Boules de fromage pour champagne

Boules de fromage pour champagne

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Margarine	80 grammes
L'eau	125 ml
Farine	100g
Des œufs	2 pièces
Fromage (râpé)	150 grammes

Méthode de cuisson

• Préparez la pâte à choux. Merveilleusement décrit par Chuchelka https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7247.0: Portez la margarine et l'eau à ébullition. Versez la farine en une seule fois. La seule chose que je voudrais ajouter: vous devez chauffer la masse infusée jusqu'à ce que la pâte commence à traîner derrière les parois de la casserole (la casserole sera complètement propre).
  
• Retirer du feu, laisser refroidir légèrement la pâte.
  
• Incorporez ensuite les œufs un à la fois.
  
• Ajoutez ensuite le fromage râpé.
  
• Mélangez bien toute la masse.
  
• Placez les boules de la taille d'une petite noix (ou d'un œuf de pigeon) sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Cuire au four pendant 15 minutes à 180-200 degrés.
  

Remarque

Probablement vrai, les boules se marient bien avec le champagne: ils n'ont pas vécu pour le voir ici.
Vous pouvez également ajouter 60 g de jambon finement haché, alors seulement vous devez réduire la quantité de fromage à 100 g.

C'est exactement CELA, le courant pour moi manque de sel, la prochaine fois je mettrai certainement du sel, eh bien, peut-être 1/3 c. ... Nous avons acheté de telles choses dans Bigs, jusqu'à ce que j'aie vu la composition et haleté ... eh bien, pourquoi tant de chimie ... arrêté d'acheter ... mais je veux ... et c'est très IT!
Merci beaucoup pour la recette!

[ira.z]

Pour la santé, ira.z.
Essayez le jambon.
J'ai juste eu du fromage très salé (à mon goût). Et le jambon est également très salé.

[ira.z]

Comme c'est intéressant - dans mon livre, une telle recette ne s'appelle pas "pour le champagne", mais "pour le thé". Et du sel dedans, ira.z, est inclus.

dopleta - il serait intéressant de voir aussi votre version!
s'il vous plaît ... postez-le s'il vous plaît

[ira.z]

dopleta - il serait intéressant de voir aussi votre version!
s'il vous plaît ... postez-le s'il vous plaît

Je vous en prie, ira.z... Je le retape textuellement:
"Produits pour la cuisson: 250 g de lait, 80 g de beurre, 140 g de farine, 3 œufs, 120 g de fromage râpé, sel.
Faites bouillir le lait avec du beurre, ajoutez-y de la farine et, en remuant, gardez le feu jusqu'à ce que la masse commence à se séparer des parois des plats. en remuant, ajoutez 3 œufs, le fromage râpé et un peu de sel. Mettez la masse avec une cuillère dans une plaque à pâtisserie graissée, façonnez les gâteaux et faites cuire au four pendant une longue période. N'ouvrez pas la porte du four pendant les 15 premières minutes. "Fin de citation. Apparemment, le lait est plus en harmonie avec le thé qu'avec le champagne.

Sur ce qu'il y a de mieux avec le thé ... je suis prêt à ne pas être d'accord ... le fromage et le vin sont des classiques du genre
mais dans votre recette - "tout en remuant, ajoutez-y 3 œufs, du fromage râpé et un peu de sel" - cela signifie des œufs, etc. Devez-vous ajouter directement sur le feu? Je me demande ... qu'est-ce que cette option est également possible? pour être honnête - j'ai toujours fait un gâteau à la crème comme celui-ci - je l'ai retiré du feu et j'ai immédiatement ajouté les ingrédients restants sans refroidissement, ce qui est probablement faux, ou vice versa, ou tout simplement le droit d'exister ...
en fait je voulais savoir

À propos de ce qui est meilleur avec le thé ... je suis prêt à ne pas être d'accord ...

Et qui prétend quel est le meilleur? C'est juste le nom de la recette dans le livre.

mais dans votre recette - "tout en remuant, ajoutez-y 3 œufs, du fromage râpé et un peu de sel" - cela signifie des œufs, etc. Devez-vous ajouter directement sur le feu?

Eh bien, d'une part, pas dans ma recette, mais dans le livre "500 types de biscuits faits maison", et d'autre part, il est dit aussi là: "garde le feu jusqu'à ce que la masse commence à se séparer des parois des plats". Et les œufs interviennent après cela. Autrement dit, tout est correct.

Et les œufs interviennent après cela. Autrement dit, tout est correct.

pardonnez-moi, encore une fois - ajoutez-vous des œufs et de la farine à une infusion réfrigérée ou à une infusion chaude directement sur le feu?

Ne discutez pas avec du thé ou du champagne. Ils ne sont généralement pas appelés pour le thé, ni pour le champagne. Ces boules de fromage sont appelées Guzher. A l'origine Gougères car c'est un plat français. Et j'ai aussi présenté la recette, car j'ai un amour pour la pâte à choux. Je ne l'ai fait qu'avec des baguettes, pas des balles. Je recommande fortement d'ajouter de la muscade râpée et du poivre blanc.

Voici un lien: https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=11627.0

pardonnez-moi, encore une fois - ajoutez-vous des œufs et de la farine à une infusion réfrigérée ou à une infusion chaude directement sur le feu?

la farine est toujours mise dans l'infusion au-dessus du feu, car elle doit être infusée. Mais les œufs - lorsqu'ils sont retirés du feu, pour ne pas se recroqueviller.

[Épouvantail]

Pardonne-moi généreusement Épouvantailqui a répété votre recette.
Voici comment c'était. Une très vieille dame m'a parlé de ces boules, cependant, elle a dit que du fromage râpé était ajouté à la pâte à choux. Comment s'appelle-t-elle, elle n'a pas dit. En cherchant sur Internet comme chou au fromage, j'ai trouvé plusieurs recettes. Seule la quantité de fromage ne me convenait à personne: pas assez, le fromage ne se fait pas sentir. Et par la méthode du "poke scientifique", l'option optimale (à mon goût) a été trouvée. Cependant, la famille aimait davantage les gougères au jambon.
Z. Y. Et comment "..... au champagne" ont été recommandés dans l'une des recettes Internet.

Le champagne a raison. Habituellement, ils sont servis avec du vin. Je voulais dire qu'ils ne sont pas appelés "pour le champagne".
La recette n'est pas ma recette personnelle, donc aucune excuse n'est nécessaire. Chaque recette a le droit d'exister.