Gediunstet Schweinefleisch à Bier - Porc braisé aux légumes à la bière (assiette à pain)

Catégorie: Plats de viande
Cuisine: allemand
Gediunstet Schweinefleisch à Bier - Porc braisé aux légumes à la bière (assiette à pain)

Ingrédients

miche de pain (de préférence de seigle) 1 PC.
porc 200 grammes
saucisses fumées 3 pièces.
bulbe d'oignons 1 PC.
céleri 50 grammes
Poivron 50 grammes
carotte 1 PC.
champignons 100g
une tomate 1 PC.
huile végétale 50 grammes
sel poivre goût
légumes verts
beurre 50 grammes
Bière brune 300 ml
Ail 2 dents.

Méthode de cuisson

  • En étudiant des recettes de cuisine allemande, je suis tombé sur une portion de viande très populaire dans un pain de pain. J'ai toujours pensé que c'était la cuisine tchèque qui offrait une telle présentation. Il s'avère que s'il y a de la viande et de la bière dans la "cuisine" de n'importe quel pays, alors le "porc à la bière" peut être servi dans du pain.
  • Nous prenons un petit pain de seigle. Coupez le haut et retirez délicatement le milieu. Sécher la «plaque à pain» au four pour qu'elle ne se mouille pas rapidement de la sauce. La pulpe peut également être séchée et broyée dans un mélangeur, pour la sauce, ou simplement émiettée avec vos mains.
  • Nous coupons tous les légumes et saucisses.
  • Faites frire les champignons dans du beurre.
  • Coupez le porc en petits morceaux et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Nous sortons de la poêle.
  • Faire revenir les oignons, les carottes, le céleri, les poivrons dans la même huile. Lorsque les légumes deviennent transparents, remettez la viande, versez la bière et laissez mijoter pendant 20 minutes. Ajouter la tomate finement hachée, l'ail, le sel et le poivre.
  • Dans une poêle au beurre, faire revenir la chapelure moulue, diluer avec de l'eau. Mélangez bien le tout et ajoutez à la viande. La sauce dans la viande doit être épaisse pour que l'assiette à pain ne trempe pas rapidement.
  • Ajouter les champignons frits à la viande.
  • Nous le mettons dans une assiette à pain, décorons avec des herbes.
  • Bon appétit.
  • Gediunstet Schweinefleisch à Bier - Porc braisé aux légumes à la bière (assiette à pain)

Temps de préparation:

60 minutes

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