Cheesecake "Alinka"

Cheesecake "Alinka"

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Pâte:
Farine de blé	250 g
Sucre	100g
Margarine molle (pas fondu!)	100g
Oeuf	1 PC.
Soude éteinte	1/2 cuillère à café
Vanilline	goût
Cannelle	1 | 3 cuillères à café
Cognac, brandy	1 cuillère à soupe. l.
Remplissage:
Oeuf	3 pièces.
Sucre	2/3 st.
Cottage cheese	750 grammes
La semoule	5 cuillères à café
Jus de citron	1 cuillère à soupe. l.
Sucre vanillé	0,5 cuillère à café
Pommes	2 grands

Méthode de cuisson

• Versez la farine tamisée, le sucre, la vanilline dans un bol, dispersez le beurre en morceaux. Hachez jusqu'à miette avec une fourchette. Introduisez un œuf en vrac. Mélangez un peu. Ajouter le cognac, si désiré, remuer un peu. Ajoutez le bicarbonate de soude trempé à une cuillère à soupe de vinaigre. Remuez et pétrissez rapidement la pâte.
• Abaisser la pâte en une couche de 0,7 cm d'épaisseur et la déposer sur une plaque à pâtisserie à bords hauts préalablement recouverte de papier sulfurisé. Enfourner 20 minutes à 180 gr.
• Pendant ce temps, préparez la garniture. Séparez un jaune. Battez le reste des œufs avec du sucre jusqu'à ce que le volume de la masse d'œufs triple. Mélangez le fromage cottage (râpé au tamis ou pâteux acheté) avec la semoule, le jus de citron et le sucre vanillé. Placer les œufs battus, remuer doucement. Peler et épépiner les pommes, les couper en fines tranches.
• Sur le sol, étalez une couche cuite de base de sable avec la moitié de la garniture de caillé, puis étalez une couche de pommes sur laquelle nous étalons le caillé restant.
• Battez le jaune avec une cuillerée de lait. Lubrifiez le cheesecake avec ce mélange.
• Mes commentaires: je n'ai pas utilisé de cognac et de cannelle dans la pâte. Au lieu de brandy, j'ai ajouté une cuillerée d'eau.

Temps de préparation:

50 minutes

Programme de cuisson:

Nous faisons cuire à 180 degrés

Remarque

Mon plus jeune fils aime beaucoup tout ce qui est fait de fromage cottage (surtout avec joie il se souvient des gâteaux au fromage de la maternelle - oui, ils nous ont délicieusement nourris là-bas :))). Voici une autre des recettes (trouvées sur Internet) pour les pâtisseries au fromage cottage que notre fils et nous avons tous aimés.
La recette d'Isha avec la cuisine. Mes remerciements à l'auteur! Les mots de l'auteur, les photos et les commentaires sont les miens.

J'ai essayé de faire cuire ce cheesecake dans le multicuiseur DEX-50.
Pour cela, la dose a été divisée par deux. Tout s'est bien passé.
Merci à l'auteur.
Elle a cuit des pâtisseries au programme +20 minutes sur le chauffage. Bien qu'après la fin du programme, le bâton était sec, il a donc été chauffé pour des raisons de sécurité. J'ai pensé que ce serait mal de sortir, de mettre des bandes de papier sulfurisé, de les sortir parfaitement. Je pense que c'est possible sans papier.
La seule chose que je n’ai pas aimé dans le produit fini, c’est que les pommes n’étaient pas très cuites, même si je les ai coupées finement. Probablement, pour les multi, il vaut mieux ne pas les poser

Quel bon cheesecake vous avez fait! Quant aux pommes, pouvez-vous essayer une autre variété?