Poitrine de poulet séchée

[Nikusya]

Nikusya, non, jusqu'à ce que je le sois, écoute le soir! (le courant à moi sur "vous", d'accord? sinon je me sens comme une femme centenaire). Vous ne pourrez pas prendre de photo - je ne suis pas encore photographié

Vous ne pourrez pas prendre de photo - je ne suis pas encore photographié

Tellement injuste! Allons au téléphone!

J'ai perdu le cordon du téléphone lorsque j'ai déménagé, et si je retire la carte mémoire, je ne remettrai pas le téléphone ensemble - des déchets dans le couvercle sont cassés et il y a beaucoup de photos. Je collecte de l'argent pour un nouveau téléphone ... et pour un appareil photo, et pour ...

Ouais, Angelchik, c'est triste Et même si vous considérez que j'ai collecté de l'argent pour moi-même, et même regardé de près le fumoir pour 3500, tiré jusqu'au début de la saison de chauffage, en espérant un individu et on ne sait toujours pas pour quoi, et puis ma sœur a décidé de construire - donc mon truc c'est des dollars et s'est envolée

Et quel genre de fumoir est-ce?

à moi sur "vous",

Merde, voici le plus intéressant - je l'ai mis dans les signets, mais je ne le trouve pas. Mais c'est pour le mieux - regardez ce que vous avez déterré - et deux fois moins cher 🔗
Oups ... C'est mon lien .... J'avais l'habitude de regarder 20 kg - c'était 3500 avec un ventilateur, mais maintenant
Je l'ai aussi trouvé - un peu moins cher 🔗

[Bronzer.]

Bronzer.Cool. Nous n'en avons pas besoin pour plus de 2 kg si vous n'allez pas échanger. Et puis vous pouvez. Encore, et quelque part pour lire les critiques. Je me demande juste où le mettre? Combien d'énergie mange-t-il? Et y a-t-il un fan dans le petit? Quand allez-vous appeler?

Oups ... C'est mon lien .... J'avais l'habitude de regarder 20 kg - c'était 3500 avec un ventilateur, mais maintenant

Eh bien, vous savez comment les prix de tout ont augmenté !!! Pourquoi être surpris.

Angel, j'aurais appelé maintenant - oui, mes finances sont pleines de coutures. Avant, au moins petit à petit je remettais à la maison, mais maintenant c'est bon pour au moins 3 dépôts, mais je ne peux rien reporter à la maison, tous les jours les prix sont nouveaux ... mais qu'est-ce que je vous dis - on vit dans le même pays

Appelez pour ne pas commander! Au moins savoir ce qui est quoi.
Comment va le poulet? N'avez-vous pas aimé que vous soyez silencieux?

Je ne veux pas appeler, car le crapaud l’écrasera complètement. juste au cas où, et comment amener le fil, et pensé à la ventilation (je veux mettre un ventilateur de balcon dans la fenêtre comme dans la salle de bain - pour la ventilation par temps froid, pour que rien ne rentre dans la maison ... hein ... Nous ne sommes pas allés à la mer cette année , le chauffage n'était pas fait, et deneH nouuuuuuuuuu Au début, j'attendais l'automne, et maintenant pour le printemps - mon mari prend sa retraite, si tout est calme dans le pays, j'attends les paiements
Maintenant sur le poulet - je l'ai aimé - pas le bon mot! Mon mari mangeait avec plaisir et a ordonné d'emporter avec lui - pour surprendre les gens au travail, lui et sa mère adorent ce commerce.Il a dit que c'était plus doux que le bœuf et le porc, bien qu'il ne célèbre pas le poulet lui-même, encore moins le sein et encore plus alors. Le canard avec la peau est salé au réfrigérateur - j'ai également ajouté un peu de nitrite sur votre conseil. Et un peu plus tard je ferai du veau maison
Maintenant je veux aussi une trancheuse - j'ai fait un gâchis en la coupant mince

J'ai l'intention de le mettre sur le balcon.

Avez-vous vu que celui de 2 kg est basé sur le four?

si tout est calme dans le pays, j'attends les paiements

J'aimerais bien, mais rien de bon n'est prévu, comme à mon avis.

Maintenant sur le poulet - je l'ai aimé - pas le bon mot!

Eh bien, je suis content. Nous l'aimons vraiment aussi. Avec le nitrite, il y a en quelque sorte plus que du sel ordinaire.

Le canard avec la peau est salé au réfrigérateur

Tanya-Admin l'a fait. Quelque part il y a une recette sur le site. Je n'ai pas essayé. Ils n'ont pas leurs propres canards et ne les vendent pas dans le magasin.

Et un peu plus tard je ferai du veau maison

J'ai moi-même envie de l'essayer avec du bœuf ou du veau.

Maintenant je veux aussi un slicer

Je le veux moi-même, mais même dans ma propre maison, mais où dois-je tout mettre?

Avez-vous vu que celui de 2 kg est basé sur le four?

De?

Eh bien, je suis content. Nous l'aimons vraiment aussi. Plus avec du nitrite qu'avec du sel ordinaire

J'aime plus la couleur

Tanya-Admin l'a fait. Quelque part il y a une recette sur le site. Je n'ai pas essayé. Ils n'ont pas leurs propres canards et ne les vendent pas dans le magasin.

Je l'ai lu, j'ai pris le sein d'une maison achetée - dans notre marché à 50 UAH le kilo, j'ai cuit le reste dans une cocotte-minute, mais j'ai salé le sein

Je le veux moi-même, mais même si c'est ma propre maison, mais où dois-je tout mettre?

Il y aurait des fonds - vous pouvez spécialement construire une extension - uniquement pour un tel pridyb

J'ai moi-même envie de l'essayer avec du boeuf ou du veau.

Et maintenant je suis alphabétisé - je le ferai avec du nitrite et je n'aurai peur d'aucun byak (surtout dans le porc - il y en a plus)

Au fait, de votre saucisse, elle était accrochée à côté de la poitrine? Lécher Fotu

Et maintenant je suis alphabétisé - je le ferai avec du nitrite et je n'aurai peur d'aucun byak (surtout dans le porc - il y en a plus)

Et me voilà, je suis très prudent et ambigu à propos de nitrique et d'autres comme eux "Les nitrites, leurs propriétés utiles et nocives. Colorants: carmin, cochenille, rocou" https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=390444.0 ils ont la capacité de s'accumuler dans le corps, et où ils "joueront" sous la forme accumulée, puis se renverseront ... la grande question ... ils chercheront la place la plus problématique dans le corps.

Quant à moi, il vaut mieux laisser la saucisse être de couleur naturelle, à partir de produits naturels. Et vous pouvez travailler dur pour trouver un substitut de couleur au nitrite.

Après tout, et ainsi de suite, nous consommons beaucoup d'aliments variés farcis d'antibiotiques, de conservateurs, de vitamines, de nitrites, d'OGM, etc. une telle accumulation dans le corps continue, de l'étain

De?

Oui ici.

Il y aurait des fonds - vous pouvez spécialement construire une extension - uniquement pour un tel pridyb

Ma maison est donc immense, il y a de nombreuses pièces de service, mais nous vivons toujours dans une autre inachevée. Quand tout sera prêt, mais maintenant enfin je ne sais pas quand, c’était une année cool, alors cette guerre est maintenant. Vous savez vous-même quel revenu.

Je n'aurai peur d'aucun byak (surtout dans le porc - il y en a plus

Ouais. Et puis manger et réfléchir.

de votre saucisse, sho accroché à côté de la poitrine? Lécher Fotu

Nous mangeons déjà. Mais je n'aime pas vraiment le résultat, je sais où se trouve l'erreur. Mais toute la famille et les amis qui l'ont essayé sont ravis. Par conséquent, je n'ai pas exposé. J'en ai raccroché un nouveau. Ici, je vois que tout va bien. Si rien ne va pas, je vous montrerai celui-ci à coup sûr.

Je suis ambigu à propos de nitrik et d'autres comme eux

Je n'ai en quelque sorte pas très peur de cela maintenant. Il s'agit de sel, pas de nitrates et de nitrites purs. Nous avons tous mangé toute notre vie avec. Juste plus d'informations maintenant.

Je n’en ai pas vraiment peur maintenant. Il s'agit de sel, pas de nitrates et de nitrites purs. Nous avons tous mangé toute notre vie avec. Juste plus d'informations maintenant.

100% frappé!. J'ai eu un livret de l'année qui a été publié par un hongrois millénaire, à mon avis, traduit, bien sûr. Il y avait donc des recettes pour toutes sortes de délices à base de viande avec l'ajout d'un conservateur (je ne me souviens pas, l'acide benzoïque ou autre chose), il y avait donc un lien sur la page indiquant que dans la production soviétique, les normes de ce conservateur sont plusieurs fois plus basses, mais IL A ÉTÉ UTILISÉ! Que je suis désolé pour ce livre - il a disparu quelque part, quand j'ai déménagé, j'ai couvert tous mes livres - il est stupide, et maintenant ce ne serait qu'une réserve d'informations utiles

Ma maison est donc immense, il y a de nombreuses pièces de service, mais nous vivons toujours dans une autre inachevée. Quand tout est prêt, mais maintenant enfin je ne sais pas quand, c’était une année cool, alors cette guerre est maintenant. Vous savez vous-même quel revenu.

Eh, j'espère le meilleur de mes dernières jambes, et je vous souhaite la réalisation de vos rêves.Et une maison privée c'est cool, il y a toutes sortes de petits placards, une cave, seulement je n'ai déjà pas de santé pour cela, et mon mari est un militaire, et cela dit tout.Il est le meilleur homme du monde, mais il ment, et je n'ai ni la force ni le désir de me disputer avec lui à cause des tâches ménagères. Par conséquent, nous vivons dans un appartement, nous avons aussi un appartement d'une pièce, que nous louons (au moins pour rembourser le loyer), bien qu'il y ait une maison privée, mais je l'ai donnée à ma sœur, elle est plus jeune, laissez-la essayer

Merci pour la recette! Je l'ai regardé attentivement pendant quelques mois. J'ai acheté du cognac spécialement pour cela.
Elle a insisté sur le dossier pendant 2 jours.
Je l'ai déjà mis au réfrigérateur, enveloppé dans de la gaze ... Ehhh ... si seulement cette semaine ne serait pas brutalisée maintenant et ne rongerait pas un morceau de sous-séché.

[Elena]

Elena, eh bien, il faut tenir une semaine! Vous avez juste besoin de le retourner tous les jours s'il ment.

Ouais, j'ai lu la recette attentivement.

Se désabonner: j'ai pris un échantillon hier.
En principe, pas mal et intéressant, mais, pour être honnête, je m'attendais à ce que le goût soit un peu plus riche.
J'ai trempé la poitrine pendant 2 jours, puis dans l'eau pendant quelques heures, le tout selon la recette.
À la fin, je l'ai à nouveau étalé avec des assaisonnements et l'ai conservé pendant une semaine.
En conséquence, il s'est avéré pas du tout salé ... Mais le goût du cognac est très perceptible.
Soit il fallait le re-saler avec des épices, soit le faire tremper moins.
En général, si je comprends bien, vous devez le faire cuire plusieurs fois afin de choisir empiriquement par vous-même la quantité de sel et le temps de trempage.

Chacun a son goût, c'est sûr. Mais je n'ai pas non plus senti le cognac et le goût du sel suffit. Lin, vous devez choisir vous-même. J'ai enlevé la basturma hier. Salé pendant 5 jours, trempé pendant 3 heures, changé l'eau toutes les demi-heures. Je suis terrifié, combien salé. Bien que j'aime «ajouter du sel» à tous les aliments.

Délicieux délicieux s'est avéré. La première fois je l'ai fait selon la recette, mais maintenant j'ajoute un peu moins de sel et je ne le trempe pas. Ma mère et ma belle-mère m'ont appris à faire de délicieux, tout le monde est ravi! Merci d'avoir partagé la recette.

[Svetlana]

Svetlana, Je suis très content d'avoir aimé la recette. Il est logique de tuer byaka avec n'importe quel sel. Par conséquent, nous l'imprégnons davantage. Mais si vous n'avez pas peur, vous le pouvez. Merci d'avoir partagé.

Angela, oui, tu as raison, les feutres sont différents pour chaque goût et couleur.
Probablement ensuite, puisque je vais juste tremper un peu moins, et je vais l'ajouter pendant un jour, quand je vais l'essuyer avec des assaisonnements.

Angela, je vous suis très reconnaissante! Eh bien, nous avons tous beaucoup aimé la viande, mais j'ai une question, peut-être que quelqu'un sait comment la conserver?, Je (déjà prêt, en ai mangé) l'ai enveloppée dans un chiffon et l'ai mise au réfrigérateur, et elle a moisi là-bas. Peut-être que le congélateur est meilleur? Je comprends qu'il se mange vite, on a aussi mangé le premier rapidement, mais j'aimerais avoir un poulet toujours au réfrigérateur au cas où le gendre viendrait, etc.

[Lyuba 1955]

Lyuba 1955, vous pouvez simplement cuisiner un peu, mais souvent. Vous pouvez sécher davantage et, bien sûr, évacuer. J'ai essayé de le mettre au congélateur, ça ne semble rien aussi.
Et merci pour merci.

[Angela]

Angela, et après le congélateur, la croûte supérieure des épices ne tombe pas?

Je ne me rappelle pas. C'était il y a longtemps, mais je pense que ça tombe.

[Lyuba 1955]

Lyuba 1955, rien ne tombera. Le vol est normal. Merci pour le rappel - il est temps de sécher le porc pour les vacances

[Tanya,]

Tanya, un sac en papier ou du cellophane?

Lub, en cellophane - je stocke tout en eux dans le congélateur

Tanyusha, merci beaucoup, l'expérience est une grande puissance

salut! Je n'ai pas mis de sel nitrate, seulement simple, la viande a pondu pendant deux jours, alors je la trempe dans un instant et je viens de remarquer que je dois augmenter la quantité de sel simple, mais je ne l'ai pas fait: girl_cray: que dois-je faire? voulait être prêt: girl_romashka: merci!

[pas]

pas, Moins de trempage.

ang-kay! C'est exactement ce que j'ai fait: drinks_milk: merci! Je ne peux pas attendre tout de suite: girl_in_dreams: juste pour le boom de la nouvelle année pour essayer: feer: l'odeur est tueur-savoureux-génial: girl_love: mais le cognac n'était pas maladif * JOKINGLY * n'était pas moins cher, j'ai dû verser un œil tellement cher * JOKINGLY * de mon mari torcalo: il semble avoir survécu

J'espère que les attentes seront satisfaites. Et le deuxième œil du mari ressortira avec plaisir quand il y en aura!

ang-kay !! : lol: j'espère !!!! Je vous remercie!!

[ang-kay]

ang-kay, Je vous remercie !!! Pour l'idée d'ajouter du cognac !!! Arrière-goût génial!
Salé sur une grille de manière sèche, vraiment.

Séparez le respect de mon conjoint! Après le premier essai, j'ai apporté jusqu'à quatre seins!

[Olga!]

Olga!Quel joli sein s'est avéré. Merci de partager vos impressions! Prendre plaisir!

[Angela]

Angela, J'ai fait des poitrines de poulet pour le Nouvel An selon votre recette, salées un peu, j'ai oublié de les faire tremper avant de les suspendre. Fabriqué sans sel de nitrite. Même si c'était trop salé, ils ont osé en quelques jours. Il y avait des invités, tout le monde a aimé, malgré un peu de salé, ils ont écrasé les deux joues. Je le refais maintenant, je sens que nous aurons une recette préférée dans notre famille. J'ai ma propre nuance, le bon cognac coûte très cher maintenant, mais nous n'en achetons pas pas cher (nous n'avons pas de cognac à la maison, j'utilise 50 ml de vodka + 30 ml de baume de Carélie au lieu du cognac. C'est un goût intéressant!

[Ludmila]

Ludmila, c'est comme ça que tout est merveilleux. Je l'ai aussi fait sans nitrite avant, c'était aussi délicieux. Mais le nitrite donne au filet une saveur et une sécurité de jambon.
Peu importe le cognac. Ne le bois pas. Et pour la combinaison de vodka et de baume, merci.
Je suis très heureux que la recette soit entrée dans la tirelire de la famille

[Angela]

Angela, fait deux poitrines de canard selon cette recette (à partir de canards domestiques), le résultat a surpassé les poitrines de poulet. Maintenant j'attends qu'on m'apporte les canards, mon mari demande la suite du "banquet"

[Lyudochka,]

Lyudochka, génial! Je ne l'ai jamais fait avec du canard. Venez, je vais le faire. Merci d'avoir partagé.

[ang-kay]

ang-kay, et je refais du balychok selon ta recette: girl_dance: pour 3 kg: lol: pour tout le monde, j’ai vraiment aimé la viande, mais je peux le faire 8) Je ne dis un secret à personne: yahoo: j’en mets la moitié avec de la vodka et du poivre Je l'ai fait quand il n'y avait rien à la maison à part Metaxa * JOKINGLY * versé du poivre) le crapaud m'a étranglé pour verser Metaxa, j'avoue: fille-oui: c'était très épicé !!! et la moitié de la recette strictement! un autre merci: salut: heureux

[Ksenia]

Ksenia, à la santé) Bonne année et tout le meilleur pour la nouvelle année)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, j'ai écrit dans Temko à propos de la saucisse Gorlovka que je me suis concentrée sur vos seins. Je l'ai fait, mais sans cognac. Aujourd'hui, c'est exactement une semaine pendant qu'ils sont suspendus au réfrigérateur. Eh bien, que puis-je dire, elle montait la garde au-dessus du réfrigérateur avec une règle dans ses mains, pour battre tout le monde sur les mains. Le premier lot a commencé à être essayé à partir de 5 jours (il y avait 4 portions) - trois humides, j'aime plus sec. Maintenant savoureuse, vraie viande séchée à sec, mais je veux encore plus sèche. Le seul et méchant MAIS....- se mange TRES rapidement. J'ai dit à mon fils que je fermerais le réfrigérateur avec une chaîne avec un cadenas.En général, j'ai fait 10 portions de plus - mais pas avec du cognac, mais avec du baume à 40 degrés. Vous vouliez donc poster des photos, et les piles du fotik sont mortes, je les ai mises en charge. La viande est tellement délicate et transparente (quand on coupe avec un couteau bien aiguisé, je n'ai pas de trancheuse, mais après la mort de mon mari, j'ai encore plus appris à aiguiser les couteaux) .. Alors mon fils dit: Maman, fais des sandwichs pour le thé, je ne sais toujours pas couper comme ça. Je jure de publier une photo de ces goodies dès que les batteries de l'appareil photo seront chargées. Toute mon étagère pour ranger les biberons est suspendue avec des seins. Ici tout à l'heure, ils ont promis un podsuetit au nitrite - donc je voulais faire des saucisses séchées - mais pour l'instant c'est une déception .... Je vous apporte un énorme merci à Angela pour ce plat !!!

Et j'ai une situation similaire !!! Tranquillement, la poitrine diminuait de la terrasse la nuit, le fils trop âgé dégustait !!!