Hoppelpoppel (petit-déjeuner paysan allemand) Hoppelpoppel

Catégorie: Plats de viande
Cuisine: allemand
Hoppelpoppel (petit-déjeuner paysan allemand) Hoppelpoppel

Ingrédients

Viande (bouillie ou frite), jambon 250 g
Oignons bulbes 1 pc
Pommes de terre en veste 380 grammes
Des œufs 4 choses
Beurre de ghee 10 grammes
Huile végétale 10 grammes
Carvi 0,5 cuillère à café
Sel et poivre Goût
Persil frais haché

Méthode de cuisson

  • Hoppelpoppel est le nom de la blague pour un repas rapide à base de restes de nourriture sur le point de se détériorer. Il s'agit d'un repas d'origine berlinoise, de la catégorie des aliments pour les pauvres.
  • Hoppelpoppel est fabriqué à partir de parures de viande, d'oignons frits, de pommes de terre bouillies d'hier dans leurs uniformes et de bavardages d'œufs. Il est généralement servi pour le petit-déjeuner.
  • Le plat est généreusement parfumé avec du poivre moulu, de la muscade et des graines de carvi.
  • Essayez également ce petit-déjeuner copieux et pratique de style allemand.
  • Bien sûr, les versions modernes de hoppelpoppel ne peuvent pas être qualifiées de médiocres, mais la situation où vous devez vous débarrasser des restes périmés est courante, en particulier pendant les vacances.
  • Préparation
  • - Coupez la viande en fines lanières et faites-la bien frire dans un mélange d'huiles et d'oignons.
  • - Dans une autre poêle, faire frire les pommes de terre bouillies dans de l'huile végétale, coupées en tranches jusqu'à ce qu'elles soient dorées, saupoudrer de graines de carvi, sel et poivre. (J'ai fait tout cela dans une grande poêle dans un mélange d'huiles.)
  • Hoppelpoppel (petit-déjeuner paysan allemand) Hoppelpoppel
  • Hoppelpoppel (petit-déjeuner paysan allemand) Hoppelpoppel
  • - Fouettez légèrement les œufs dans un bol, assaisonnez de sel au goût, assaisonnez de muscade râpée et versez les œufs sur le mélange pommes de terre-viande. Remuez doucement pour solidifier la masse d'œufs.
  • Hoppelpoppel (petit-déjeuner paysan allemand) Hoppelpoppel
  • Saupoudrer de persil frais et servir immédiatement.

Le plat est conçu pour

4 portions

Temps de préparation:

10 minutes

Remarque

Le mot "hoppelpoppel" vient des allemands "hops" et "popelig", qui peuvent être interprétés de manière approximative comme un plat fait de restes de nourriture modestes (pauvres) avant qu'ils ne se détériorent. A également une signification collective - un petit-déjeuner paysan.
Ce mot désigne également un plat de type lait de poule sucré et une boisson contenant du rhum, du jaune et du sucre.

Ekaterina2
À l'air cool! Et délicieux, c'est sûr. Il faut se souvenir ...
Gaby
Je suis content que le nom soit glorieux, que quelque chose comme ça que j'ai mangé dans ma vie est certainement délicieux, maintenant j'ai besoin d'apprendre le nom, ça me sera utile.
dopleta
Citation: Gabi
J'ai mangé quelque chose comme ça dans ma vie
Un de mes amis qui prépare régulièrement presque exactement ce genre de plat l'appelle "cacao malyaka".
Rada-dms
dopleta, fi, quelles mauvaises manières!
Maintenant, vous pouvez l'éclairer, comme cette nourriture est appelée par les nobles villageois allemands!
Hoppelpoppel sonne mieux!
dopleta
Je suis sûr qu'il sera très heureux et l'appellera certainement ainsi. Et je vais vous remercier!
Rada-dms
dopleta, Je suis moi-même bâtard du nom!

Après le petit déjeuner, le mari chante toute la journée: "Hoppelpoppel, ah-lo-lo!"

Je voulais cuisiner depuis longtemps, mais il n'y avait pas de restes! Et maintenant, elle cuisinait à partir de porc bouilli frais fait maison.
Tumanchik
Citation: Rada-dms
Et maintenant, elle cuisinait à partir de porc bouilli frais fait maison.
Oui, le porc bouilli est très rural! Chers parures, parures! Et j'aimerais vraiment ça! Et mes aînés aussi. Surtout avec de la choucroute !!!!! Et le nom est cool! Sourit))))))))))))))))))
Rada-dms
tumanofaaaa, les hommes l'aimeront certainement !!!! Le mien a dit qu'ils cuisineraient eux-mêmes le week-end pour le petit déjeuner :) Le plat est ordinaire, mais les épices et un mélange d'huiles donnent leur goût!
Eh bien, votre soupe de choucroute et de hache se révélera être un chef-d'œuvre!
Rada-dms
Ekaterina2, Je vous remercie!
Parfois, le nom même du plat le fait!
Tancha
Enfant, mon fils préparait souvent un tel plat pour lui-même (quand il était seul à la maison).Pour une raison quelconque, il l'a appelé MURZOP. Nous devons lui rappeler.
Rada-dms
Citation: Tancha

Enfant, mon fils préparait souvent un tel plat pour lui-même (quand il était seul à la maison). Pour une raison quelconque, il l'a appelé MURZOP. Nous devons lui rappeler.
Eh bien, le radis de raifort n'est pas plus sucré, alors "cacao-malyaka", puis "Murzop". Ainsi, vous pouvez battre tout votre appétit !!

Et vous ne pouvez pas demander ce qu'il voulait dire - parfois les enfants ont des associations intéressantes.
J'y ai perdu la main, je voulais remercier mon fils pour la traduction originale!
Tancha
Je me souviens que par murzop il voulait dire toute sorte de méli-mélo. Parce que la confiture mélangée avec du miel et du lait concentré était aussi appelée. Et il y avait aussi le murzop "arrachez vos yeux" - il y avait de la moutarde, du raifort et de l'adjika maison. Eh bien, il adorait faire des choses en mon absence!
Irgata
Citation: Rada-dms
Il s'agit d'un repas d'origine berlinoise, de la catégorie des aliments pour les pauvres.
C'est un plat d'un soviétique ordinaire, sans jambon. Saucisse aux oignons, pommes de terre qui n'ont pas fait frire le matin et qui n'ont pas versé d'œufs ... Ici j'ai lu toute cette cuisine allemande = 70% pénétrant dans l'estomac russe
Tancha
J'ai donc pris un entot murzop pour le petit déjeuner. Et encore plus durement grillé! J'ai jeté tous les restes de viande et tout le monde est rassasié et heureux! JE VOUS REMERCIE !!!
Antonovka
Rada-dms,
Merci beaucoup pour le petit déjeuner du dimanche) J'ai disposé des restes de porc bouilli et 1 escalope de poulet et 2 pommes de terre écrasées - cela s'est avéré très savoureux. Un fils adolescent difficile a dit que c'était étonnamment savoureux et satisfaisant. Nous avons mangé quelque chose comme ça à Prague et, comme, sous le nom de "Peasant's Plate"
Rada-dms
Citation: Antonovka

Rada-dms,
Merci beaucoup pour le petit déjeuner du dimanche) J'ai disposé des restes de porc bouilli et 1 escalope de poulet et 2 pommes de terre écrasées - cela s'est avéré très savoureux. Un fils adolescent difficile a dit que c'était étonnamment savoureux et satisfaisant. Nous avons mangé quelque chose comme ça à Prague et, comme, sous le nom de "Peasant's Plate"

C'est tellement bon que le fils a été ravi, et le réfrigérateur était gratuit! Merci d'avoir écrit vos impressions!
Je déteste jeter de la nourriture, mais je cuisine beaucoup, et de temps en temps je dois me demander où l'attacher. Et cette recette simple a fermé la question. Mon mari a dit que maintenant il prépare lui-même le petit-déjeuner le samedi - à lui seul, je devrai fournir des "restes"

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