Biscuits au caillé viennois

Catégorie: Confiserie
Cuisine: autrichien
Biscuits au caillé viennois

Ingrédients

Farine 150 g + pour le moulage de biscuits
Cottage cheese 125 grammes
Beurre ou margarine 100g
Sucre en poudre 110 grammes
Oeuf 1 pc
1/2 zeste de citron
Pétales d'amande 35 grammes
Confiture épaisse ou conserves 65 grammes

Méthode de cuisson

  • 1. Tamisez la farine, ajoutez le sucre en poudre, le beurre ramolli, le fromage cottage, le jaune, le zeste (sans ajouter) et pétrissez la pâte. Envoyez-le au réfrigérateur pendant une heure.
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  • 2. Abaisser la pâte refroidie de 4 à 5 mm d'épaisseur et la couper en cercles. Faites un trou au milieu de la moitié des cercles. J'ai un grand diamètre - 7 cm, un petit - 3 cm (il est pratique de prendre un verre et un bouchon de bouteille en plastique si rien n'est trouvé).
  • 3. Placez les cercles sur une plaque à pâtisserie graissée et recouverte de papier sulfurisé, oindre les cercles avec des protéines, mettre les anneaux sur le dessus. Graisser à nouveau les biscuits avec des protéines et saupoudrer d'amandes.
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  • 4. Cuire dans un four préchauffé à 1800À partir d'environ 20 minutes - jusqu'à coloration dorée.
  • 5. Mettez la confiture dans des biscuits chauds - cela facilite l'aplatissement. J'ai utilisé de la confiture de groseille maison (c'est pourquoi je n'ai pas mis le zeste - il y a assez d'acide).
  • Biscuits au caillé viennois
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Le plat est conçu pour

10 morceaux

Temps de préparation:

2 heures

Programme de cuisson:

four

Remarque

J'avais très envie d'ajouter de la levure chimique (l'auteur de la recette ne l'avait pas) - et je tenais toujours. Les biscuits sont très mous et tendres à cause du fromage cottage et la levure chimique n'était pas nécessaire pour la pâte ...

Chouette scops
Sash, je bave déjà, et quelle confiture as-tu mis, avec aigreur? Et les pétales sont devenus bruns, j'imagine comment ils craquent ...
Sonadora
Sasha, quel biscuit douillet et fait maison! Une chose est mauvaise: vous ne pouvez pas vous arracher à lui avant de tout manger!
Pulisyan
Laris, Manechka, merci, chères filles!
Citation: Scops Owl
Quelle confiture as-tu mis, avec aigreur?
oui aigre - confiture de groseilles rouges (ou même gelée) - très savoureuse et garde bien sa forme.
Citation: Sonadora
Une chose est mauvaise: vous ne pouvez pas vous arracher à lui avant de tout manger!
Alors je me suis enfui de la cuisine pour ne pas le voir !!!
Rada-dms
Pulisyan, le mari a vu et a demandé: "Quand?!"
Dès qu'il y a du fromage cottage, alors immédiatement!
«Maintenant, je vais aller avec le chien et l'acheter!» Dit-il.
Et j'ai deux tests qui en valent la peine!
Dans ma tête, ça a commencé à sonner: "Dans un sanatorium! Dans un sanatorium! Au pire, en voyage d'affaires! En Crimée!"
Tumanchik
Citation: Rada-dms


Dans ma tête, ça a commencé à sonner: "Dans un sanatorium! Dans un sanatorium! Au pire, en voyage d'affaires! En Crimée!"
Eh bien, ce n'est pas dans une seule porte !!! : girl_mad: En Biélorussie! A Minsk Toka, nous prendrons des cookies de Sasha et viendrons me voir !!!
Rada-dms
tumanofaaaa, oui, vous avez une sorte de sanatorium !!! :) Vous m'avez donné une telle idée !!!!!
Bul
Alexandra, que c'est beau! J'imagine comme c'est délicieux!
Pulisyan
Citation: tumanofaaaa
En Biélorussie! A Minsk Toka, nous prendrons des cookies de Sasha et viendrons me voir !!!
Irishka, Olechka, eh bien, ce qui empêche de visiter à la fois Yalta et Minsk - la raison de plus est toujours là, il y a encore des cookies !!!! Nous sommes si chaleureux! Hier +18 était ...
Radochka, alors je me suis assis sur la pâte à caillé! Essayez à nouveau cette option!
Yulia, vu que je ne mange pas trop de cookies, j'ai vraiment aimé !!! Merci d'être passé!
Tumanchik
Citation: Pulisyan

Irishka, Olechka, eh bien, ce qui empêche de visiter à la fois Yalta et Minsk - la raison de plus est toujours là, il y a encore des cookies !!!! Nous sommes si chaleureux! Hier +18 était ...
+18 ... un rêve! Nous avons -3. Je veux encore juin, juillet, août! Yalta ... Rada-dms, êtes-vous allé à Yalta? Et quel genre de site? Aide maître? Minsk vous attend tous!
ninza
Oui, les biscuits Minsk et au fromage cottage sont un rêve!
Pulisyan
Nina, maintenant je veux déjà aller à Minsk. Récemment, j'ai regardé un film tourné à Minsk.Je l 'ai beaucoup aimé! Une ville très cosy, belle et historiquement enrichie!
Tumanchik
Citation: Pulisyan

Une ville très cosy, belle et historiquement enrichie!
et dedans je
Masinen
Pulisyan, Sasha, merci pour la recette! Certes, je n'ai pas cuit de morceaux ronds et sans confiture, mais tout était selon la recette!
Biscuits au caillé viennois
J'ai acheté une forme nordique pour les cookies, et j'y ai cuit)
Pulisyan
Mashenka, classe! Merci pour la photo! Un tel cookie que vous avez super!
Où pouvez-vous voir à quoi ressemble le formulaire? Je cherchais quelque chose de similaire récemment ...
Masinen
Pulisyan, Je vous remercie! Délicieux cookies!
Regardez ici
Plateau noir
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=398294.0
Pulisyan
Ouais, c'est pratique. Il est dommage de considérer en détail que c'est impossible. Bien - chaque cookie a sa propre image !!!
GruSha
très beau, je vais certainement cuire !!!
Pulisyan
Gulsine, Je vous remercie! Votre attention est très agréable!
Débutant
n'avez pas besoin de soda?

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