Cupcake à la crème au citron

Cupcake à la crème au citron

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
sucre	400gr
lait entier / crème	300 ml
beurre ramolli	160gr
Crème fraîche	90gr
des œufs	3 pièces.
levure	2,5 heures l.
extrait de vanille (peut être remplacé par du sucre vanille / vanille)	1 cuillère à café
extrait de citron (peut être remplacé par 2 cuillères à soupe de zeste de citron)	1h l.
bicarbonate de soude	0,5 h l.
sel	3/4 cuillère à café
farine	480gr

Méthode de cuisson

• Les cupcakes sont très simples, honnêtement. L'essentiel est d'avoir un mélangeur à la ferme. Et vous êtes la reine de la cuisine))). Donc, en tant que reine de la reine, je vous dis - faites des muffins. Vous serez adoré. Oui, oui, il s'avère que vous pouvez l'adorer encore plus!))) * Redressé la couronne en glissant sur les oreilles *)))
• Donc, une forme de Nordic Ware appelée Quartet. Volume - 2,1 litres. La recette est conçue pour cette forme (à partir du même site), mais elles à ma hauteur au-dessus de la forme, à mon avis, n'étaient pas moins qu'en profondeur, gee-gee ...
• Alors c'est tout. Préchauffer le four à 175 degrés (remarque pour Kroshi: avec convection - jusqu'à 160))).
• Enduire d'huile et saupoudrer de farine (j'enduit de graisse universelle).
• Mélanger le sucre, le beurre, les œufs, les extraits de vanille et de citron, battre pendant 3 minutes jusqu'à blanchissement et dilatation.
• Ajouter le reste des ingrédients, mélanger à vitesse moyenne jusqu'à homogénéité, mettre dans des moules et cuire au four pendant 35 minutes. Disponibilité à déterminer avec un cure-dent, qui doit sortir de la pâte sèche.
• Ce qui est important à mon avis. Pas beaucoup d'huile. Le gâteau est moyennement humide et moyennement gras. Les extraits / essences de vanille et de citron sont très nécessaires. Ajouter. Remplacez un zeste si quelque chose, mais ce gâteau est une excellente base "neutre" sur laquelle tout ce que vous voulez lui donner tombe. La pâte semble fine et c'est normal.

Remarque

Pourquoi de la crème? En fait, une crème lui est venue dans la recette. Mais je ne fais jamais de telles choses, car il ne reste plus qu'à ajouter de la crème fouettée au gâteau et à mourir de la quantité de graisse corporelle)). Considérons-le crémeux à cause de la crème sure dans la pâte. Et c'est tout!

Natasha, les cupcakes sont beaux à voir, il faut faire cuire !!!

[Cvetaal]

Cvetaal,

Trois (sauf le cœur) n'ont pas de trous au centre, en fait. Parce que la pâte a tellement augmenté qu'elle a bloqué le "tuyau" central))). Le fond s'est avéré solide))). J'ai remarqué que les muffins au soda augmentent beaucoup plus que la poudre à pâte.

et sans trous c'est encore mieux, vous pouvez y mettre des baies ou de la confiture aigre-douce. Je n'ai pas de quatuor, demain une guirlande arrivera, et j'en ferai cuire

[Épouvantail]

Épouvantail, et s'il y a un fond là-bas, on peut juste mettre une crème ou une baie, je suis juste amoureux de cette forme et de ces cupcakes, mais le mien ne m'a pas encore atteint, j'endurerai, je ne cuireai dans aucun autre. Merci pour la recette

Natasha, quelle merveilleuse recette! Le soulagement est si clair! J'aime vraiment, vraiment nos formes.
Merci très cher!!!

cuire les muffins. Vous serez adoré.

Je n'ai pas encore essayé ces cupcakes, mais Natasha, en ce moment je commence à te séparer en citations ...

vous êtes là, dans le deuxième volume à la fin, fournissez quelques feuilles vierges "pour les notes"

[Nata]

Natamerci pour la recette
Les moules se réuniront entièrement armés)))

P.S. Je ne refuserais pas une crème, qu'est-ce que c'est (en secret)?

Désolé pour, je suis entré. Mais alors j'ai pensé - alors que faire si je n'ai pas un tel moule et que je ne brillerai pas dans un proche avenir.
Je ne peux même pas goûter ce petit gâteau maintenant?
Ici. Rapport. Pas présentable, vraiment, mais j'ai réussi à prendre des photos alors qu'il y avait quelque chose!
DÉLICIEUX !
Maman a dit que c'était mon petit gâteau très, très muffin.
Merci Natasha!

[Épouvantail]

Épouvantail, Natasha! Les cupcakes sont un miracle! Peu importe comment j'ai pourchassé le Quatuor, je ne les ai pas rattrapés ... Mais je vais les préparer sous une forme différente. Merci pour la recette!

Et quelle est la forme? Eh bien, il n'y a pas une telle forme, et alors? Pensez juste ... C'est juste une forme! Bien que je dise toujours que l'apparence de la nourriture est à 50% de son goût (c'est pour le livre de citations de Tanyushka-oki), mais l'apparence ne peut être pire qu'une autre forme!)))

Ils sont vraiment basiques et bons. Si vous voulez y verser des raisins secs - versez-y, zeste - s'il vous plaît, abricots secs - mais qui dirait! J'ai vraiment aimé la recette.

Euh-huh, j'y ai jeté du zeste d'orange pour le `` jaunissement '' et quelques cuillères à soupe de confiture d'orange. Odeur! Goût! Devenez fou et ne revenez pas!
Merci encore pour la recette!

Maintenant je vais faire cuire ce gâteau sous une forme bavaroise et j'ai douté de quelque chose, 400 g de sucre n'est pas très sucré?

[kirch]

kirch,

Bien. Il y a beaucoup de pâte, en fait ...

En fait, le sucre est normal. Merci Natasha. Voici mon petit gâteau. Savoureux. Mais ma lumière s'est éteinte. Ou avez-vous une telle photo?

[kirch]

kirch,

Le mien est vraiment plus sombre. Peut-être un peu surexposé.

[Épouvantail]

Épouvantail, Natasha, Merci beaucoup! Je cherchais une recette adaptée spécifiquement pour le Quatuor, pour que le gâteau tienne par la taille, soit savoureux et pas trop gras. Tout s'est bien passé, malgré le fait que le lait prenait 3,2% et réduisait légèrement la quantité de sucre (avec le sucre vanillé - 385 g). Le cupcake est délicieux, je vais certainement le cuire à nouveau.
Voici mes cupcakes:

Natalia, merci pour la recette. Cela s'est avéré délicieux, la famille est heureuse.

[Ellie]

Ellie,

Combien cela s'avère à la fois. Vous pouvez manger pendant 3 jours))).

eLan,

Délicieux journal! Le dessin est apparu magnifiquement, en relief!

Les filles, maintenant il y a un petit gâteau dans le four en forme de "château". Bien sûr, il y a trop de pâte pour cette forme, la prochaine fois je réduirai la portion d'un quart.
Je ne veux pas être intelligent, mais dans la recette originale du babeurre, et ce n'est pas du lait ou de la crème, mais du kéfir à 1%. Avec lui, la pâte n'est pas du tout liquide, mais plus épaisse que pour les crêpes. Et le kéfir éteint le soda, car l'acide de la crème sure ne suffit pas pour cela.

[Mashenka___]

Mashenka___,

Se mettre d'accord. De plus, même le babeurre est appelé babeurre. Mais je ne dirais pas que 1% de kéfir ou de babeurre épaissira beaucoup la pâte. Et le soda sera mieux éteint - oui.

Cuit aujourd'hui sous forme de roses et de fleurs. Servir juste pour deux formes. Ça sent encore délicieux.

[Épouvantail]

Épouvantail,
Merci Natul ..... ..... reportage photo .....

[Marlanca]

Marlanca,

quel soulagement !!

[Marlanca]

Marlanca,
quel soulagement !!

Ouais ... et le poids est kaaakooo ... 1536 .... ...

[Marlanca]

Marlanca, Galyunik, eh bien, et des muffins !!!
Oh! Oh oh oh!!! Beau!
Et délicieux, je suppose, quoi!

[Rituslya]

Rituslya,
Aidez-vous au rituel ... il s'est avéré très savoureux et cuit pendant plus d'une heure, mettez-le pendant 50 minutes, essayez-le avec une brochette - c'était humide, mettez-le pendant encore 20 minutes ...

[Épouvantail]

Épouvantail,
Merci Natul ..... ..... reportage photo .....

Galya, beau !!!

Merci pour la recette!
Délicieux petit gâteau. Cuit au four avec des raisins secs. Détails ici https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=398294.0

Nata, merci pour la recette! Des muffins très savoureux se sont avérés, la croûte est croustillante, bien que j'aie cuit dans des moules en silicone silikomart. Je l'ai acheté récemment et je voulais les tester sur des produits de boulangerie.

Le petit gâteau est parfumé, tendre et incroyablement délicieux !! Merci pour la recette !! Cuit 1 heure 10 minutes, huile essentielle d'orange ajoutée, zeste de citron, saupoudré de sucre en poudre sur le dessus. Simple, rapide et le goût est divin, que faut-il d'autre pour un délicieux thé. Tous les chefs-d'œuvre culinaires, cette recette est exactement ce qu'elle est!

Nata, merci pour la recette! Des muffins très savoureux se sont avérés, la croûte est croustillante, bien que j'aie cuit dans des moules en silicone silikomart. Je l'ai acheté récemment et je voulais les tester sur des produits de boulangerie.

... Svetlana, j'ai vu vos retours sur les formulaires Silikomart sur Ozon, beauté! Avez-vous pris 2 formes? J'aimerais aussi prendre cette marque de forme, après vos photos surtout

[Ira]

Ira, merci)), j'ai acheté deux grandes formes, 2 moyennes (incluses) et une forme pour 6 muffins. Très bonne forme de cette marque.

Svetlana, ces deux roses moyennes sont-elles par hasard? Je voulais juste une rose de Silikomart, mais j'ai regardé les dimensions, et elle ne fait que 18 cm de diamètre, petite

Ira, pas des roses, la première photo avec deux cupcakes - ce sont les formes. Diamètre environ 12 cm.

Tout s'est bien passé! Et cette pâte donne un excellent relief. Avec de délicieux cupcakes vous!))

Nata, merci! Salutations de vacances !!!

Nata, Svetlana, merci à tous pour vos réponses, bonne année! Toutes les pâtisseries santé et délicieuses

Natus! J'ai fait le vôtre aujourd'hui!
Vkusnaaa!))))
Certes, il n'y avait pas de crème sure, à la place j'ai mélangé du yogourt maison, de la crème 33% et du yogourt à la fraise!
Regardez!

Et encore une petite maison)




UNE! J'ai oublié!
La grande maison, une fois arrachée, s'est un peu effondrée, mais les sapins sur les côtés sont sortis pointus, ils n'ont pas fonctionné comme ça!

[Irina F]

Irina F,

Oh, tu l'as fait dans la maison? Le relief grish est-il bon? Je dois l'essayer aussi!

Ce sont clairement des huttes nordiques: la neige s'est remplie)))

Je l'ai fait dans une cabane, puis j'ai marmonné le reste dans une petite maison, c'est la forme où il y a deux cabanes.
Oh, et quel délicieux! Mes garçons ont cassé l'arbre hier)))
Aujourd'hui, pas un seul arbre de Noël n'a poussé - grand-mère l'a mis au travail!
J'ai essayé un délicieux petit gâteau !!!!



Oh, j'ai oublié de dire que j'ai ajouté mon jus de citron vert préféré et le zeste de citron à la pâte.

Le goût et l'arôme sont merveilleux, à base de myrtilles décongelées. Mais ma magnifique bûche s'est effondrée. Un monticule décent s'est développé au milieu et quand il s'est retourné, il s'est cassé à cause de ce monticule. Quelle pâte tendre Apparemment, moins de pâte est nécessaire pour cette forme.


Merci pour le délicieux

[Arini]

Arini,

Eeeeh, journal vraiment magnifique !! Coupez la butte la prochaine fois))

Coupez la butte la prochaine fois))

et plus, plus, et immédiatement dans la bouche