Tarte à la noix de coco à la japonaise

[Pâte brisée]

Tarte à la noix de coco à la japonaise

Catégorie: Confiserie

Cuisine: Japonais

Ingrédients
Pâte brisée
farine de blé (tamiser)	250g
sucre glace (tamiser)	70 g
lait en poudre (tamiser)	20g
beurre ramolli)	125 g
des œufs	1 pc
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Remplissage 1
beurre ramolli)	30g
noix de coco fraîchement râpée	150g
lait en poudre	60g (4 cuillères à soupe L.)
poudre de crème anglaise (j'ai de l'amidon)	20g (1 cuillère à soupe L.)
sucre en poudre	70 g
des œufs	1 pc
extrait de vanille	1h l.
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Remplissage 2
beurre ramolli)	100g
sucre glace (tamiser)	80 g
poudre à infuser	20g
des œufs	1 pc
Farine de blé	120g
levure	1h l.
poudre de coco	150g
Lait	50 ml
jus de citron	1h l.

Méthode de cuisson

• Délicieuse tarte. Je vous conseille de le faire avec de la pulpe de coco fraîchement râpée.
• Vous pouvez acheter de la noix de coco toute l'année, mais la haute saison va d'octobre à décembre. À partir d'une publicité pour les barres Bounty, nous avons vu une noix de coco mûre tomber sur une pierre et, se brisant contre une pierre, en versé du lait de coco clair. C'était un exemple de fruit parfaitement mûr. Malheureusement, nous ne pouvons pas mener une telle expérience dans la vraie vie. Mais on peut se contenter de ce que proposent les vendeurs. Les fruits sont vendus chauves, il n'est donc pas nécessaire de décoller la racine des cheveux.
• Pour ouvrir une noix de coco, vous avez besoin d'un marteau et d'un couteau. La noix de coco est une noix très difficile à casser, mais elle a aussi des points faibles. Il est nécessaire de faire un trou avec un couteau dans l'un des soi-disant yeux sombres à la base. Fig 2
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• Videz le contenu. Puis percez un trou dans l'une des trois dépressions de noix de coco. Vous devez frapper avec un marteau à une distance d'environ un tiers des yeux à l'autre extrémité du fruit.
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• Une fissure apparaîtra, ce qui aidera à fendre la noix de coco jusqu'à la fin.
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• Retirer la croûte brune avec un couteau.
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• Vous pouvez traiter la pulpe comme prévu. Pour ce faire, vous devez vous armer de la râpe à légumes la plus ordinaire ou utiliser un robot culinaire, en choisissant un accessoire approprié.
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• Du sucre vanillé peut être ajouté aux copeaux pour un goût et un arôme agréables. Vous pouvez l'utiliser tout de suite.
• Pour le gâteau, vous aurez besoin de copeaux très fins.
• Selon la recette, le gâteau est conçu pour un moule avec un fond fendu de 23 cm de diamètre pour des gâteaux sablés (avec des côtés bas ondulés). J'ai eu 12 pièces pour les petites formes avec un diamètre de 8cm en haut.
• Pâte brisée.
• Mélanger et tamiser la farine, le sucre glace, le lait en poudre. Ajouter l'huile. Transformez-les en miettes dans une moissonneuse-batteuse.
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• Ajoutez l'œuf et mélangez et pétrissez rapidement pour obtenir une pâte molle et non collante.
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• Divisez la pâte en portions égales 12pcs. Étalez-les entre deux feuilles de papier sulfurisé de 0,5 cm d'épaisseur (pour un grand gâteau jusqu'à 1 cm).
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• Mettre dans des moules et aplatir. Percer la base avec une fourchette. Cuire au four 10 minutes à 150 ° C jusqu'à ce que la moitié soit cuite.
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• Remplissage 1
• Fouettez le beurre, la noix de coco fraîchement râpée, le lait en poudre, le sucre, l'extrait de vanille, l'amidon, l'œuf jusqu'à consistance lisse dans un bol.
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• Remplissage 2
• Mélanger le beurre, le sucre glace et la fécule et battre jusqu'à consistance lisse.
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• Ajouter l'oeuf et battre à nouveau.
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• Ajouter la poudre de noix de coco - remuer. Versez le lait et remuez.
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• Tamiser la farine avec la levure chimique. Ajouter le jus de citron et bien mélanger.
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• Mettez la garniture 1 dans la première couche et recouvrez la garniture avec la deuxième couche 2.
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• Cuire au four à environ 150 ° C pendant 25 minutes. Laisser refroidir complètement le gâteau.
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• À ce stade, vous pouvez vous arrêter et manger. Voici une coupe.
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• Il me restait un peu de garniture et j'ai décidé de fabriquer en plus des bagues et des boules de bijoux. Au fait, les cookies se sont avérés très savoureux.
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• Récupérez chaque produit de tous les anneaux et billes supplémentaires selon le principe d'assemblage pyramidal. Cette conception tient bien et semble impressionnante.
• Faites plaisir à vos proches avec un tel gâteau!
• Recette tirée du numéro 11 du magazine japonais Y3K - mars / avril 2003
• Lien: 🔗./2008/11/japanese-style-coconut-pie.html

Le plat est conçu pour

12 portions ou 1 gâteau de 23 cm de diamètre

Temps de préparation:

2h

Programme de cuisson:

produits de boulangerie, four

beauté inimaginable Je respecte ceux qui n'ont pas peur de recettes aussi complexes, je pense que c'est incroyablement savoureux, la pulpe de noix de coco juteuse est indécemment savoureuse dans les produits de boulangerie

[Natasha]

Quelle chose intéressante!
Natasha, merci beaucoup pour l'idée!
En plus d'une noix de coco vivante, il n'y a pas de difficultés)))

quel design intéressant !!!!

[echeva]

........ Je respecte ceux qui n'ont pas peur de recettes aussi complexes, je pense que c'est incroyablement savoureux, la pulpe juteuse de noix de coco est indécemment savoureuse dans les produits de boulangerie

Oui, j'aime aussi la noix de coco et les pâtisseries avec. En fait, la recette n'est pas difficile à exécuter. Je peins toujours beaucoup.

echeva , AlenaT Merci beaucoup.

Natasha, comme toujours - beauté inimaginable, il n'y a rien à dire sur le goût. J'ai un problème avec la noix de coco fraîche. Je ne suis pas ami avec lui. Une fois, ni une perceuse ni un marteau ne pouvaient le casser. En conséquence -: fleurs: tombées. Puis-je remplacer par des flocons de noix de coco achetés?

Natasha, merci de nous avoir fait plaisir avec de nouvelles recettes merveilleuses!
Je regardais de près la noix de coco depuis longtemps, je ne savais pas comment la manipuler, maintenant je voulais la bricoler.

[Irina,]

....... J'ai un problème avec la noix de coco fraîche. Je ne suis pas ami avec lui. Une fois, ni une perceuse ni un marteau ne pouvaient le casser. En conséquence -: fleurs: tombées. Puis-je remplacer par des flocons de noix de coco achetés?

Peut être remplacé, mais du liquide doit alors être ajouté.
La noix de coco a 3 trous. Et il y a un secret. Deux d'entre eux sont impénétrables, et l'un fera des trous de toute façon. C'est dommage pour la noix de coco jetée. Il est également plus facile de séparer la chair de la coquille. Si vous le gardez au four pendant un certain temps à 100 ° C.

Irina,, Je serai heureux si vous l'aimez.

Hier, j'ai acheté une noix de coco et cuit ce gâteau tendre. Elle a cuit dans une forme fendue de 24 cm. Certes, elle a frotté la noix de coco pour la garniture intérieure sur une râpe grossière. La garniture supérieure a été cuite avec la croûte la plus délicate et légèrement croquée. Ils n'ont pas pu résister à manger non refroidis. Le goût est surnaturel Merci beaucoup pour la recette!

Natasha, merci beaucoup pour les conseils. La mauvaise expérience avec le coke s'est produite il y a 20 ans. Pendant ce temps, le fils a grandi et la petite-fille est née. Vous pouvez maintenant expérimenter à nouveau.