Gâteau traditionnel norvégien Kransekake

Catégorie: Produits de boulangerie
Cuisine: norvégien
Gâteau traditionnel norvégien Kransekake

Ingrédients

Farine d'amande (amandes moulues) 500 grammes
Blanc d'oeuf 4 choses
Sucre en poudre 450 grammes
Levure 1 cuillère à café
glaçage
Sucre en poudre 150 grammes
Blanc d'oeuf 4 choses
Jus de citron 1 cuillère à café

Méthode de cuisson

  • Gâteau traditionnel norvégien KransekakeS'il n'y a pas de farine d'amande (comme la mienne), faites d'abord tremper les amandes dans de l'eau bouillante, peler et broyer. Mélangez ensuite le sucre glace avec la farine d'amande et la levure chimique
  • Gâteau traditionnel norvégien KransekakeBattre les blancs en mousse légère. Remuez le mélange d'amandes avec les protéines
  • Gâteau traditionnel norvégien KransekakePétrissez la pâte, elle sera épaisse. Laisser la pâte dans un endroit frais jusqu'au lendemain
  • Gâteau traditionnel norvégien KransekakeIl existe des formes spéciales pour un tel gâteau. Ils sont appelés boîtes ou casseroles Kransekake. Mais je n'ai pas de formulaires, je dois donc dessiner des cercles sur le parchemin (j'ai été guidé par cette recommandation: dessiner des cercles commençant par un diamètre de 18 cm, chaque cercle suivant est 0,5 cm plus petit que le précédent... Mais la différence entre les tailles des cercles s'est avérée trop petite. Par conséquent, je recommanderais de faire chaque cercle suivant environ 1 cm de moins que le précédent). Abaisser les saucisses de la pâte à l'épaisseur d'un petit doigt (environ 1 cm de diamètre) et les placer sur les cercles dessinés. Idéalement, vous devez faire 18 cercles (j'en ai moins)
  • Gâteau traditionnel norvégien KransekakeCuire au four à 200 degrés pendant environ 10-20 minutes jusqu'à coloration. Lorsque les biscuits sont cuits, ils se détachent assez facilement de la plaque. S'ils collent au fond ou se cassent, ils ne sont pas encore prêts et doivent cuire un peu
  • Gâteau traditionnel norvégien KransekakeRefroidissez tous les anneaux. En attendant, préparez le glaçage. Mélangez le sucre glace, les protéines et le jus de citron. J'ai battu avec un mélangeur et ajouté un peu de colorant vert. Le glaçage doit être assez épais
  • Gâteau traditionnel norvégien KransekakeTransférer le glaçage dans une poche à douille, percer un petit trou. Appliquez la glaçure sur le plus grand anneau en forme de vague. Mettez un anneau légèrement plus petit sur le dessus et couvrez-le également de glaçage. Dans une source, j'ai lu que vous pouvez enfiler des anneaux sur une bouteille de champagne, c'est exactement ce que je voulais faire. Mais je n'avais pas assez de bagues. Par conséquent, je viens de me rassembler
  • Gâteau traditionnel norvégien KransekakeIl s'est avéré une telle pyramide
  • Vous pouvez décorer à votre discrétion avec des flocons de neige et des fleurs - en fonction des vacances.
  • Les cookies sont délicieux!

Temps de préparation:

Généralement 2-3 jours

Programme de cuisson:

Four

Remarque

Le Kransekake est un gâteau traditionnel au Danemark et en Norvège. Il est cuit à partir de farine d'amande et peut être conservé longtemps. Les Danois l'appellent «kransekage», et les Norvégiens l'appellent «kransekake» ou «kransekaka».
Ce gâteau est cuit lors des grandes fêtes comme le dîner de Noël et le déjeuner de mariage.
Habituellement, il devrait avoir 18 anneaux.
Le nom de ce plat à dessert est littéralement traduit par «couronne de gâteau».
Il est de coutume de remplir le kransecake de biscuits, chocolat, bonbons et autres «petits plaisirs». Il arrive qu'une bouteille de vin ou d'aquavit (une boisson alcoolisée scandinave) soit placée en son centre.

La recette et les informations sont tirées de diverses sources sur Internet.

Podmosvichka
Lenusik, avec la première recette de la nouvelle année
Quel arbre de Noël cool
Je te souhaite la victoire dans la compétition, je t'encourage
Aprelinka
Lenochka! bonne année! avec une nouvelle recette! avec une belle création!
lira3003
Helen, quelle recette intéressante! J'espère avoir encore du temps pour un morceau?
Si je trouve de la farine, j'essaierai. J'ai peur d'avoir le temps de faire tremper les amandes, mais les paysans ne me laissent pas moudre ... alors elles craquent. Bonne chance dans la compétition
maha je
C'est pareil! Je regarde la télé, et là ils font ce miracle, pendant que je regarde, je vais ici pour les dernières nouvelles, et ici c'est aussi un miracle, wow: o Ils cuisent sur les boîtes, si intéressant, glaçage blanc et rouge, parsemé d'étincelles! Merci d'avoir soumis une recette aussi intéressante et délicieuse.
Elena_Kamch
Citation: Podmoskvichka
Lenusik, avec la première recette de la nouvelle année
Lenochka, Je vous remercie! Je voulais être à temps avec lui avant le nouvel an, mais ça n'a pas marché.
Sur cet arbre, les anneaux sont simplement supprimés. Ce sont des cookies durs, mais délicieux
Aprelinka, Lenochka, Je vous remercie! Et une bonne année à vous!




Citation: lira3003

Helen, quelle recette intéressante! J'espère avoir encore du temps pour un morceau?
Si je trouve de la farine, j'essaierai. J'ai peur d'avoir le temps de faire tremper les amandes, mais les paysans ne me laissent pas moudre ... alors elles craquent. Bonne chance dans la compétition
Ritochka, bien sûr, avait le temps et plus d'un! Personne ne peut plus manger.
Oui, moudre des amandes pendant très longtemps: - Misha m'a aidé, elle ne l'aurait pas fait. Mais dans votre région, la farine d'amande n'est pas difficile à trouver




Marina, oui, les formes sont intéressantes pour ce gâteau: fille-oui: Mais je ne vois aucun sens à les acheter Maintenant, si nous vivions en Norvège ...
Citation: maha i
Merci d'avoir soumis une recette aussi intéressante et délicieuse.
Je vous remercie! Et avec moi sur toi
Rituslya
Lenochka, gâteau très sympa et festif!
La beauté!
Vous pouvez admirer un tel arbre de Noël pendant très, très longtemps!
Lenochka, merci pour la recette!
Elena_Kamch
Ritochka, Merci très cher! C'est aussi délicieux
nataalfa156
Gâteau inhabituel.
Elena_Kamch
Natalia, Je vous remercie!
En relation avec l'abondance du Nouvel An, nous l'avons également gardée longtemps. Les anneaux sont devenus un peu secs, mais si vous mangez lentement, alors presque rien
Klavick
Gâteau très intéressant! Vous devez essayer de cuisiner.
Elena_Kamch
Olya, l'essentiel est de ne pas cuire. Et cela s'avère plutôt sec.

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