Paella (multicuiseur Moulinex Minute Cook CE4000)

Catégorie: Plats à base de céréales et de produits à base de farine
Cuisine: Espagnol
Paella (multicuiseur Moulinex Minute Cook CE4000)

Ingrédients

Filet de poulet 0,5 kg
Cocktail de fruits de mer 0,5 kg
Saucisse de chasse fumée 100g
Riz à grain long 300 gr.
Tomates 0,5 kg
Poivre bulgare 1 pc
Oignons bulbes 1 pc
Ail 2 têtes
Adjika géorgien 0,5 cuillère à café
Vin rouge sec domestique 50 ml
Huile d'olive traditionnelle 40 ml
Zira (cumin) 0,5 cuillère à café
Safran naturel 1 à 2 pincées
Sel
Poivre noir
L'eau 200 ml

Méthode de cuisson

  • Du vin, Paella (multicuiseur Moulinex Minute Cook CE4000)
  • Couper le poulet en morceaux et tremper dans la marinade obtenue pendant une heure ou deux
  • Paella (multicuiseur Moulinex Minute Cook CE4000)
  • Nous préparons le reste des ingrédients:
  • Fruit de mer
  • Paella (multicuiseur Moulinex Minute Cook CE4000)
  • et tout le reste
  • Paella (multicuiseur Moulinex Minute Cook CE4000)
  • Faites bouillir les tomates et enlevez la peau.
  • Hacher ce qui doit être haché
  • Paella (multicuiseur Moulinex Minute Cook CE4000)
  • Versez le reste de l'huile dans le fond de la casserole multicuiseur. Nous allumons le MB en mode "Toasting".
  • Paella (multicuiseur Moulinex Minute Cook CE4000)
  • Nous chauffons la casserole. Nous y mettons le poulet et le faisons frire légèrement (je n'ai pas fait frire, mais ragoût)
  • Paella (multicuiseur Moulinex Minute Cook CE4000)
  • Paella (multicuiseur Moulinex Minute Cook CE4000)
  • Éteignez le multicuiseur, ajoutez les oignons hachés, les tomates, les poivrons, les fruits de mer, l'eau, le cumin et le safran au poulet, salez et poivrez légèrement, mélangez bien
  • Paella (multicuiseur Moulinex Minute Cook CE4000)
  • Verser la moitié du riz
  • Paella (multicuiseur Moulinex Minute Cook CE4000)
  • Nous répandons la saucisse
  • Paella (multicuiseur Moulinex Minute Cook CE4000)
  • Nous répandons les restes de riz
  • Paella (multicuiseur Moulinex Minute Cook CE4000)
  • Mettez l'ail dans le plat
  • Paella (multicuiseur Moulinex Minute Cook CE4000)
  • Nous fermons le MV avec un couvercle de verrouillage, nous nous assurons que la vanne de fonctionnement est en position «Fermé», réglons le mode «Haute pression» pendant 8 minutes (selon le riz, un temps de cuisson plus court peut suffire - jusqu'à 6-7 minutes)
  • Paella (multicuiseur Moulinex Minute Cook CE4000)
  • Nous allumons le multicuiseur.
  • Le temps libre peut être consacré à laver la vaisselle ou à une gorgée de bière
  • Paella (multicuiseur Moulinex Minute Cook CE4000)
  • En fin de cuisson: éteignez le MV, purgez soigneusement la vapeur, ouvrez le MV et posez le plat sur les assiettes
  • Paella (multicuiseur Moulinex Minute Cook CE4000)
  • Paella (multicuiseur Moulinex Minute Cook CE4000)
  • Bon appétit!

Remarque

Préparé à partir de la recette de paella présentée à la page 96 du livre "100 recettes faciles" ci-joint à notre multicuiseur.

Ikra
AZal , Bien merci! Comme tout est dans le temps! Exactement ce week-end, j'ai acheté une sorte de mélange de paella (dans le sens du riz) au Food Festival. Tout le reste est également là, sauf les saucisses. Mise en favori immédiatement!
Merri
Alors, je me suis acheté un multicuiseur, elle cuisine, et vous vous asseyez et buvez de la bière! Une drôle de faute de frappe est sortie sur l'extinction et le FEU.
AZal
Citation: Ikra

Tout le reste est là aussi
Et la bière?!
J'espère que ma recette vous aidera à créer un plat merveilleux!

Citation: Merri

Alors, je me suis acheté un multicuiseur, elle cuisine, et vous vous asseyez et buvez de la bière!
Tous les avantages d'un multicuiseur ne peuvent être énumérés!
Merci pour le commentaire sur l'incendie - corrigé.
Ikra
Et la bière reste dans le froid
"Paella sans bière - de l'argent dans les égouts!"
Bien sûr, je n'ai pas un tel dessin animé, et Panasonic, pas un tel adjika, mais je pense que ce sera toujours délicieux
Je suis d'accord, le multicuiseur est une invention géniale Surtout pour les citadins travaillant dans le temps. Il y a un temps - créez un délice culinaire, non - jetez au moins quelque chose, elle fera tout pour vous elle-même.
Grypana
Je vais essayer de le faire selon votre recette. Avec du vin et du poulet mariné. J'ai aussi de la paella - mon plat préféré, je la cuisine à partir de différentes variétés de riz, et si j'en ai envie, je peux aussi en utiliser une. Je ne fais bouillir que le filet de poulet, puis je carcasse tout dans ce bouillon. Servir avec des quartiers de citron, avec des épices - le safran et le curcuma sont essentiels.
Ikra
Je porte ma paella. C'est vrai, "je l'ai aveuglée sur ce qui était" du non-riz, et mon vin était blanc sec, et l'adjika était sec, des fruits de mer - seulement des crevettes ... Eh bien, et quelques autres digressions, bien sûr. Zira ne l'a pas dit, simplement parce que cette fois, je voulais goûter ces céréales qui allaient au lieu du riz. Mais il y avait du safran - seul un ami d'Espagne l'a apporté.
Mais j'ai néanmoins tenu la base de l'idée et emprunté la méthode de cuisson en multicuiseur dans votre recette.

Tout d'abord, je vais vous présenter les céréales:

Paella (multicuiseur Moulinex Minute Cook CE4000)

Et voici la paella elle-même:

Paella (multicuiseur Moulinex Minute Cook CE4000)

Paella (multicuiseur Moulinex Minute Cook CE4000)
Grypana
Paella magique! classe! Le caviar est un prodige! Et j'adore vraiment "Yarmarka", surtout leurs mélanges, super!
Ikra
Oh, très savoureux! Et la poitrine marinée par la méthode AZala est sorti absolument délicieux - doux, juteux.
Et je venais de m'habituer à ces mélanges, mais ici, au World Food Festival, j'ai succombé à l'effervescence et j'en ai acheté plusieurs. Et pas en vain Très pratique et la recette est apparue pour l'inspiration.
Grypana
Citation: Ikra


Et je venais de m'habituer à ces mélanges, mais ici, au World Food Festival, j'ai succombé à l'effervescence et j'en ai acheté plusieurs. Et pas en vain Très pratique et la recette est apparue pour l'inspiration.

J'aime beaucoup le mélange, là où il y a des pois. lentilles, etc. Eh bien, il s'avère que la soupe est très savoureuse! Maintenant, j'achète à la place des chocolats pour les cadeaux "Fair".
Elenka
AZalcomme la recette est bien cadrée! Admiré!
Bière et vin ... le vin est si généreusement versé. 50ml par poulet, le reste peut être bu pour la réussite du futur plat.
Et si ce n'est pas une blague, je m'occupe de la paella depuis longtemps, mais je n'arrive toujours pas à me décider à la cuisiner.
Dites-moi, quel goût préfère les fruits de mer ou la viande? Je suis tout confus par la combinaison de ces produits ...

Ikra, que c'est beau!!!!
Ikra
Pendant que l'auteur est absent, je dirai: c'est une merveilleuse combinaison. Dans les cuisines de nombreux pays, c'est le poulet et les fruits de mer, les poissons (fruits de mer) qui sont parfaitement combinés dans un seul plat. Les Asiatiques ont été particulièrement remarqués ici - la célèbre soupe Tom Yang est cuite avec du poisson et des crevettes dans un bouillon de poulet. Et les Espagnols combinent souvent ces aliments. La poitrine de poulet, comme les œufs, est une sorte d'ajout «neutre» aux autres qui ont un goût prononcé.
Je fais aussi de la fondue au saumon ou à la truite, qui est cuite dans un bouillon de poulet fort. Très savoureux, aucun poulet ne se fait sentir, les goûts ne sont pas interrompus.
Elenka
Irina, Merci beaucoup pour votre réponse! Pts. intersno m'a dit! Je vais cuisiner!
AZal
Citation: Elenka
Et si ce n'est pas une blague, je m'occupe de la paella depuis longtemps, mais je n'arrive toujours pas à me décider à la cuisiner.
Et en vain!
À un moment donné, je suis tombé amoureux de l'Espagne précisément pour le vin, qui devrait être arrosé avec du jambon transparent tranché finement avec des tranches de melon frais, une paella aux fruits de mer, une soupe de gaspacho froide un après-midi chaud et un café carajillo pour une conversation amicale dans un petit bar serré qui est fumé et puant ...

Paella est le thème d'une longue ballade séparée.
Il était particulièrement frappant que ce plat (qui n'est pas préparé à partir des produits les moins chers) soit apparu parmi les pêcheurs espagnols en raison de ... leur pauvreté: les restes de tout ce qui était fabriqué à partir de nourriture étaient mis dans la paella.

Ma femme affirme que dans la paella espagnole classique, elle se souvient non seulement de morceaux de poulet, mais aussi de morceaux de porc en plus des fruits de mer!

Essayer, Elenka! J'espère que vous ne le regretterez pas!
AZal
Citation: Ikra

Je porte ma paella.
Très agréable!
Ikra
AZal , dites-nous en plus sur le café carachillo, si possible.
Elenka
Je me suis également intéressé au carachillo et c'est ce que j'ai trouvé sur Wikipedia.

Carajillo - La boisson au café espagnol est un mélange de café et de brandy ou de rhum. Il existe deux versions de l'origine du carachillo. Premièrement: l'origine de cette boisson remonte à l'occupation espagnole de Cuba. Selon d'autres sources, le carachillo est apparu à Barcelone. La boisson est très appréciée à la campagne.

Structure
La recette originale de cette boisson suppose que le café et la boisson alcoolisée sont mélangés dans la même proportion.


je pense que AZal ne sera pas offensé pour le devis. Dans l'attente de vos impressions sur la boisson. Il me semble que c'est une boisson pour les hommes non faibles.
Je ne sais même pas si je pourrais l'utiliser souvent.
AZal
Je vous remercie, Elenka!
Ça y est ...! Nous appelons une boisson similaire "café au cognac". Seuls les Espagnols ont proposé deux choses pour l'améliorer:
1) ne pas servir séparément
2) N'épargnez pas le cognac
Boisson -

Et les proportions sont une question de goût. Pour moi, 50/50, c'est trop. Je préfère pas plus d'un quart à un tiers de l'eau-de-vie.
Ikra
Hou la la! Intéressant. Merci les gars, je vais essayer de trouver ma proportion. Probablement un quart sera juste pour moi
Selon vous, quel brandy y sera le plus authentique?
Elenka
Ma dose de cognac en
café - bouchon de bouteille.
Je ne suis pas ami avec les boissons fortes.
Aujourd'hui j'ai déjà regardé de près le cocktail marin. Paella est déjà dans mes plans.
Vitalinka
AZal, j'ai vraiment aimé votre recette! J'ai acheté toutes les courses aujourd'hui et je veux cuisiner demain.
Et j'adore aussi le café au cognac! Mais j'ajoute une cuillère à café dans une petite tasse de café, et j'aime aussi beaucoup ajouter du baume de Riga au café au lieu du cognac. Le goût et l'arôme sont géniaux!
AZal
Citation: Ikra

Selon vous, quel brandy y sera le plus authentique?
Je pense que celui qui donne le moins de fuzz sera parfait!
AZal
Citation: Vitalinka

Je veux cuisiner demain
Bonne chance à toi!
Vitalinka
Je vous remercie!
Vitalinka
AZal, merci beaucoup pour la recette!
Hier j'ai fait de la paella, tout le monde a adoré!

Paella (multicuiseur Moulinex Minute Cook CE4000) Paella (multicuiseur Moulinex Minute Cook CE4000)
Ikra

Vitalinka , luxueux!
Vitalinka
Ikra, Je vous remercie ! C'est aussi très savoureux!
Merci à vous aussi ! Après avoir admiré la recette et vu votre performance, j'ai également décidé de l'essayer. Maintenant, notre menu a été dilué avec une autre friandise savoureuse!
Elenka
AZal, merci beaucoup pour la recette! Enfin j'ai fait une paella.
J'ai cuisiné exactement selon votre recette. Je l'aime! Le poulet s'est avéré assez neutre ici, mais en même temps, un goût harmonieux intéressant a été obtenu avec les fruits de mer, mais les saucisses ont ajouté une si bonne saveur fumée. mmmmm, délicieux, je ne m'attendais pas!
Merci beaucoup! Je vais certainement cuisiner!

Paella (multicuiseur Moulinex Minute Cook CE4000)
Ikra
Et je fais souvent cette paella maintenant. Merci encore à l'auteur pour la recette!
AZal
Merci, les filles, pour l'attention que vous portez à la recette: je suis contente qu'elle vous plaise ainsi qu'à vos proches! :-)
NASTUSHA
Merci beaucoup à l'auteur pour la recette, je vais certainement essayer. Donc tout est détaillé avec la photo, tu es un bon gars !!!
loli
Dites-moi, je regarde cette mijoteuse - je n'ai pas remarqué le mode-porridge / pilaf / riz ... dans quel mode faites-vous cuire du porridge? ou voici une paella. par exemple?
Antonovka
Je fais cuire du riz pour la garniture à haute pression, mais je n'ai pas essayé la paella

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