Pilaf de "Jasmine"

Foulards - exclusivement, pour se rendre dans la ville de Bryansk.

Je dois avoir déjà grandi

Pas ce mot! Les animaux sont déjà, pas les gaufres. L'autre jour, nous avons célébré un an et demi. Les gars du tout.

Foulards - exclusivement, pour se rendre dans la ville de Bryansk.

Bienvenue! Même sans foulards.

Pasiiiba!

Lenusechka !!!
Quel pilaf c'était juste de mourir de pilaf!
Juste un vrai pilaf pour la première fois dans la vie
Merci beaucoup d'avoir partagé!
Même avec mes stylos pas toujours droits, tout s'est bien passé
Le voici, celui sur qui je baigne

J'ai d'abord couru manger le mien, ce n'était pas si enviable de regarder Schaub ...
Lenusichek, merci beaucoup! Je suis tellement heureux que vous ayez aimé!
Bien joué! Et vos stylos sont ce dont vous avez besoin!

Helen, acceptez ma gratitude pour ce pilaf incroyablement délicieux !!!
Quant à moi, c'est la recette du pilaf le plus correct!
Il était une fois, à l'aube de ma vie de famille, alors que je ne savais presque pas cuisiner et que je me lassais des saucisses et des saucisses, j'ai voulu surprendre mon mari avec un plat délicieux. Au travail, là où je travaillais alors, il y avait une femme qui vivait en Transbaikalia depuis longtemps. Et elle m'a donc apporté une recette de pilaf à l'agneau. Étonnamment, j'ai eu ce pilaf la première fois! (C'est ce que veut dire une bonne recette!): Idée: Et depuis, c'est l'un des plats préférés de mon mari. Et oui, Lenochka, cette recette du passé lointain était presque une copie de la vôtre. La seule différence est la technologie de cuisson.
Hier, j'ai décidé de cuisiner le pilaf en suivant exactement votre recette et en utilisant du riz "Jasmin". À PROPOS! Cela s'est avéré divinement délicieux! Le pilaf est très tendre, juteux et friable! La recette est super bonne! C'est ainsi qu'ils disent: «Vivez et apprenez». Juste quelques changements de technologie, et au fil des ans, la recette éprouvée a joué avec de nouvelles couleurs aromatisantes avec de nombreuses nuances intéressantes.
Ah! ... C'était délicieux!

Oh hospadya! 🔗
J'ai déjà appelé mon mari - pour l'admirer.
Olga, pilaf - OTPAD !!!
Qu'est-ce que tu me fais aujourd'hui?! Je veux une salade, puis un pilaf!
Photo - mourir nefstat! Le riz s'est avéré excellent, exactement ce que le médecin a ordonné. Bravo!!!

Que Dieu me donne la force ne pas avaler ne goûtez pas tout l'ail proprement, mais laissez le malekh au pilaf, qui est sur le point de partir ...

Aaaaaaa!

Tanya, je n'ai pas vu votre message avant ...
Eh bien, comment ça va? Et puis une sorte de silence suspect ...

Helen pilaf avec un bang)))))) une tête d'ail a réussi à s'échapper de mes pattes tenaces et à s'échapper dans une assiette de pilaf))))
le jasmin cette fois n'est pas tombé sous le bras, a acheté une sorte de Kuban pour pilaf
le riz est rond et pas grand
le pilaf n'est pas très friable à cause du riz, mais très savoureux))))
J'ai cuisiné pour la première fois, et je cuisine selon ta recette, c'est gagnant-gagnant, en tout cas ça s'avère délicieux
Je l'ai fait avec du poulet, du bœuf et du porc))))

merci bonne fille))))))))))

Oh, oui, la FAQ est déjà là ...
Merci - ça m'a fait rire!

[Elena Tim]

Elena Tim, Helen, je vous apporte un immense MERCI pour ce pilaf. J'ai déjà cuisiné environ 10 fois, bien que le "jasmin" ne m'est jamais venu à la main. Je prends généralement à la vapeur. Je n'ai jamais non plus utilisé Dumba. Et puis je l'ai essayé, mais avec du mouton ... Mes garçons ont dit - ne cuisinez plus, uniquement selon cette recette et uniquement avec du mouton.
Et voici le rapport:

Les carottes ne suffisent pas - mais c'est ainsi que sont les stars aujourd'hui.

Uhtyyyzh! Chaudron plein! Et même avec du mouton! Otpaaad!
Lenus, eh bien, je suis très content que le nageur ait pris racine dans ta maison! Mangez pour votre santé!
Merci pour un reportage photo aussi attentif!

Lena, et ils m'ont critiqué: (((ils disent que vous avez besoin de riz cuit à la vapeur, pas de jasmin ... Nous avons parlé de pilaf au travail.
Ennemis! Seulement j'ai appris à faire du pilaf, ce que j'aime, et ma famille et mes amis ...
Bref, elle s'est plainte))))
Bref, le pilaf est meilleur que selon ta recette je n'ai pas mangé!
Au fait, je voulais demander. Mon collègue, un coréen du Kazakhstan, prépare du pilaf et y met des raisins secs. Cela s'avère intéressant, mais à quel point est-ce authentique?

[On parlait de pilaf au travail]

Lena, et j'ai été critiqué: ((((ils disent qu'ils ont besoin de riz cuit à la vapeur, pas de jasmin ... On parlait de pilaf au travail.

Ouzbeks, allez, chers collègues? ...
Je ne sais pas comment c'est maintenant, mais il y a plus de 20 ans, alors que je vivais encore à Tachkent, demandez à un Ouzbek à propos du riz cuit à la vapeur, il s'effondrera 5 fois avant de commencer à découvrir quel genre de grain de shaitan est.
Je ne l'ai découvert moi-même qu'en Russie. Et il y a tellement "d'experts" ici qui sont prêts à donner leur vie, à vous apprendre à cuisiner le bon pilaf, oooh ... il n'y en a pas tellement en Ouzbékistan.
Quelques mots sur le riz étuvé: son seul avantage par rapport au riz ordinaire est qu'il est presque toujours friable. Par conséquent, il est utilisé par ceux qui, eh bien, n'ont aucune amitié avec le riz pilaf ordinaire - peu importe à quel point une personne essaie, il s'agit de porridge. Donc, ils prennent à la vapeur, pour ne pas forcer.
Le riz (en termes d'utilisation dans le pilaf) est un énorme inconvénient - il prend très mal le zirvak. Avez-vous remarqué que le riz cuit à la vapeur met plus de temps à cuire même dans l'eau? Autrement dit, il est imprégné pire. Et dans le pilaf, en général, il semble que le riz ne prenne que de l'eau du zirvak, et laisse une délicieuse soupe grasse imbibée d'épices de son côté.
Nous avons, une fois, essayé ce pilaf lors d'une visite. Il était cuit sur du mouton, avec une queue grasse et de l'huile de coton, et il avait l'air que même si vous prenez une photo et l'envoyez à un magazine - le riz est friable, brillant, il s'appelle "die-off", mais le goût ... zirvak - séparément, puis ils ont tout mélangé avant de servir, même si je sais avec certitude que ce n'est pas le cas. Mon mari appelle ce pilaf "plastique", simplement parce que le riz semble beau, mais en quelque sorte insipide, ou plutôt, n'a pas le même goût "doux".
Bien sûr, il n'est pas habituel de discuter des goûts, et je ne prétends pas du tout être la vérité en premier lieu, mais depuis, nous n'avons même pas essayé d'utiliser du riz étuvé dans le pilaf. Pourquoi? Lorsque les magasins sont remplis d'une grande variété de variétés: si vous voulez du pilaf à partir de riz long, s'il vous plaît - basmati, jasmin, et si vous voulez du rond, mais à l'extérieur, s'il vous plaît - riz merveilleux "Kuban" (mais pas celui sur l'emballage qui dit "Pour pilaf" - ceci horrible horreur! J'y ai à peine pensé pour ne pas gâcher le pilaf. Puis j'ai effacé les restes de riz sur du porridge.)

Au fait, je voulais demander. Mon collègue, un coréen du Kazakhstan, prépare du pilaf et y met des raisins secs. Cela s'avère intéressant, mais à quel point est-ce authentique?

Anh est, bien sûr, authentique. Le pilaf est cuit avec n'importe quoi, avec du coing et avec des fruits secs. Ce n'est qu'une recette que votre collègue aime. Si vous l'aimez aussi, ajoutez-le. Le pilaf est du pilaf, il est délicieux en tout cas.
Et le pilaf le plus correct est celui que vous et votre famille aimez, et non certains oncles et tantes d'Internet ou du travail. Vous ne leur posez pas de questions sur le bortsch.

Non, je ne parle pas de bortsch :)))) Je le cuisine bien moi-même.
Mais le pilaf est une spécialité!
Le riz pilaf cuit à la vapeur a été apporté pour célébrer l'anniversaire de l'un des employés. Eh bien, j'ai besoin de tout savoir: de quoi était-elle faite, de quel genre d'épices ont été ajoutées ... Donc, mot pour mot, et il a commencé à devenir clair ce que je faisais mal. Ce pilaf était vraiment très friable, les gens ont félicité le cuisinier. Mais il me semble avoir compris ce que veut dire votre mari quand il parle de pilaf en plastique. Riz séparément, viande séparément. En termes de goût. Et une certaine saturation ne suffit pas. Voilà comment était ce beau pilaf.

J'ai en quelque sorte peur de cuisiner avec du riz Kuban. Il y aura du porridge. Il en est de même pour le porridge. Ou un meilleur lavage et tout ira bien?

J'ai en quelque sorte peur de cuisiner avec du riz Kuban. Il y aura du porridge. Il en est de même pour le porridge. Ou un meilleur lavage et tout ira bien?

Rien ne lui arrivera. Je n'ai cuisiné avec du jasmin que ces dernières années, et avant - uniquement avec Kuban. Un excellent nageur. Je me suis même demandé pourquoi le riz à grains ronds était considéré comme du «porridge». C'est juste qu'il est plus féculent, c'est probablement pourquoi ils en ont peur dans le pilaf. Mais en fait, ce n'est pas si effrayant, croyez-moi.

Je te crois! je vais essayer

Je vous remercie!
Ne buvez pas trop d'eau et tout ira bien.

Je confirme, délicieux pilaf au jasmin. Après ta recette, je ne cuisine qu'avec lui. Et avant cela, je cuisinais à la vapeur. Lena, je suis à toi pour toujours.

Lyudochka, merci, mon cher, avec un mot gentil!
Et pour votre santé!

Euh, fini de lire
Je cuisine rarement du pilaf, mais selon à peu près la même recette. Sans un dumba (il n'y en a pas). Et dans une mijoteuse.
J'ai décidé d'insérer mon mot précisément à cause du riz. Depuis je suis complètement d'accord avec l'opinion sur le riz étuvé. Beaucoup de gens le conseillent. Mais d'une manière ou d'une autre, je me suis dit - ce riz est apparu récemment, comment peut-il y avoir du vrai pilaf à partir d'un tel produit ?!
La dernière fois que le pilaf a été cuit à partir de riz, c'était Samarkand. Très!!! aimé.
En général, je suis entré dans ce sujet à cause de la confrontation (dans ma tête), quel chaudron Kukmarovsky choisir. Un merci spécial pour clarifier la situation))), vous pouvez en choisir, si je comprends bien
Et les filles qui ont leurs chaudrons, peut-être que quelqu'un mesure le diamètre du fond? Je vous en prie! Et puis les informations ne peuvent pas être trouvées. Déplacement, s'il vous plaît

[Daria]

qui a leurs chaudrons, peut-être que quelqu'un mesure le diamètre du fond?

Daria, J'ai un chaudron de 6 litres. Je dois dire que Kukmara, contrairement à d'autres fabricants, n'indique pas le volume total des plats, mais des plats utiles. Autrement dit, dans mon chaudron aux globes oculaires 7 litres, sinon tous les 7 et demi.
Le diamètre du fond ne peut pas être mesuré avec précision, il est presque rond. Ou voulez-vous dire que le bas se tient dehors?
Si tel est le cas, il mesure 12,2 cm de diamètre.

[Elena Tim]

Elena Tim, oui, oui, c'était dehors et c'était nécessaire!
Heh, le disque minimum sur le poêle est de 18 cm ((. Le chaudron ne fonctionnera pas, il faut surveiller les braseros.
Merci pour l'information!

La taille du disque doit-elle être la même que celle du fond du plat?

Oui, le poêle en vitrocéramique est mauvais lorsque le fond de la casserole est plus petit (ou beaucoup plus grand) que le disque qui chauffe.
Il s'avère que la chaleur pénètre dans la pièce), et non pour chauffer les aliments.

Clair. Ensuite, oui, vous devez chercher autre chose.

Je vais insérer mes 5 cents sur le riz étuvé
Je ne le comprends pas du tout
comme dit à juste titre ci-dessus, beau et insipide
plastique plastique
ne mâche pas vraiment, il se glisse quelque part entre les dents
Je n'ai pas fait cuire de bouillie de lait, qu'est-ce que c'est

D'une manière ou d'une autre, ils m'ont apporté du riz du Kazakhstan, c'est du riz donc du riz sans nom, juste dans un sac

et ma belle-mère m'a aussi dit que tout ce qui n'est pas cuit dans un chaudron et pas sur le feu n'est pas du pilaf, mais du porridge avec de la viande (elle est aussi des "experts du pilaf")
Eh bien, je ne discute pas avec elle, le porridge est tellement porridge
nous sommes délicieux et d'accord))))

Ajouté le jeudi 30 juin 2016 16:27

Et vous et le devzira, au fait, êtes très bons - grands même. Et cela arrive comme des ordures.

Plus la devzira est ancienne, plus elle est valorisée et plus petite en taille, car elle sèche inévitablement. Un bon vieux devzira peut facilement prendre jusqu'à 5 litres d'eau par kilo de riz.

Maintenant, tout est clair. Je veux dire du riz cuit à la vapeur. J'ai cuisiné du pilaf selon votre recette à partir de riz étuvé et tout semble aller bien, mais mon mari n'aime pas du tout le pilaf, et précisément à cause du riz. Il dit qu'il est une sorte de caoutchouc et qu'il ne mâche d'aucune façon. J'avais l'air de tout faire selon la recette, mais le riz lui-même n'a pas le temps de cuire ou c'est comme ça tout seul. Je voulais même vous demander s'il peut verser plus d'eau ou cuire plus longtemps, mais maintenant je lis que ce riz n'est pas bon. C'est vraiment une sorte de plastique. Et notre jasmin est très cher, alors j'ai pris celui cuit à la vapeur. Maintenant, je vais peut-être essayer de prendre du riz rond.

Et notre jasmin est très cher,

Il est cher partout.
Le mien n'aime pas non plus le riz étuvé.Mais après "Jasmine", aucun autre ne peut être comparé

Donc, ils prennent à la vapeur, pour ne pas forcer.

mais il est bon dans les soupes au lieu des pommes de terre - il n'y a pas de féculents, le bouillon ne devient pas trouble

et bien sûr - sans tension - même les pommes de terre n'ont pas besoin d'être pelées

[Lilusik]

Lilusik,
Lilia, c'est bien que tu aies enfin compris ce qui n'allait pas.
Je suis sûr que vous vous en tirerez bien avec du riz rond. Seulement, lors de l'achat, voyez que tout est intact, sans coupure, et que tout sera un tas.
Bonne chance à toi!

Mais après "Jasmine", aucun autre ne peut être comparé

Ouais, Albin, on l'aime tellement qu'on a déjà craché sur le prix et on ne le fait cuire que quand on a même besoin d'un plat d'accompagnement friable.

mais il est bon dans les soupes

Absolument.
Il cuit également très bien dans un autocuiseur. Elle, apparemment, avec sa pression parvient à "conduire" du liquide en lui. J'ai fait cuire du riz avec de la crème sure selon la recette d'Omelkin, et la recette a été cuite à la vapeur. Je me souviens, j'étais encore dans le doute ... Mais quand j'ai vu le résultat, j'ai été stupéfait de voir à quel point tout s'est bien passé - il ne restait aucune trace de "plasticité", le riz absorbait parfaitement toute la sauce grasse. Maintenant, pour une telle cuisine, je l'achète, car le riz ordinaire se transformera en bouillie ici. Donc, je peux recommander cette recette en toute sécurité.

Les filles sont belles!
Je veux acheter 6 litres de gaz, mais j'ai une cuisinière à induction, quelqu'un peut-il savoir lequel conviendra?

Lilyush, regarde les chaudrons Mayer & Boch. Ils sont en fonte avec une finition en émail. Ils écrivent qu'ils conviennent à tous les types de poêles, y compris à induction. Et beaucoup d'entre eux ont également la forme d'un wok, c'est-à-dire d'un véritable chaudron de pilaf.

Lin, donc il collera à l'émail

Les gens s'en tiennent aussi à la fonte. Il est nécessaire que l'alliage soit magnétisé, et la plupart des chaudrons avec un revêtement antiadhésif sont en aluminium, ce qui signifie qu'ils ne sont pas adaptés aux systèmes à induction.
Je ne sais même pas ... il y a bien sûr des woks Swiss Diamond à parois épaisses, et je sais avec certitude que parmi eux, il y en a spécialement conçus pour les cuisinières à induction, mais le prix ...

Il est nécessaire de frapper chez Lorik, elle a une unité à induction et, très probablement, elle sait quels chaudrons conviennent.

Tout est allé à Larisa !!!

Lenka! Laisse moi t'embrasser !!!! Chaque fois que ça sort super !!!!

Chot tu me manques

Oui, vous pouvez enfin avoir bien fait - à la fois le Suisse et la faucheuse ... en général, une baise complète.

Conduisez en quarts.

[Leen]

Leen, et qu'est-ce que j'ai ... Eh bien, c'est vrai, il ne reste pas grand-chose, mais pour l'instant il y a ...

Ce ... ce ... ce n'est qu'une sorte de miracle!
En fait, je croyais que le vrai pilaf ne pouvait être cuit qu'au feu, au chaudron et par un homme.
Bien sûr, j'ai essayé une fois de cuisiner du pilaf il y a 20 ans. Eh bien, il s'est avéré une bouillie de riz avec de la viande. Je n'ai pas réessayé.
Et puis j'ai acheté un tel brasero Kukmar
et j'ai réalisé que j'avais encore besoin de me décider.
De plus, pendant que je lisais cette recette, je me suis souvenu de tout comment les Ouzbeks cuisinaient du pilaf pour moi et mon mari pendant notre lune de miel. Sur le bûcher et dans le chaudron.
Bien sûr, j'ai acheté du porc et je n'ai pas mis de dumba (mon mari ne mangeait que de l'agneau en Ouzbékistan, et il n'aime pas ça à Moscou), mais il s'est quand même avéré être un VRAI pilaf. J'ai acheté du riz rond à Krasnodar, j'ai oublié que j'avais besoin de jasmin. La prochaine fois qu'il y aura du jasmin, je pense en fait qu'un long est plus beau
J'ai tout fait strictement selon les instructions et tout a fonctionné! La viande est molle, le riz est mou, rien de collant ni de bouilli. Et il est si délicieux que pendant que le pilaf refroidissait après le dîner pour être mis au réfrigérateur, sa quantité a considérablement diminué. Ils les ont traînés à froid jusqu'à ce que je disperse tout le monde. Je pensais l'avoir cuisiné pendant une semaine, oui, bien sûr!
Merci beaucoup!!!

Oh, quel merveilleux garçon! Un vrai bel homme!
Svetulka, vous êtes un bon gars, vous avez préparé un si bon! Je suis très heureux que vous ayez bien fait les choses.
Pour ta santé! Et merci pour les photos salivaires - ça a l'air tout simplement super!

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenusik, chérie! Merci beaucoup et pour la recette détaillée, et pour votre style merveilleux et pour l'inspiration.Bien sûr, je n'ai pas de chaudron et esprit Je n'ai pas non plus de dumba, et il me manque encore beaucoup de choses pour un bonheur complet, mais malgré cela, aujourd'hui, nous allons craquer de délicieux pilaf, bien qu'un cuisiné avec une mijoteuse Rapport détaillé replie Merci, ô belle Femme, Femme d'âme douce et de merveilleux talents Imagine, Lénus, je ne savais même pas quand, selon les règles, jeter une carotte, et maintenant, grâce à toi, je sais, ici

Paaaa, fais attention! Dysch! 🔗
Vous sho, fou - télécharger de telles photos?! Donc, vous vivez et vous pouvez obtenir un Inhwarkt pour une personne non préparée!
Hou la la! Oteta, je comprends, PLOV!
Vikus, eh bien, grain à grain droit - mourir, devenir une beauté!
Vous pouvez toujours ouvrir le salon de thé.

[Roitelet]

Roitelet, Vikus WOW, il me semble que tu as même dépassé Lenka cette fois oh je sens que ça va m'envoler

QUOI GLAAAZ?!

Demandez-moi juste du pilaf ...

QUOI GLAAAZ?!

Demandez-moi juste du pilaf ...

Lenk: girl-swoon: en ce moment dans les yeux, je suis nizyayayayayayaya, je suis contusionné, à moitié secoué par le cerveau à mnu.

UNE!
Seigneur, que s'est-il passé? Quand?! Pourquoi suis-je pas en cours?!
Nux, allons-y dans un cadre personnel ...

Demandez-moi juste du pilaf ...

Comment je voudrais goûter du vrai pilaf. Et puis mon mari dit toujours que ce n'est que du porridge de riz avec de la viande. Même si j'ai déjà mérité des éloges de sa part. Il est venu un soir, sa connaissance a réclamé une journée d'homme. Et puis il a dit que mon pilaf est beaucoup plus savoureux qu'il n'y a été traité. 🔗

Ils disent la vérité - tout est connu en comparaison.
Albin, tu fais cuire du pilaf dans un chaudron?