Côtes levées de choucroute (Bundeslaende - Hessen)

Côtes levées de choucroute (Bundeslaende - Hessen)

Catégorie: Plats de viande

Cuisine: allemand

Ingrédients
Travers de porc
Chou aigre
Oignon
Carotte
Vin de pomme
Sel, poivre, épices

Méthode de cuisson

• Il y a 16 états en Allemagne, plus de 82 millions de personnes vivent en Allemagne (superficie de 357 021 km2).
• Toutes les terres diffèrent par leurs lois, leur mode de vie et leur cuisine.
• Je vis en Allemagne, au pays de Hesse ou de Hesse, comme on l'appelle généralement en Russie.
• La Hesse moderne a été créée presque immédiatement après la défaite de l'Allemagne pendant la Seconde Guerre mondiale - par un décret spécial de l'administration militaire américaine. C'est arrivé le 19 septembre 1945.
• 
• 6,1 millions de personnes vivent en Hesse et plus de 13 millions de visiteurs y viennent chaque année.
• 42% du territoire est constitué de forêts.
• Voici le centre géographique de l'Europe, dans la ville de Gelnhausen.
• La capitale est Wiesbaden, la plus grande ville est Francfort-sur-le-Main.
• La cuisine de Hesse est assez variée.
• Notre société locale de télévision et de radio a voté quel plat est le plus populaire de Hesse, voici le résultat
• Platz 1: Grüne Soße
• Platz 2: Ahle Worscht
• Platz 3: Handkäs mit Musik
• Platz 4: Rippchen mit Kraut
• Platz 5: Frankfurter Rindswurst
• Platz 6: Kirschenmichel
• Platz 7: Speckkuchen
• Platz 8: Spundekäs 'mit Laugengebäck
• Platz 9: Frankfurter Würstchen
• Platz 10: Odenwälder Brennkäs
• La liste complète peut être consultée ici
• 🔗
• La sauce verte de Francfort a pris la première place de ce vote
• 
  Sauce verte de Francfort (Gruene Sаuse) (Lerele)
  
  
• Lors d'un autre vote, la première place est revenue à Rippchen mit Kraut Sauerkraut Ribs.
• Je vous propose une recette pour un plat simple et incroyablement savoureux.
• Il est servi avec de la purée de pommes de terre et les côtes ne sont pas coupées en morceaux, mais servies en morceau entier avec quatre ou cinq côtes.
• Je l'ai coupé, c'est plus pratique pour moi de cuisiner.
• Elle a mis les côtes à frire chez la princesse, à ce moment-là, elle a fait frire des oignons et des carottes dans une casserole, y a mis du chou pressé et fait frire sans liquide pendant plusieurs minutes.
• Elle a mis des côtes frites dessus, du sel et du poivre, ajouté des épices et une feuille de laurier, versé avec du vin, recouvert d'un couvercle et mis à mijoter à feu doux.
• Laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit tendre, en ajoutant périodiquement du vin ou de l'eau.
• Vous pouvez ajouter un peu de sucre au goût.
• Il s'est avéré incroyablement savoureux !!
• 
• Bon appétit!!!!!!

[Lerele]

Lerele, eh bien, comment est-il possible de taquiner alors avant d'aller me coucher je sens déjà une odeur!

[Lerele]

Lerele, eh bien, comment est-il possible de taquiner alors avant d'aller me coucher je sens déjà une odeur!

Merci, c'est délicieux !! Et j'aurai tout, mon mari ne mange pas de chou cuit
C'est donc un plat de fête pour moi, c'est-à-dire que je cuisine rarement et pour moi c'est un jour férié

Eh! Et ce plat est rare pour moi pour la même raison. Cela vaut la peine de cuire du chou avec de la viande - mon mari commence à dire que j'ai senti le chou partout dans la maison ... Son mot BIGOS est abusif Et j'aime tellement ...

Ils sont gâtés avec nous
Je mangerais du chou tous les jours

Je suis avec des questions). Qu'est-ce qu'une princesse? - multicuiseur?
Et qu'est-ce que le vin de pomme? autrement dit, comment puis-je le remplacer?
Et merci!))

[galchische]

galchische, la princesse est une pizza à cuire, mais vous pouvez assez facilement la faire frire dans une poêle ou dans une casserole à fond épais.
N'importe quel vin de pomme peut être pris, juste du vin fait de pommes, pas de raisins. Je le prends pour cuisiner dans un tétrapak, pas cher.
Pour une raison quelconque, c'était du cidre de pomme dans la recette, je l'avais sucré, c'est peut-être pour ça.

J'aime ça - bien ochchcheen amour! Mais mushsh et mes autres mouches - non ...

Lerele, merci !!

Et j'adore ça, j'aime généralement tout ce qui est simple, pour que ce soit rapide et savoureux !!!

Ah!

Pour une raison quelconque, la recette contenait exactement de la pomme

parce que la terre de Hesse est la patrie éléphants vin de pomme Ils font même du vin chaud à partir de ça ... Une boisson spécifique, mais quand il fait froid - ça ira :-)
vous pouvez probablement le remplacer par du cidre français. Eh bien, ou du jus de pomme avec une cuillerée de vinaigre de cidre de pomme (purement à titre d'idée, je ne l'ai pas testé)

[Franky]

Frankypourquoi je n'y ai pas pensé
Nous avons beaucoup de pommes et beaucoup de vin, et le vin chaud est délicieux et réchauffe au marché de Noël.

le vin chaud est délicieux et chaleureux au marché de Noël

à peu près, au marché de Noël de Francfort, à côté de l'arbre, au coin - c'est tout! :-)

[Franky]

Franky, de nos jours il y a beaucoup de monde, ni à manger ni à boire pour le plaisir, nous étions l'autre jour, avons marché dans la foule, gelé, mais quand même c'était festif !!

[Lerele]

Lerele, c'était très savoureux! Merci pour la recette
Pendant la compétition, j'ai déjà beaucoup avancé dans la cuisine allemande, j'ai donc hardiment apporté des ajustements mineurs à la recette en ajoutant un peu de carvi et de clous de girofle.
Mais le vin de pomme a malheureusement dû être remplacé par celui qui était disponible, les côtes n'ont pas souffert, le goût est excellent!

[+ Gala +]

+ Gala +, pour ta santé !!!!!!
De plus, le vin donne une sorte de goût inhabituel, mais chacun est le sien, on ne les aime pas beaucoup, donc je ne les mets pas.

Pouvez-vous remplacer le vin par du vinaigre de cidre de pomme et de l'eau? Je l'ai fait maison si douce.

Et j'ai vraiment aimé le cumin et les clous de girofle dans la viande. Et le vin, oui, ça donne du goût, je l'ajoute souvent à la viande. J'aimerais essayer la pomme, mais ce n'est pas le cas. Aujourd'hui j'ai ajouté juste du rouge sec (ce qui était), et un peu plus de sucre
Ol, je pense que tu peux

[Rada-dms]

Rada-dms, bien sûr, vous pouvez, le vin est aigre.

[Lerele]

Depuis l'enfance, j'adore la choucroute cuite. Et avec des côtes est une chanson. J'essaierai également avec un supplément de pomme. LereleMerci encore pour la recette.