Champagne aux pommes

Champagne agitant joyeusement sa poignée! ...

Donc, tout est comme prévu! Mais il n'est pas pratique de laver ces bidons plus tard, la main ne passe pas. Ce devrait être ceux dans lesquels vous pouvez mettre la main.

[Linadoc]

Linadoc, Lina, oui, je sais. Mais là où j'ai acheté près de la datcha, il n'y en avait que pour 10 litres. Et avec une grosse gorge jusqu'à 35 litres ... j'en ai un, je l'ai acheté, mais je ne peux pas le mettre en affaires, c'est trop énorme ...))

La première fois que j'essaie de faire du champagne, du vin et de la pomme, je fais des baies depuis longtemps. Une question importante s'est posée - j'ai préparé des bouteilles de bière en verre de 0,5 litre pour la mise en bouteille et j'allais les fermer avec des bouchons en couronne. Quelle est selon vous une mauvaise idée? Quelqu'un at-il de l'expérience? Et puis il y a déjà des prises et un dispositif de fermeture .... Aide avec des conseils, plz!

[Danse]

Danse, Vous pouvez, mais vous devez les ouvrir un peu dans les 2 premières semaines après le déversement, afin de réduire légèrement la "chaleur des passions". Ils pourraient exploser.

Eh, il est impossible de les ouvrir-fermer. Ils sont jetables, comme sur les bouteilles de bière. Ouvert avec un décapsuleur et jeté ...

[Danse]

Danse, alors vous pouvez simplement le couvrir avec des couvercles pendant les 2 premières semaines et le visser après 2 semaines.

Mon rapport. Ce n'est qu'une partie des bouteilles.

[Linadoc]

Linadoc, Lina! Dites-moi si j'ai bien compris que le cidre diffère un peu du champagne en temps et en température (vieillissement), et l'essentiel est d'ajouter de la liqueur à la fin?
Je me demande s'il est possible de passer du cidre qui mûrit au champagne
Un lot est déjà dans un endroit frais, vous ne pouvez pas en sauter, mais les deux autres sont encore chauds ... Leur décalage horaire est d'une semaine.

[Espérer]

Espérer, au même endroit, le rapport avec le sucre et l'eau est différent. Eh bien, la liqueur à la fin. Mais si vous fermez bien le cidre à la fin et ajoutez un peu plus de sirop de sucre, vous obtenez presque du champagne. Versez-le uniquement selon les règles du champagne - sous-remplissez 5 cm, de préférence en plastique, fermez immédiatement le bouchon hermétiquement (ouvrez les 2 dernières semaines 1 fois par semaine, puis fermez et remplissez de paraffine). Enveloppez chaque bouteille dans un journal.

[Linadoc]

Linadoc, Lina! Je vous remercie! J'essaierai de faire une partie! Comme une expérience! L'année dernière, j'ai fait du cidre à partir de jus en conserve, faute de pommes. Tout a fonctionné, et c'était très savoureux, mais pas assez ...

[Espérer]

Espérer, viens, dis-moi plus tard.

Lina, merci. Alors je vais essayer, je vais mettre les couvercles sur le dessus, et dans deux semaines, je vais les serrer.

Lina, une mise en bouteille solennelle a eu lieu hier.)))
Seulement je suis un peu contrarié, alors je veux demander. Cela s'est avéré presque brut sur le sucre ((Mais vous ne pouvez plus ajouter de sirop aux bouteilles? Une nouvelle fermentation active va apparaître ... Non?
J'ai tout fait selon la recette. Et le sucre aussi. Si l'année prochaine j'augmente immédiatement la dose de sucre, alors en fonction de ce que vous écrivez dans la recette, seule la force augmentera, mais pas la douceur? Autrement dit, ces levures de vin spéciales engloutissent combien de sucre ne leur donne pas?
En général, mon hier testé très fort et aigre ... Et sans un soupçon de bulles. J'espère seulement pour aromatiser ...

[Danse]

La première fois que j'essaye de faire du champagne, du vin et de la pomme, je fais des baies depuis longtemps. Une question importante s'est posée - j'ai préparé des bouteilles de bière en verre de 0,5 litre pour la mise en bouteille et j'allais les fermer avec des bouchons en couronne. Quelle est selon vous une mauvaise idée? Quelqu'un at-il de l'expérience? Et puis il y a déjà des prises et un dispositif de fermeture .... Aide avec des conseils, plz!

Danse, mon mari et moi ne sommes pas de grands experts en vin, mais juste au cas où j'écrirais ses pensées lorsque je choisirais des bouteilles de champagne. Il doutait que les couvercles de bière tiendraient. Il a dit que la pression dans le champagne est plus élevée que dans la bière. Par conséquent, nous avons opté pour les classiques - bouchons muzlet et bouteilles de champagne. On verra.Je vais l'allumer tout de suite, car il n'y a aucun moyen de libérer le gaz pendant les premières semaines.
Ps. J'ai cherché longtemps, mais n'ai trouvé que 32 roubles. shampooing. bouteilles.

Et pourtant - j'ai décidé de ne pas les allonger, mais de les laisser debout. Il y a donc moins de charge sur la prise. Et l'emplacement du sédiment (à cause de ce que les bouteilles sont empilées) - Je m'en fiche ... C'est ainsi ... Je partage mes pensées.))

Mais vous ne pouvez plus ajouter de sirop aux bouteilles?

Bonjour! S'il vous plait! De l'alcool doit être ajouté aux bouteilles, sinon il n'y aura pas de bulles! Et le sucre, oui, il est immédiatement fermenté et gazeux, et de la force et de l'acide sont ajoutés.

laissez debout. Donc moins de charge sur la prise

Puisque la pression sur le bouchon est plus grande. Le gaz se propage alors. N'oubliez pas d'emballer chaque bouteille dans plusieurs couches de papier journal.

Lin, eh bien, j'ai ajouté de l'alcool, oui. Et en plus de la liqueur, elle a ajouté un peu de sirop de sucre à quelques bouteilles expérimentales pour une douceur agréable. On verra...

Bonne année à tous!

Nous buvons ...)))))))) Goût très noble! Je suis ravi! Linochka, merci!
Pièces! Le tout à la manière d'un adulte ... Dans une coupe à champagne, les bulles montent longtemps comme un fil par le bas ... Il faut tourner une vidéo :))))

[Anastasia]

Anastasia, J'ai dit que tout irait bien et que ça se passerait bien! Heureux pour vous et votre champagne! Profitez-en!

Et mon champagne, seulement j'ai fait du cidre!
Linochka, merci! Si savoureux!

[Espérer]

Espérersemble enchanteur! J'espère que ça a bon goût aussi!

[Linadoc]

Linadoc, Linochka! Très savoureux, considérant que ce sont des pommes paradisiaques!
Nous disons tous Merci beaucoup pour la recette !!!!
Incroyable, tu fais une chose, mais ça s'avère encore mieux !!! Quand la réalité est meilleure que les attentes!
Et elle m'a donné une bouteille de champagne, et ils m'ont donné une carafe Liebherr et un sac réfrigérateur Liebherr.
Juste une bouteille, et quels miracles

[Espérer]

Espérer, Je suis très content que la recette soit arrivée et me fasse plaisir!

[Jouravl]

Jouravl, des pommes célestes? Et je ne pensais pas que c'était possible. Cette année, ma ranetka a fait une pause, mais l'année prochaine, elle sera probablement semée. Et nous ne savions pas quoi faire de ces pommes. Papa était tellement bouleversé. Maintenant, nous utilisons tout sans laisser de trace!

[Fantik]

Fantik, Nastya, j'ai ceux-ci, le jus d'eux est rose, très savoureux.
Et le cidre en général s'est avéré incomparable.

Utilisation, nous fermons également les jus.

[Espérer]

Espérer, nous allons courir pendant longtemps. Le jus de celui-ci est extrêmement vigoureux. Nous fermons plusieurs bocaux et l'utilisons comme du vinaigre de cidre de pomme dans les salades.

[Linadoc]

Linadoc, dites-moi s'il vous plaît, si au moment de verser dans des bouteilles une petite méduse s'est installée dans le jus, alors c'est déjà du vinaigre, le champagne ne fonctionnera pas?

Essayez de bien le filtrer et ajoutez plus d'alcool. En général, cela suggère que la fermentation se déroulait mal et que peu d'alcool s'y est formé. La température était basse ou la levure était faible.

J'avais du jus d'Antonovka, aigre, j'aurais peut-être dû mettre plus de sucre ... La température était élevée, la levure était ludique. Et j'ai fait la liqueur dos à dos ... Peut-être pouvez-vous ajouter du sucre ou du jus avec du sucre et partir (ou ne pas partir?) Errer? J'ai juste peur que cet acide ne nuise pas ...

Vous pouvez alors simplement vodka 1 cuillère à soupe. l. pour 0,75 litre. Là, il faut encore 1,5 mois pour mûrir en bouteilles.

[Linadoc]

Linadoc, merci, je vais essayer

[Linadoc]

Linadoc,
Veuillez expliquer quelques points dans la fabrication de la liqueur: Versez-vous de l'alcool dans du sirop refroidi à la menthe? Et puis où conserver la liqueur pendant un mois: à température ambiante ou au réfrigérateur?

[Tatyana]

Tatyana, oui, versez la vodka dans le sirop refroidi. Se tient à température ambiante.

[Linadoc]

Linadoc,
Linochka Merci beaucoup pour votre réponse. Jus coulé, liqueur à base de menthe et de zeste. Boum pour voir ce qui sort. Je veux vraiment mon shampoing

[Tatyana]

Tatyana, oui tout fonctionnera, vérifié.

très urgent, dites-moi s'il vous plaît, est-il possible de verser du champagne dans des bouteilles à bouchon à vis, des bouteilles de vin och. pas assez, eh bien, juste quelques morceaux, et sous le whisky il y en a plus, mais il y a des vis, je comprends, du plastique, non, non, mais c'est dommage, j'ai beaucoup de 0,5 litre

[Verunchik]

Verunchik, seul le plastique est meilleur - moins de risques d'explosion.

Merci, donc 0.5 fera l'affaire, hourra et il y aura beaucoup de gaz

[Linadoc]

Verunchik, pourquoi n'y a-t-il pas de plastique? Vous n'avez pas tout lu. Linadoc, puis a commencé à couler dans du plastique, mais seulement dans un plastique durable.
Pendant que j'écrivais, on vous a déjà répondu

Les filles, partagez .. faites la liqueur comme prévu: faites bouillir 100 grammes d'eau avec de la menthe, versez 800 grammes de sucre, versez dans une bouteille de cognac, remuez ... Et le sucre n'est pas tout dissous! Le deuxième jour, je secoue la liqueur, il devrait toujours en être ainsi? Sortira-t-il dans un mois?

[solmazalla]

solmazalla, Alla, j'ai bu de l'alcool depuis le 4 octobre - tout n'est pas encore dispersé. Certes, s'il est complètement chaud (par exemple, sur le dessus de la cuisine ou du réfrigérateur), il se dissout. Mais dès que vous l'abaissez au niveau du bureau, cela précipite à nouveau

[Orshanochka]

OrshanochkaMerci, donc si vous ne vous dissolvez pas dans un mois, alors je vais le mettre sur la batterie un jour avant la mise en bouteille, au chaud
Je me demande si vous pouvez faire vous-même du champagne à partir de raisins? Mon mari a eu l'idée d'acheter sur le marché à la fin de la journée, qui s'effondrait à un prix moins cher et l'a mis ... Et la seule canette était de 10 litres gratuits ... Tentez une chance ???

[solmazalla]

solmazalla, J'ai déjà mis des raisins, récolté ma propre levure naturelle déjà trop mûre, préparée à partir de baies et je suis debout depuis deux semaines déjà. J'ai juste ajusté le sucre, les pommes sont plus sucrées, alors j'ai ajouté un peu plus ici. voyons ce qui se passe. Mais j'ai très peu

[solmazalla]

solmazalla, Allochka, vous et moi pensons dans la même direction.Je mets l'identité du raisin. Certes, j'avais ma propre maison Isabelle et un petit diable aigre. J'ai fait le sirop comme des pommes. Déjà versé dans des bouteilles hier. Voyons ce qui sort de ce paradis. En tant que vin, il s'est avéré si savoureux, avec un arôme si riche. Donc, si le champagne ne sort pas, alors nous boirons du vin et

[Tatyana]

Tatyana, Espérer, allez les filles! Intéressant! Ecrire un rapport?

Hourra! Alors je vais au marché. Et une autre question. Comment presser le jus des raisins. Je n'ai qu'un Philips centrifuge. Cela ira-t-il?

Le sujet a refait surface et je me suis souvenu que je n'avais pas signalé ... Je ne pouvais pas insérer une photo du téléphone, puis j'ai oublié. Je suis désolé. Eh bien, que puis-je dire en substance. Le champagne s'est avéré. Surpris tous ceux qui savent être surpris. Il y avait des éclaboussures et de la mousse et du houblon ... Un verre suffit pour avoir chaud et s'amuser. Un grand merci à vous, Linochka. Une question s'est posée. J'ai rangé quelques bouteilles (pour l'avenir, pour la postérité, pour ainsi dire), et vous pouvez également les stocker dans la cave du réfrigérateur ou vous pouvez déjà dans le placard de l'appartement. Il a plus d'un an. Mais cette année, nous n'avions pas de pommes à la datcha, donc pas de champagne.

[Alla]

Alla, la centrifugeuse est idéale, il n'y a pas de gâteau en excès, comme dans les tarières. J'ai un centrifuge presse-agrumes Steba E 160, Très satisfait.
Sasha, Je suis content que tout se soit bien passé! Ils doivent être stockés à une température ne dépassant pas 14 * C, de manière optimale 11-12 * C.

[Tatyana]

Tatyana, Espérer, allez les filles! Intéressant! Ecrire un rapport?

Par tous les moyens! Dès que possible
Alla, j'ai pressé du jus de raisin pour un vieux Zhuravinka ordinaire. Tout a fonctionné.