Salade de vitamines avec des semis de fenugrec et de tournesol - une recette avec une photo sur Mcooker: les meilleures recettes

Salade de vitamines aux semis de fenugrec et de tournesol

Catégorie: Repas froids et collations

Ingrédients
chou rouge
oignons bulbes
carotte
poivron doux, mieux dans différentes couleurs pour la beauté
graines germées de fenugrec et de tournesol
sel poivre
jus de citron
huile végétale non raffinée. meilleur mélange	Peu

Méthode de cuisson

La quantité et les proportions de légumes dépendent de votre goût et de votre disponibilité. Hachez-les, saupoudrez-les d'épices, pressez le jus de citron ou ajoutez de l'acide citrique et martelez-les légèrement. Bon, juste un peu, pour qu'ils laissent un peu le jus et gardent le croustillant.
Après cela, saupoudrez la salade de germes, ajoutez de l'huile et mélangez doucement.
Tout peut être servi sur la table. Si vous en faites beaucoup, le goût change progressivement à la suite du marinage. Je fais beaucoup.
S'il y a des pousses de fenugrec dans un plat séparé, elles augmentent l'appétit (testé sur moi-même), je me lasse de mâcher des pousses de tournesol, elles sont élastiques et mâchées plus longtemps que le même blé. et dans la salade tout cela est imperceptible et me convient.
Des photos de graines avant et après la germination seront montrées plus tard.
Bon appétit! Vitaminez et vous n'aurez plus peur des infections.

Remarque

Pousses de fenugrec (Shambhala, fenugrek, hilbe) (D'après le livre de N. Kairos \ "Les pousses sont de la nourriture vivante \")

\ "Si les gens savaient seulement ce qu'il y avait dans la khilba, ils la vendraient au prix de l'or ...

Cent maladies et hilba les guérissant ...

À partir de dictons arabes anciens, II-III siècle après J.-C. e.

Fenugrec, fenugrec, hilbe, shambhala ... ironiquement, tous ces noms appartiennent à une plante d'apparence humble.

De l'Antiquité à nos jours, le fenugrec (hilbe) a été cultivé pratiquement dans toute l'Europe. Ses vastes plantations sont situées en Inde, en Chine, en Ethiopie, en Tunisie, au Maroc, en Argentine. En Orient, les graines de cette merveilleuse plante sont un attribut indispensable du pain, dans les pays arabes portant le nom «hulba», et en Éthiopie - «abish». Et dans la Grèce abondante, les graines de fenugrec crues sont traditionnellement consommées avec du miel. En Russie, hélas, cette plante est injustement oubliée. Mais le nom même de «fenugrec» a la racine du vieux mot slave «au pâturage» - un endroit où paissent le bétail, qui a été remplacé par le nom de pâturage.

Le fenugrec est connu comme plante médicinale depuis l'Antiquité. Hippocrate a mentionné à plusieurs reprises le fenugrec (littéralement «foin grec»). Le fenugrec était également utilisé comme remède en Russie.

Les pousses de fenugrec ont un effet curatif et prophylactique ciblé. Grâce à l'ensemble le plus riche d'oligo-éléments et de vitamines, ils sont indispensables pour la correction des conditions associées à un manque de nutriments dans l'organisme. Il s'agit principalement d'anémie, d'épuisement du corps causé par divers facteurs, de neurasthénie.

La teneur élevée en vitamine A associée à la choline fait du produit une source d'énergie. Les scientifiques modernes ont prouvé la capacité du fenugrec (hilbe) à réduire les niveaux de cholestérol et de triglycérides et à se protéger contre les maladies cardiaques. La composition chimique unique est un remède efficace pour lutter contre la giardiase. Manger même une petite quantité de germes aide à améliorer la microflore intestinale, inhibe la croissance des micro-organismes pathogènes.

Propriétés des plants de fenugrec:
• liquéfie et adoucit les masses épaissies de mucus dans les bronches et les poumons;
• en raison de la teneur élevée en saponines stéroïdiennes, il a un effet anti-sclérotique prononcé;
• favorise l'élimination des produits toxiques par le système lymphatique;
• est une thérapie naturelle pour la carence en œstrogènes;
• contrôle la glycémie;
• a un effet réparateur prononcé;
• supprime la microflore intestinale pathogène;
• est un traitement de la giardiase;
• la mastication des plants de fenugrec améliore l'état des gencives, prévient l'apparition de maladies parodontales et de parodontites.

Comment manger des pousses de fenugrec

Comme tonique général, il est recommandé d'utiliser les pousses de fenugrec 1 cuillère à café par jour pendant les repas ou 5 à 10 minutes avant de commencer. Le cours effectif minimum est de 14 jours, le cours optimal est de 1 mois.

Les pousses de fenugrec ont une saveur spécifique qui aide à révéler la saveur d'autres aliments.

Ils sont inclus dans les pains, les smoothies et les cocktails verts, ce qui leur donne un goût légèrement épicé unique. \ "
Germes de graines de tournesol (extrait du livre de N. Kairos \ "Sprouts - live food \")

\ "Tournesol, fleur du soleil ... Cette plante était vénérée dans de nombreux pays, y voyant l'incarnation de la puissance du soleil, donnée à la terre-mère.

La plupart des gens connaissent les avantages de l'huile de tournesol en tant que fournisseur de vitamine E grâce à la publicité. Le décorticage des graines de tournesol est si répandu en Russie, en Ukraine et en Biélorussie que ces derniers temps, de nombreux supermarchés vendent de beaux sacs de graines frites. Hélas, les graines de tournesol frites sont un produit mort avec seulement quelques nutriments préservés. C'est bien s'ils n'ont pas été traités chimiquement ...

Peu de gens savent que les propriétés bénéfiques des racines, des feuilles, des inflorescences et, bien sûr, des graines de tournesol sont comparables à celles du ginseng. Par conséquent, les herboristes l'appellent souvent ginseng russe. Essayons de comprendre pourquoi.

100 g de graines de tournesol contiennent 311 mg de magnésium - 6 fois plus que, par exemple, du pain de seigle. Les protéines de graines de tournesol contiennent presque tous les acides aminés essentiels. De plus, les germes aident à accélérer la guérison des blessures des tissus mous, à promouvoir l'intégrité des os endommagés et à restaurer la force après des maladies infectieuses. En tant que source de prostaglandine, ils agissent comme un protecteur persistant de la membrane muqueuse de l'estomac et des intestins.

Les plants de tournesol sont extrêmement riches en composition minérale. Le calcium, le magnésium, le zinc, le potassium sont présents en grande quantité et la teneur en fer dépasse la teneur en fer des raisins secs.

Propriétés des semis de tournesol:
• sont une multivitamine efficace, parfaitement adaptée aux aliments pour bébés;
• augmenter l'appétit, sont considérés comme un tonique;
• normaliser l'état du tractus gastro-intestinal;
• améliorer la capacité de concentration, augmenter l'efficacité.

En raison de leur goût élevé, les plants de tournesol peuvent être utilisés comme additif pour la préparation de divers types de salades, pâtes, pâtés et fromages fermentés crus.

Pousses de tournesol: petit soleil d'une grande force

La vitalité de la fleur du soleil est vraiment incroyable. Il peut pousser sur des sols sans fond, surmontant la résistance environnementale. Cet été, nous avons eu une histoire assez drôle. Peu de temps avant de quitter la maison de campagne l'automne dernier, j'ai séché des inflorescences de tournesol avec des graines dans les bains publics, et dans ma hâte j'ai oublié un petit plat en métal sur le banc. Au printemps, ils ne se souvenaient plus du tournesol et en juin, le plat était posé sur un banc dans la cour. Et il en était ainsi, n'attirant pas l'attention.

Imaginez notre surprise quand, après une forte pluie, les graines se sont réveillées directement sur le plateau et se sont transformées en de merveilleuses pousses saines. Beauté! J'ai creusé une plante dans le lit de jardin vide et, densément plantées, elles ont commencé à pousser ensemble.Le langage de la nature dictait aux jeunes tournesols un rythme selon lequel ils, «bébés», devaient nouer des inflorescences.

La graine de tournesol est si petite qu'il est difficile de la goûter. Mais une petite plante qui a réussi à développer à la fois une racine et une tige avec des feuilles et même à mettre un bourgeon est un produit à part entière. Tout au long du mois de juillet, le matin, je suis allé au jardin, j'ai retiré plusieurs plantes avec des racines, je les ai lavées soigneusement et je les ai placées dans un mélangeur. En quelques secondes, un délicieux et sain cocktail vert a été produit. Vous pouvez filtrer la masse finie à travers un tamis fin. Vous aurez un verre avec un léger goût d'aiguilles de pin. Le résidu solide (gâteau) peut être utilisé pour préparer d'autres plats.

Les propriétés curatives du tournesol sont connues depuis longtemps dans la médecine traditionnelle. Ainsi, une décoction des racines d'une plante mûre est utilisée pour nettoyer les reins et la vésicule biliaire des calculs, les feuilles jaunes de la fleur sont utilisées dans le traitement des migraines chroniques et la tige aide à faire face à la perte de force, à augmenter l'hémoglobine et à surmonter l'anémie. Le tournesol, qui accumule l'énergie du soleil, est un véritable réservoir de micro-éléments et de vitamines. En peu de temps, la fleur du soleil fait le chemin alchimique de la reproduction de la graine, se ravive.

Il est un peu surprenant que les tournesols ne soient pas des invités fréquents dans les jardins du village. Il y a quelques années, cependant, une mode est apparue pour la culture de variétés décoratives, mais elle n'a pas pris racine. Les anciens disent que le tournesol épuise fortement la terre, «en tirant» tous les éléments utiles. C'est peut-être la raison de l'oubli de cette plante merveilleuse.

Mes observations montrent que les tournesols prospèrent aussi sur les terres pauvres. Alors, au printemps, sur un tas de sable, j'ai trouvé plusieurs pousses, certaines transplantées plus près de chez moi pour faire plaisir à l'œil. Mais un petit héros est resté sur le tas de sable jusqu'en octobre, un fervent soldat de plomb aux feuilles jaunes touchantes ... Parmi les feuilles d'érable cramoisies, il a ravi l'œil jusqu'aux gelées mêmes, donnant un exemple de courage et de résilience.

Les difficultés tempèrent une personne, façonnent le caractère. Une plante forcée de survivre dans des conditions naturelles défavorables «durcit» l'immunité. Au contraire, l'introduction d'engrais, un désherbage trop soigneux des mauvaises herbes l'opprime. L'immunité des plantes entre dans une structure résonnante avec l'immunité humaine, transmet des informations vitales.

Ceux qui ont cultivé des tournesols sur leur site savent à quel point leurs racines sont fortes. À l'automne, les tiges deviennent rigides et il devient parfois très difficile de les retirer du sol. Les racines forment une toile dense, ressemblant au réseau capillaire des vaisseaux humains. La zone de contact de la racine avec le sol est extrêmement grande. Ainsi, le tournesol absorbe les informations de la terre, écrit le code que les graines transmettront d'une plante à l'autre. Vraiment l'alchimie de la transformation!

Un kilogramme de graines non torréfiées et non pelées sur le marché coûte à peu près le même prix qu'une tasse de café dans un café bon marché de Saint-Pétersbourg. Pendant ce temps, à partir de ce kilogramme, vous pouvez obtenir près d'un mois d'excellents plants, adaptés à la fois à la consommation sous leur forme pure et à la fabrication de toutes sortes de smoothies et de cocktails à base d'eux. Pensez-y?

Il est facile d'obtenir des germes de tournesol - il suffit de les faire tremper pendant 6 à 8 heures, d'égoutter l'eau et de laisser germer. Les pousses de tournesol peuvent être une excellente base pour un petit-déjeuner nutritif. Ils donnent un goût délicat et spécial au pain fait maison. \ "