Muffins allemands struussel (Polaris Floris 0508D et Kitchen 0507D)

Muffins allemands struussel (Polaris Floris 0508D et Kitchen 0507D)

Catégorie: Produits de boulangerie

Cuisine: allemand

Ingrédients
sec:
psh. farine, premium	390 grammes
sucre	125 grammes
levure	2,5 h l
sel	1/2 cuillère à café
cannelle	1/2 cuillère à café
beurre	120 grammes
prunes fondues. huile pour saupoudrer	2 cuillères à soupe
humide:
oeufs (gros)	2 pièces
lait 3,5%	240 ml
extrait de vanille (ou poudre)	1 cuillère à café

Méthode de cuisson

• "La pâte à muffins est le plus souvent préparée selon le principe de" mélanger tous les mouillés séparément "," mélanger tous les secs séparément "," combiner avec un mélange rapide et doux. "Ici, tout est pareil, mais il faut" préparer "un peu la farine - la hacher avec du beurre , sucre et autres "secs". "
• Nous ferons cuire une demi-portion, cette quantité suffit pour un bol. Nous utiliserons du papier d'aluminium comme moules (j'ai inclus 7 moules dans le bol multicuiseur).
• Tout d'abord, mélangez tous les ingrédients secs: farine, sucre, sel, levure chimique, cannelle. Ajoutez ensuite le beurre refroidi au mélange sec et hachez-le avec un couteau (ou au robot).
• 
• Réservez 5-6 cuillères à soupe du mélange de farine obtenu pour saupoudrer.
• Séparez les blancs des jaunes.
• Mélanger les jaunes, le lait et la vanille, bien mélanger et ajouter au mélange de farine obtenu.
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• Battre les blancs séparément (jusqu'à obtenir des pics) et les ajouter à la pâte (en remuant doucement), s'il y a de petits grumeaux, ça va.
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• Ajouter 2 cuillères à soupe au mélange de farine mis de côté (5-6 c. À soupe). l. beurre fondu, mélangez doucement, seulement pour former des grumeaux (j'ai omis cette étape).
• Nous graissons les moules avec de l'huile végétale, les mettons dans un bol et réglons le mode Friture pendant 30 minutes. (pendant que le bol se réchauffe, remplissez les moules).
• 
• Sur la pâte disposée en moules, répartissez soigneusement le saupoudrage (environ 1 cuillère à café pour chaque muffin), fermez le couvercle et attendez la fin du programme.
• À la fin du programme, nous sortons les muffins; laissez-les refroidir et saupoudrez de sucre en poudre et de cannelle.
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• Bon appétit.
• P.S.: - les muffins sont tendres et friables;
• - pour les amateurs de sucre très sucré, vous pouvez ajouter;
• - cuire au four à 220 * C pendant environ 15 minutes, vérifier l'état de préparation avec un cure-dent.

Le plat est conçu pour

14 pièces

Temps de préparation:

1 h pour (pour deux bols)

Programme de cuisson:

Friture

Remarque

Une source: *

Il est étrange que les muffins soient cuits en mode Friture et non en mode Cuisson.

[Merri]

Merri, pourquoi est-ce étrange (nous cuisinons avec le couvercle fermé et cela ne contredit pas le fonctionnement de l'appareil). A la friture, la température de chauffage est plus élevée et correspond davantage à la cuisson au four. De plus, le bol va se réchauffer à l'avance (en général, j'ai essayé de créer des conditions optimales pour le test). Vous pouvez également utiliser Multipovar.