pouvez également essayer de mélanger du blanc avec du son. Je n'ai plus de son maintenant, seulement du germe de blé, mais je vais essayer. Et au lieu de la farine d'avoine, vous pouvez prendre de la farine de sarrasin ou de la farine de maïs, j'ai essayé quelque chose, mais j'ai oublié les résultats. L'essentiel est que j'ai trouvé un régime et des proportions pour moi-même, puis j'expérimenterai des types de farine.
• J'aime beaucoup le fait que ce pain soit sain et en seulement 2 heures.

Remarque

J'ai modifié la recette du pain italien et l'ai cuite sans gluten sur Panasonic. Très savoureux et sain.

Photo Olejakr

Pain d'avoine au four aujourd'hui en mode italien
Merci pour le conseil, maintenant je vais l'essayer en sans gluten

Aujourd'hui j'ai fait cette recette. J'ai aimé le goût, mais il s'est avéré pas beau. Aimeriez-vous voir à quoi cela ressemble des boulangers qualifiés?

Aujourd'hui j'ai fait cette recette. J'ai aimé le goût, mais il s'est avéré pas beau. Aimeriez-vous voir à quoi cela ressemble des boulangers qualifiés?

Je ne suis pas habile, et je me suis juste avéré être faible, car avec cette farine, elle ne lève pas beaucoup.
Au fait, je ne l'ai pas fait depuis longtemps, je dois le répéter. Peut-être ajouter du gluten pour essayer?

Alyonka, merci pour la recette
A déjà cuit plusieurs fois, il s'avère maa-ahon, mais savoureux.
J'ai manqué de farine d'avoine, mais je ne savais pas où attacher le millet. Je l'ai essayé, je l'ai aimé. J'ai compté la farine en grammes, voici la recette:
1 cuillère à café Levure
60 gr. la farine de mil
260 grammes farine de blé 2 grades
0,8 cuillère à café sel
1 cuillère à soupe. l. Sahara
1 cuillère à soupe. l. huile végétale
300 ml d'eau
Le mode est sans gluten.
Je me demande si vous comptez sur un petit pain plus gros, sera-t-il cuit?

J'ai aussi remarqué une tendance, à mon humble avis, que la farine de qualité supérieure aime le saf-moment plus, mais 1-2 grades - Dr. Oetker.

Et je fais aussi des crêpes à partir de cette farine.
J'ai trouvé une recette 🔗
J'ai pris de la farine d'avoine et du deuxième grade, comme du pain.
J'ai remplacé la crème par du lait, l'eau bouillante par du lait aussi (réchauffée au micro-ondes).

Et le pain sur la photo est super. Je n'étais pas si beau. Je voulais déjà répéter :-)

Je suis venu visiter votre Khlebushek. J'étudierai, je veux cuisiner, je ferai rapport plus tard. Merci pour votre travail acharné.