Côtes de porc aux prunes cuites au four

Côtes de porc aux prunes cuites au four

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients
Côtes de porc	1 kg
oignon rouge	3 grosses têtes
Ail	1 petite tête
Sel et poivre	goût
Baies de genièvre séchées	5-7 pièces
Sauce Narsharab	4-5 st. l.
Jus de grenade	250 ml
Feuille de laurier	5-7 pièces
Sumac	1 cuillère à café
Huile d'olive pour prunes	~ 1 cuillère à soupe l.
assaisonnement	~ 1 cuillère à café
Sel Adyghe	~ 1 cuillère à café
Mon chéri	~ 2 c. À soupe l.
prune	~ 1 kg
Huile d'olive pour faire frire les oignons	~ 1 cuillère à soupe l.

Méthode de cuisson

• Saler et poivrer les côtes et mélanger avec des rondelles d'oignon hachées et des tranches d'ail hachées, comme pour écraser un peu, mettre le laurier et les baies de genièvre, remplir de jus de grenade, presser et mettre au réfrigérateur pour laisser mariner pendant 2-8 heures.
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• Ensuite, nous sortons les côtes de la marinade, les graissons avec du Narsharab, du sel et du poivre un peu, les mettons dans un plat allant au four.
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• Jetez l'oignon et l'ail sur une passoire et laissez égoutter, sortez le laurier et les baies de genièvre et versez-les sur la viande.
• Pour une garniture de prune (pruneaux ou tout autre type), peler, mettre sur une plaque à pâtisserie, saupoudrer d'huile d'olive, saupoudrer d'assaisonnement caucasien, un peu de sel Adyghe, graisser un peu de miel.
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• Préchauffer le four à 190 ° ©, mode convection (si disponible), mettre la viande dans un moule avec un couvercle dans le four chaud sur le niveau inférieur, et une plaque à pâtisserie avec des prunes sur le niveau supérieur.
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• Nous faisons cuire jusqu'à tendreté (prunes 25-35 minutes, viande 35, 45). Lorsque la viande est presque prête, 5-7 minutes avant la fin, nous sortons la forme, retirons le couvercle, saupoudrons les côtes de sumac et laissons dorer.
• Pendant que la viande cuit, faites revenir l'oignon dans un peu d'huile et assurez-vous de le cuire à la vapeur sous le couvercle! Il resta allongé avec de la viande crue pendant de nombreuses heures.
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• Servir avec n'importe quel plat d'accompagnement et bien sûr avec du pain fait maison!
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• Bon appétit!

Le plat est conçu pour

4 à 5 portions

Temps de préparation:

8 heures / 1 heure

Programme de cuisson:

Four, poêle, poignées.

Remarque

Il est préférable de prendre du jus de grenade sans sucre naturel d'Azerbaïdjan. Les prunes équilibrent très bien la teneur en matières grasses des côtes. Et le plat est parfaitement digeste avec du bon vin rouge sec

Délicieux !!

Délicieux !!

Aide-toi!

[Ninul]

Oh, Ninul, on ne peut qu'imaginer que ces côtes sont tellement savoureuses!
Si juteux, si parfumé, si odorant !!!! Mmmmmm!
Ninul, merci!
Nous cuisinerons certainement.

[Ninul]

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Pour ta santé!