Gâteau éponge dans un multicuiseur Oursson MP 5015 PSD

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
œufs (taille moyenne)	4 choses.
Sahara	100 à 120 g
sucre vanillé	1 cuillère à café
farine	90 grammes
amidon	30 grammes
levure	1 cuillère à café (pas de diapositive)

Méthode de cuisson

1. Couvrez le fond du bol multicuiseur avec un cercle de parchemin.
2. Battre les œufs (sans les diviser en blancs et jaunes) avec le sucre, le sucre vanillé - 5 minutes, à basse vitesse du batteur.
3. Nous augmentons la vitesse du mélangeur au maximum et battons la masse d'œufs pendant encore 10 minutes. La masse doit devenir blanche, devenir aérée et augmenter de volume de 3 fois.
** Faites une rainure dans les œufs battus avec votre doigt, s'ils sont battus correctement, la rainure ne disparaîtra pas.
4. Mélanger la farine, la fécule et la levure chimique. Tamisez le mélange de farine (en 3 étapes) dans la masse d'oeuf-sucre, en remuant doucement (avec des mouvements enveloppants) après chaque ajout.
** Il est très important de préserver la structure aérée des œufs battus lors du mélange.
** La pâte finie ne doit pas être épaisse, elle doit être légère et crémeuse.
5.À l'aide d'une spatule en silicone, mettez la pâte dans le bol multicuiseur et faites défiler le bol plusieurs fois autour de son axe pour éviter qu'un chapeau ne se forme dans le biscuit fini.
6. Nous faisons cuire 40 biscuits en mode "Cuisson",
** Nous vérifions le biscuit pour un "bâton sec" et si le biscuit n'est pas cuit, ajoutez encore 10 à 20 minutes de cuisson.
** En mode "Cuisson", le temps de cuisson par défaut est de 1 heure, lorsqu'il reste 20 minutes, j'appuie sur le bouton "Arrêt / Annulation".
7. Sortez le bol avec le biscuit du multicuiseur, laissez-le reposer pendant 5 minutes, utilisez une spatule pour séparer les côtés du biscuit des côtés du bol et tournez le biscuit sur la grille.
8. Laissez refroidir complètement le biscuit et vous pourrez boire du thé!