Bakeware Nordic Ware: achat, caractéristiques, avis, recettes

Moi aussi, je venais de Masha-Natasha. Sans emballage, dans des sacs en polyéthylène, mais aucun dommage.

Alors hotzza de cette Lily pour obtenir quelque chose que le mien va haleter. Et si ça marche? ...,

Rituel, vous pouvez commencer avec le rhum-baba de Celestina. Lily est une variante gagnant-gagnant.


Baba Rum "Winter Palace" (Célestine)



Vous devez prendre la farine comme indiqué entre parenthèses, en grammes.

[Wiki]

Wiki, wow, félicitations, la beauté est indescriptible, et deux

Ajouté le Mercredi 01 mars 2017 23:45

Rituel, vous pouvez commencer avec le rhum-baba de Celestina.

Au fait, cela n'a pas très bien fonctionné pour moi, après tout, la pâte est de la levure, et avec l'imprégnation, apparemment, ça a gâché

Au fait, cela n'a pas très bien fonctionné pour moi, après tout, la pâte est de la levure, et avec l'imprégnation, apparemment, ça a gâché

C'est dommage ... Et j'ai cette recette préférée des grands nordiques. De la catégorie des "paresseux et étonnamment savoureux".

[Rituslya]

Rituslya, Rita! J'ai fait un petit gâteau avec une citrouille sous cette forme. Et dans d'autres muffins Chuchelkin cuits au four nordique avec des bananes. Délicieux!! Cupcake à la liqueur Baileys. Délicieux! Et le Capital Cupcake. Tous les muffins étaient super. Et en termes de volume: eh bien, il sera légèrement inférieur. Et quoi? Je promets de trouver la recette native de ce formulaire sur le site Web de Nordic Ware. J'ai acheté un uniforme chez Domos. Mais là, ils ont également été déballés. Par conséquent, sans ordonnance. Allez à la première page et choisissez-y. Bonne chance à toi! Tout fonctionnera pour vous. Suivez simplement les instructions de ces formulaires. Assurez-vous de brosser et de fariner. Observez l'heure et la température. Étalez la pâte sur seulement les deux tiers du moule. Appuyez sur le moule à pâte sur la table pour le tasser un peu. Lorsque vous sortez le gâteau du four, ne le sortez pas du moule pendant dix minutes. Alors rien ne restera. En bref, étudiez la partie du tapis. J'ai esquissé les principales idées pour vous.

[Wiki]

Wiki, et dans quel emballage les envoient-ils?

[Dame Inna]

Dame Inna, ils m'ont envoyé par courrier dans une boîte en carton. Il était bien emballé, le formulaire était enveloppé dans du papier bulle et plus de papier.

Maintenant, je dois prouver à mon mari en quoi le lis dans le métro diffère de celui d'aujourd'hui.

ce n'est pas différent, sauf pour le prix ... !!!

Allez, devulki. Nomano tout!
Demain, je t'apporterai quelque chose. Ou peut-être que je ne le ferai pas, mais je serai là si ça ne marche pas.

J'ai cuit Voronezh à Rose, eux et Lilia sont du même volume à mon avis. Plus de cendres à partir de mélanges prêts à l'emploi "On cuit à la maison" c'est aussi bien, et je ne me soucie pas de compter, je jette l'excédent dans d'autres moules et la moustache est en ordre ...

Ajouté le jeudi 02 mars 2017 07:39

ce n'est pas différent, sauf pour le prix ... !!!

Ensuite, nous allons vers eux!

J'ai des roses. De Carême.



J'ai remis en question le spray acheté chez Ozone. Ils ont sauté aussi mignons.
Je suis content du spray. Des roses aussi.

Et j'ai un nid d'abeille. J'ai à peine réussi à prendre une photo. La forme était juste graissée avec de l'huile d'olive, elles ressortent toujours bien.

[svbone]

svbone, al2, vierges, beauté cuite! Filles intelligentes

ce n'est pas différent, sauf pour le prix ... !!!

Comparons le poids?

+1, ce serait intéressant)

quand j'ai acheté les premiers formulaires, ce sont



il semblait que quel imbécile paierait plus pour quelque chose qui pourrait être acheté moins cher. Mais après avoir acheté Nordic de manière responsable, je déclare un cupcake selon la même recette sous cette forme, même une couleur différente est obtenue

[Elena]

Elena, et sur la photo quelle forme - Nordique ou "Marquise" de BERGNER? Quelles formes comparez-vous?

[silva2]

silva2, absolument d'accord avec vous. Il existe de nombreuses bonnes formes, mais celles-ci sont encore spéciales. Mais le nordique aux parois minces, c'est la forme habituelle comme beaucoup d'autres.Si l'une des mêmes recettes est faite en fin nordique ou dans un lys par exemple, alors la différence devient évidente. Les fonctions sont exécutées de la même manière, mais le plaisir du résultat est différent. C'est comme passer d'une Zhiguli à une nouvelle voiture avec un ensemble de services modernes. Les deux ont de la chance. Mais ceci est mon opinion personnelle.
R.S Je vais aller au métro aujourd'hui et retourner les formulaires entre mes mains.

[Elena]

Elena, et sur la photo quelle forme - Nordique ou "Marquis" de BERGNER? Quelles formes comparez-vous?

Photo BERGNER

[al2]

al2, Alla, Je vais être clair: Helen n'écrit pas sur l'estampage ordinaire, mais sur une forme d'aluminium moulé. Cette forme a commencé à être discutée au marché aux puces.

Ajouté le jeudi 02 mars 2017 12:08

Photo BERGNER

Ils semblent également être jetés. Un non-sens, alors? Mince?

mince

Eh bien, ne soyez pas aussi catégorique sur les formes «non nordiques»! J'ai beaucoup plus de moules en aluminium soviétiques! Bien qu'il ne soit pas en fonte d'aluminium ... épais, c'est vrai, mais pas moulé ... les formes sont légères ... Mais la cuisson n'est en rien inférieure aux nordiques! Belle croûte et relief classique, et ils se révèlent super! Et la même quantité de muffins y est cuite à temps! Et si vous lisez des critiques sur des sites étrangers, sur le même Amazon, tout le monde n'a pas d'amitié avec les pays nordiques ...
Les formes à revêtement mince (toutes) sont certainement bien moins adaptées à la cuisson des muffins, les nordiques ne font pas exception ...

[Yuliya K]

Yuliya K, et une photo dans le studio pliiiz?!

[Yuliya K]

Yuliya K, Je compare l'épaisseur des parois du moule, et non le fabricant, car j'ai à la fois des Nordics minces et moulés en cours d'utilisation, et tout le reste. silicone.
À propos, Nordic n'est pas l'inventeur des formes. J'ai vu des formes similaires en Suède, mais le prix du vaisseau spatial y est probablement très exclusif. Et sur Avito j'ai vu de belles formes à partir de 5000. Par conséquent, je veux voir quelles formes sont dans le métro.
À propos, la question concerne le temps de cuisson - j'ai un four à convection et tout est cuit beaucoup plus rapidement que recommandé dans les recettes et des muffins bronzés sont obtenus. Et comment vas-tu?
Chez Nordic, je ne fais pas que des cupcakes, mais tout ce qui suit - levure et sablés. En général, tout dépend du désir de l'hôtesse, s'il y a un désir, alors la soupe de la hachette est un chef-d'œuvre. Des filles artisans de la période pré-nordique ont créé et partagé avec nous des chefs-d'œuvre.

[Yuliya K]

Yuliya K, Je tiens également en haute estime le moule à gâteau en aluminium soviétique "avec un trou". Joli emboutissage épais, lourd. Je voulais même en acheter un autre sur Avito pour 100r au total ... ils l'ont emporté. Est-ce ce qu'ils ne font pas maintenant? Un seul Kukmor continue de mouler pour les petits cupcakes, mais ils ne le rendront toujours pas antiadhésif.

Est-ce ce qu'ils ne font pas maintenant?

car autrefois toute cette richesse était produite dans les entreprises de défense, en tant que biens de consommation ... où sont ces entreprises maintenant ... une question rhétorique ...
Dans mon usine d'origine, il y avait un atelier de production de casseroles, poêles, chaudières, cuillères, fourchettes et tasses .. tout en aluminium .. Il y a environ cinq ans, cet atelier était complètement fermé.

J'ai de telles formes soviétiques (la photo n'est pas la mienne)

Je prends rarement des photos de pâtisseries. L'autre jour, j'ai cuit un gâteau aux graines de pavot dans le moule supérieur ... J'ai cuit pendant environ une heure à 175 g ... J'ai une cuisinière à gaz ordinaire. C'est dommage que j'ai oublié de frapper après avoir rempli le moule - il y avait des bulles d'air. Eh bien c'est pour un usage domestique, mes mangeurs ne font pas attention à de telles bagatelles

Ajouté le jeudi 02 mars 2017 à 13:36

Est-ce ce qu'ils ne font pas maintenant?

Ouais, c'est dommage ... J'ai aussi acheté un couple sur Avito. C'est même dommage pour ces formes qu'elles soient vendues si bon marché - je les ai achetées pour 300 roubles, comme neuves ...

Ajouté le jeudi 02 mars 2017 à 13:41

Kukmor continue de mouler pour les petits cupcakes, mais ils ne le rendront toujours pas antiadhésif.

J'ai des formes de pain de Kukmor - j'y fais aussi des cupcakes avec des briques. Pourquoi ce revêtement, grâce à notre site Web, j'ai appris à fabriquer un lubrifiant antiadhésif et c'est tout! C'est suffisant pour longtemps - les cupcakes s'envolent parfaitement, et les formes après cela brillent comme neuves, pas de dépôts de carbone et de traces de cuisson!

Pourquoi ce revêtement, grâce à notre site Web, j'ai appris à fabriquer un lubrifiant antiadhésif et c'est tout! C'est suffisant pour longtemps - les cupcakes s'envolent parfaitement, et les formes après cela brillent comme neuves, pas de dépôts de carbone et de traces de cuisson!

Julia, est-ce une graisse universelle? après cela, vous devez saupoudrer de farine? Je l'ai fait aussi, mais sur cette question j'ai trébuché ...

Celui-là! Qui est dans deux huiles, sans lécithine.
Démoulage antiadhésif universel
(mary_kyiv)
Je l'enduit avec un pinceau ou la main sur tous les plis du formulaire et le saupoudrer de farine sur le dessus, donc c'est sûr!

Celui-là! Qui est dans deux huiles, sans lécithine.
Démoulage antiadhésif universel
(mary_kyiv)
Je l'enduit avec un pinceau ou la main sur tous les plis du formulaire et le saupoudrer de farine sur le dessus, donc c'est sûr!

merci, je l'ai fait aussi

Je l'enduit avec un pinceau ou la main sur tous les plis du formulaire et le saupoudrer de farine sur le dessus, donc c'est sûr!

Et c'est que le produit n'a pas été enlevé sans saupoudrer de farine?
Je n'ai jamais rencontré une telle chose.
J'ai vraiment un rapport légèrement différent de la recette w / w.
J'ai copié de Luda dans son LJ ..
MÉLANGE ANTI-ADHÉSIF
1 tasse de farine
1 tasse de graisse plastique (saindoux, huile de cuisson, ghee,)
1 tasse d'huile végétale

[Galina]

Galina, Je ne l'ai pas essayé sans farine ... je dépoussière toujours ...

Je ne l'ai jamais essayé sans farine ... Je l'ai toujours dépoussiéré.

Je dois essayer .. Je n'ai jamais eu de problèmes avec coller .. du mot du tout. J'enduit également très soigneusement tous les coins et recoins. C'est le seul moyen de planter.

c'est ce que Luda a écrit dans son LJ .. (peut-être que quelqu'un est intéressé à lire)

Il est conseillé de lubrifier le plat de cuisson avec de la graisse qui ne contient pas d'eau, c'est-à-dire pas de beurre ni même de margarine (le moindre de deux maux, car la margarine est une émulsion d'eau avec de la graisse). Les moules en téflon peuvent être utilisés pour cuire du pain (mais pas des cupcakes) sans les graisser. Les plaques à pâtisserie et les chaudières en fonte peuvent être recouvertes de papier sulfurisé en silicone ou d'un tapis en silicone plutôt que graissées.

Lorsque vous graissez des moules avec de l'huile végétale ordinaire ou du saindoux, la pâte absorbe parfois cette graisse lors de la levée et de la cuisson et finit par adhérer aux parois du moule! A tel point qu'alors rien à arracher! Par conséquent, vous pouvez souvent trouver des conseils pour graisser les moules avec de l'huile et saupoudrer les parois du moule avec de la farine sur le beurre avant d'y verser la pâte ou de poser la pièce. Une couche de farine sert de barrière entre le beurre et la pâte, et pratiquement rien ne colle à un tel enrobage.

Ce principe est à la base du mélange absolument ingénieux de farine et de matière grasse "Better Than PAM" pour la lubrification des moules, que j'ai appris pour la première fois au forum des boulangers américains. Depuis, je n'ai jamais eu de pain collé au moule! Dans ce merveilleux lubrifiant, deux types de graisse sont transformés en crème: la graisse plastique et l'huile végétale, liquide à température ambiante, mélangée à de la farine ordinaire ou de la poudre de cacao (pour la cuisson du chocolat). Voici sa recette



MÉLANGE ANTI-ADHÉSIF
1 tasse de farine
1 tasse de graisse plastique (saindoux, huile de cuisson, ghee,)
1 tasse d'huile végétale

Tout d'abord, la graisse, le beurre et la farine sont mélangés en un mélange grumeleux, puis battre pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que la masse augmente de volume de 2 fois. La crème obtenue est utilisée pour lubrifier les moules à pâtisserie et les plaques à pâtisserie. Appliquer au pinceau, en fine couche. La durée de conservation est d'un an à température ambiante ou au réfrigérateur.
Des photos

Pour obtenir une crème, nous avons besoin de matière grasse plastique à température ambiante Saindoux, saindoux, graisse de cuisine, ghee, beurre de ghee (russoke), huile de coco désodorisée, huile de palme, etc. , Qu'est-ce que tu aimes. Je préfère le saindoux et le ghee en raison de leur délicieux arôme, ou l'huile de cuisson en raison de son goût et de son arôme neutres (c'est-à-dire le manque de saveur et d'arôme, ce qui est important lors de la lubrification des plaques à pâtisserie et des plaques à pâtisserie).

On peut dire la même chose de l'huile végétale - choisissez soit parfumée et odorante - pour le pain, soit neutre - universelle et surtout pour la pâtisserie.

Vous pouvez prendre n'importe quelle farine, et au lieu de farine, vous pouvez prendre du cacao ou un mélange de farine avec du cacao pour lubrifier les moules pour la cuisson du chocolat

J'aime vraiment fouetter du beurre avec de la farine de seigle pelée en crème. Idéal pour le pain et les pâtisseries.

Mesurez l'huile, la graisse plastique et la farine en quantités égales dans un bol. Par exemple, un demi-verre de chaque

À basse vitesse, mélanger doucement (afin de ne pas disperser la farine dans toute la cuisine) en un mélange grossièrement grumeleux, de couleur moche

Ensuite, à la vitesse la plus élevée, il est renversé dans une crème luxuriante pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que le volume de la crème double. Pas de fraude. La crème deviendra de l'argent blanc comme neige!

Emballé dans des pots. Conserver au frais ou au réfrigérateur jusqu'à un an. Il peut également être conservé au chaud à température ambiante, mais le mélange peut se séparer de temps en temps (l'huile sera libérée) et il sera nécessaire de le battre légèrement à nouveau.

Lubrifiez les formes avec un pinceau, appliquez une fine couche sur les moules à pain et à pâtisserie, les plaques à pâtisserie. Ce mélange est bon pour graisser les moules et les plateaux non seulement pour la cuisson, mais aussi à des fins culinaires - rôtir de la viande et du poisson, du rôti de bœuf et du porc bouilli, des escalopes, des boulettes de viande et des boulettes de viande, des pains de viande, des tartes et des petits pains, des poivrons farcis et des rouleaux de chou, la cuisson de lasagnes dans des plaques à pâtisserie profondes et autres casseroles. Un tel revêtement sur les parois de la forme et la surface de la plaque de cuisson ne brûle jamais, il est facilement et proprement lavé à l'eau claire et ne laisse pas de traces sur la croûte des produits eux-mêmes. Juste un MIRACLE.

[tarte au citron]

J'ai décidé de faire bouger les choses et de cuisiner en nordique tarte au citron :



Je ne le montrerai pas avec glaçure), il y a déjà un dessin, tout un n'est pas visible ...

Elle enduit la forme de ghee, se tient juste à portée de main, généralement Nordiki l'enduit exclusivement de margarine).

Dire que la tarte est tombée avec un coup de sifflet, c'est ne rien dire !!!

Pas une seule miette coincée !!!

La forme idéalement propre, eh bien, peut-être gras après beurre ...

[Galina]

Besoin d'essayer ..

Galina, merci, je vais certainement essayer, je l'ai enregistré dans mon cahier!

Ajouté le jeudi 02 mars 2017 15:12

Crochet, Innaquel merveilleux petit gâteau!

Maintenant, j'ai aussi Lily!

Significatif, c'est Lily! Hourra! Lilia vient à moi aussi! Le cuisinier est OUI! BIEN Que faire, boum pour cuisiner!

Et je veux quelque chose comme ça

Et je veux quelque chose comme ça

Oh, comme moi ...
J'ai déjà écrit deux fois sur ce formulaire sur le marché aux puces: je veux, je veux ... Eh ... ce n'est pas le destin d'être vu jusqu'à présent ... J'ai pensé à commander chez Amazon, mais j'ai lu quelque chose sur la livraison par courrier des critiques peu flatteuses, l'a reporté pour l'instant ...

Ajouté le jeudi 02 mars 2017 15:25

Les filles ont écrit qu'il y en a des en silicone, mais je ne les ai pas rencontrées ... Si seulement les chinois se dépêchaient, ils feraient de même ...

Oh, comme moi ...
J'ai déjà écrit deux fois sur ce formulaire sur le marché aux puces: je veux, je veux ... Eh ... ce n'est pas le destin d'être vu jusqu'à présent ... J'ai pensé à commander chez Amazon, mais j'ai lu quelque chose sur la livraison par courrier des critiques peu flatteuses, l'a reporté pour l'instant ...

Bon, ce n'est pas un problème pour moi de l'acheter ici .. Le prix de l'émission est de 41 euros .. Je sais encore dans quel but j'en ai besoin .. Je fais très rarement cuire au four maintenant. L'idée était de faire des cookies Jubilee sous cette forme .. En général, je pense que jusqu'à présent ..

[Yuliya K]

Yuliya K, et pourquoi les uniformes soviétiques sont-ils plus populaires? Pourquoi sont-ils meilleurs que les pays nordiques?

L'idée était comme faire des biscuits Jubilee sous une telle forme.

Et je pensais plus aux sablés ou aux biscuits au beurre, comme ça
Biscuits sablés avec couche de chocolat
(Nataliwave)

Et je pensais plus aux sablés ou aux biscuits au beurre, comme ça
Biscuits sablés avec couche de chocolat
(Nataliwave)

Je pense que vous pouvez faire des biscuits sablés sous cette forme, même avec une garniture, même sans ..

[vis]

pourquoi les uniformes soviétiques sont-ils plus populaires? Pourquoi sont-ils meilleurs que les pays nordiques?

vis, Olga, Je ne sais même pas ... Premièrement, ils ont des volumes différents ... Des soviétiques, j'ai 4 volumes différents. Il n'y a que 2 nordiques ... Et peut-être à cause du fait que les nordiques m'embarrassent avec leur revêtement, exigent une attitude plus prudente ou quelque chose du genre ... Bon, au moins dis quoi, je ne suis pas sûr de sa durée de vie ...
Les Soviétiques ne sont pas tuables à cet égard! Ils peuvent certainement être hérités par les arrière-petits-enfants!

Je pensais que c'était comme un cookie du Jubilé à faire comme ça

J'y ai cuit des sablés ... une ou deux fois, je ne me souviens pas ...

Le formulaire a longtemps été envoyé au placard, mais je ne le vendrai pas encore ...

Les Soviétiques ne sont pas tuables à cet égard!

Il faut ramasser un moule en aluminium chez ma mère, donc divisé en "tranches" .. Elle a 40 ans c'est sûr .. C'est très pratique de faire des muffins en portions .. Mais l'éternel problème n'est que de 23 kg dans une valise, et on ne peut pas tout emporter .. hélas ..

Ajouté le jeudi 02 mars 2017 15:46

J'y ai cuit des sablés ... une ou deux fois, je ne me souviens pas ...

Le formulaire a longtemps été envoyé au placard, mais je ne le vendrai pas encore ...

Ça ne vous a pas plu?

[Galyun]

Il n'y a personne Galyun ...

Mes pâtisseries sucrées sont tellement mauvaises à manger ...

Ils préfèrent les produits de boulangerie à la levure aux autres ...

[Galyun]

Il n'y a personne Galyun ...

Eh bien, maintenant, j'ai la même chose maintenant .. Je ne cuisine pratiquement pas .. Mais la forme d'un hotz .. laissez-le mentir .. un jour ça me sera utile ..: D En général, en pensée ...

laissez-le mentir .. un jour, cela vous sera utile

Je raisonne aussi, sinon je l'aurais vendu il y a longtemps ...

ainsi divisé en "tranches" ..

Celui-ci est en aluminium moulé sous pression, rond avec des poignées?

Celui-ci est en aluminium moulé sous pression, rond avec des poignées?

Ouais ...

[Yuliya K]

Yuliya K, eh bien, vous avez une collection en aluminium! Pour être honnête, je pensais qu'une seule version du moule à gâteau Bundt était produite en URSS. Intéressant intéressant ...