Struuli aux pommes de terre et aux champignons

Struuli aux pommes de terre et aux champignons

Catégorie: Recettes culinaires

Cuisine: allemand

Ingrédients
Oeuf	1 PC.
sel	0,5 cuillère à café
l'eau	100 ml.
huile d'olive, huile de tournesol	50 ml.
farine	250-300 gr.
beurre pour la friture	100g
pommes de terre	400 gr. non raffiné
ampoule	1 moyen
champignons frais / surgelés - champignons, pleurotes	300 gr.
verts dans la pâte - aneth, oignons	petit bouquet

Méthode de cuisson

• En outre, la pâte est utilisée dans 2 autres variantes:
• 1) avec de la levure, la pâte s'avère abondante (voir la recette des struuli: chou et airelle).
• 2) ou le kéfir est utilisé à la place de l'eau, la pâte est plus douce (voir la recette des struuli: caillé et baies).
• Dans ma recette, la pâte est tendre à cause de l'huile.
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• Je recommande d'essayer toutes les options, notre famille aime tout (:
• Alors, pétrissez la pâte: cassez un œuf dans un bol, ajoutez du sel, battez légèrement, versez de l'eau, de l'huile d'olive, des herbes finement hachées, remuez, ajoutez la moitié de la farine. Versez la deuxième partie de farine sur la table et posez-y la pâte pétrie pour pétrir un "petit pain" encore élastique. Laisser reposer 10 minutes pour "se reposer".
• A ce moment, nous préparerons la garniture:
• Peler les pommes de terre, les hacher grossièrement, les faire bouillir, les chauffer.
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• Faites frire les oignons finement hachés jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ajoutez les champignons, laissez mijoter 15 minutes à feu moyen (s'ils sont frais, ajoutez un peu d'eau et laissez mijoter pendant 25 minutes à feu doux).
• Mélanger la purée de pommes de terre avec les oignons et les champignons
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• Ensuite, étalez la pâte en une couche ne dépassant pas 0,3 cm, étalez la garniture, roulez-la et coupez-la en morceaux - "entretoises".
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• Vous pouvez les faire cuire soit au bain-marie, soit dans une poêle, un chaudron, une mijoteuse.
• Si dans un bain-marie, alors ceci: placez les entretoises à 1 cm l'une de l'autre, de sorte qu'elles ne collent pas ensemble, vous pouvez les graisser avec de l'huile, cuire pendant 30 minutes.
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• Ou faites cuire dans une mijoteuse, une poêle., Après les avoir préalablement graissées avec du beurre (beurre, tournesol), mettez-les également à 1 cm d'écart et versez de l'eau bouillie à la moitié de la hauteur de la strule, faites cuire pendant 20 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit prête.
• Je sers du struul prêt à l'emploi avec de la moutarde bavaroise et sauce de Francfort (voir mes recettes)
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• Bon appétit! (:

Sûrement délicieux avec des pommes de terre !!

Et si vous les faites d'abord frire dans un mélange (c'est important) rast + beurre, puis faites-les cuire dans une petite quantité de liquide, ce sera encore plus savoureux! Je fais toujours ça. Ils gèlent également parfaitement comme les boulettes ordinaires. Merci beaucoup!

C'est une question de goût (: les champignons aux oignons sont déjà frits .. Et au détriment de la congélation - j'en fais aussi tout de suite et au congélateur ... S'il n'y a pas assez de place, je le mets en plusieurs couches, entre elles il y a un film alimentaire.

[AnaMost]

AnaMost, merci pour la recette! J'adore la combinaison de pommes de terre, d'oignons et de champignons!

Merci pour la recette, ajoutez-la à vos favoris, j'adore le strudli, c'est intéressant d'essayer de nouvelles recettes :-) :-)

mange pour le plaisir!

Merci, c'est délicieux !!!