Autocuiseur-autocuiseur-mijoteuse Steba DD2 / DD2 XL

Les filles, j'ai acheté un pot, je veux faire un rôti dans un pot à Shteba, mais je ne trouve pas de recette, je pense que oui. Et pourtant, le pot est glacé et de l'eau devra probablement être versée dans la casserole de Shteba, va-t-elle se décoller?

[Natalia]

Natalia, il y a ma recette d'agneau cuit aux légumes
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[Masinen]

Masinen, Je vous remercie! Je cherchais juste ceci. J'ai spécialement acheté un pot pour Shteba (et pour seulement 100 roubles). Je vais seulement aller le faire à la place de la viande aux champignons, je pense que le temps peut alors être réglé moins.

[Maria]

Maria

Bortsch
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Y a-t-il une vidéo pour cette recette?

Frire en mode Rôtissage.

À cette étape, vous pouvez en savoir plus, pour les débutants.
Le bouillon est versé dans un bol et cuit.
- Mode de torréfaction - dans quel récipient?
Nous faisons frire des oignons avec des carottes - vous pouvez également dans une poêle, mais j'aimerais tout faire avec un seul appareil, car il peut le faire.
Je vous remercie

[Iskatel-X]

Iskatel-X, faire frire dans un autre bol, puis sortir et cuire le bouillon)

[Maria]

Maria

Faites revenir les oignons et les carottes, puis ajoutez les betteraves et les tomates. Nous mijotons sous le couvercle pendant 15 minutes.

Tomim - A quelle température?
Le reste est clair, je vais cuisiner!
Je vous remercie

écrit 102 degrés

Les filles, je suis Shtebanutaya aussi! Et j'en suis terriblement content et heureux, je ne sais même pas comment l'exprimer! J'ai déjà tant préparé avec elle, et il n'y a pas de fin à l'admiration. aujourd'hui, il est possible de publier des photos, alors je veux montrer:
-gelée.
Grâce à Stebka, je le cuisine toutes les semaines maintenant (et je ne l'ai jamais fait auparavant)!
est une carbonade sous vide. Je ne soupçonnais même pas qu’une telle saveur pouvait être préparée par moi-même et chez Štebka.
- poitrine de poulet sous vide. On a déjà tellement parlé de sa saveur et de sa jutosité que je ne me répéterai même pas.

[guzel]

guzel, Bon travail!!
Courant droit après nous))

[Maria]

Maria

Biscuit
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392333.0

à une température de 115 g pendant 40 minutes.
Le génoise aux 5 œufs s'est avéré magnifique !!

- La vanne est-elle ouverte?
- Est-il nécessaire de préchauffer la tasse?
- Si vous utilisez moins de papier sulfurisé pour laver moins, le résultat sera-t-il le même?
Vous n'avez pas besoin d'ajouter de la température / du temps?
OU - la pâte est fine, cela n'a aucun sens de mettre du papier?
Je vous remercie

Les filles, aidez-moi encore !! Je veux faire cuire des légumes pour une vinaigrette, quoi de mieux dans l'eau ou à la vapeur, si dans l'eau c'est sous pression ou non, sur quel programme et combien de minutes, veuillez noter plus en détail

[Olga]

Olga, Je le fais cuire à la vapeur, le temps est de 10 minutes sous pression sur le mode Légumes.

[Masinen]

Masinen, Masha, mais pour les betteraves, 10 minutes suffisent, pression 0,7? Betteraves séparées des carottes et des pommes de terre?

J'ai oublié de signaler., J'ai fait cuire du porridge au lait de millet avec de la citrouille selon la recette Olya_, j'étais à moitié cuit à 15 mètres. ajouté encore 10 minutes s'est avéré comme je le souhaite. juste un peu de liquide à ajouter.

[Maria]

Maria

Biscuit
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à une température de 115 g pendant 40 minutes.
Le génoise aux 5 œufs s'est avéré magnifique !!

- La vanne est-elle ouverte?
- Est-il nécessaire de préchauffer la tasse?
- Si vous utilisez moins de papier sulfurisé pour laver moins, le résultat sera-t-il le même?
Vous n'avez pas besoin d'ajouter de la température / du temps?
OU - la pâte est fine, cela n'a aucun sens de mettre du papier?
Je vous remercie

Essayez-le vous-même. Parlez ensuite du résultat.

[Leonidovna]

Leonidovna, Je fais bouillir le tout ensemble, mais après 10 minutes et un peu plus après avoir éteint, je sors les pommes de terre avec des carottes et je laisse les betteraves pour une cuisson supplémentaire (nous parlons de vapeur et de 0,7). Selon la taille et la dureté, encore 10 à 20 minutes, puis en général, cela prend environ une demi-heure. ((

Et moi, au contraire, je fais d'abord cuire les betteraves pendant 8 minutes, puis purgez la vapeur et ajoutez les pommes de terre et les carottes, pendant encore 6-7 minutes. Programme légumes.

Les filles et moi cuisinons une salade de légumes déjà hachés.Et si elles sont entières, alors 10 minutes sont normales pour les pommes de terre, mais elles ne bouillent pas pendant un siècle, de sorte qu'elles étaient à la poubelle, puis elles les mettent dans de l'eau glacée et elles viennent et deviennent molles, je fais toujours cela quand je cuisine entière.
Donc 10 minutes, c'est bien sous pression.

Bonjour tous le monde. J'ai mis la bouillie à cuire à une pression de 0,3 pendant 15 minutes. Le voyant rouge près du "Kasha" clignote constamment, la pression a gagné, mais le compte à rebours n'a pas commencé. plusieurs fois réinitialisé, installé, éteint l'alimentation, inutile. Qu'est-ce que ça veut dire?(((

[Alyona]

Alyona, et la pression est affichée sur le tableau de bord?

non, juste 0:15 et le point clignote

Ensuite, elle n'a pas gagné de pression et donc il n'y a pas de décompte.
Pourquoi faites-vous 0,3? L'heure doit être réglée davantage sur 0,3

l'a éteint, elle s'est levée, a réinstallé le programme, mais pendant 5 minutes, l'a cuit))) ouf, sinon ma cuisine ne fonctionne pas

Masha, je fais cuire toutes les céréales, sauf 0,3 sarrasin. Tout est parfaitement préparé, seule la vanne ne se ferme pas immédiatement, mais le compte à rebours continue. Stebe a déjà un an)

J'ai pris toutes les proportions, la pression et le temps ici sur le forum, comme les recommandations de Tanyulina, je ne me souviens pas exactement. J'ai fait et imprimé moi-même une assiette et je l'ai collée sur le réfrigérateur))))

Pourquoi n'ai-je pas vu un tel signe avant? Je veux aussi l'accrocher au frigo, sinon tout n'est que des aimants ...

mais tout y est simple))) Nom de la bouillie, proportions, pression et temps)

J'ai fait et imprimé moi-même une assiette et je l'ai collée sur le réfrigérateur))))

Alena, n'y a-t-il pas un tel tableau dans le manuel multi-utilisateurs?

Alena, n'y a-t-il pas un tel tableau dans le manuel multi-utilisateurs?

Vous voulez dire celui où se trouve la description des programmes à la page 9? Je n’en ai pas trouvé d’autre)))
et je parle de porridge.

Les filles, bonjour!
J'ai changé Ozon Shtebu pour moi, mais je n'ai pas remarqué beaucoup de différence entre le premier et le second: le même ruban adhésif est transparent,
que vous ne comprenez pas déjà - il a été ouvert ou vient-il de l'usine; les mêmes impressions sur le boîtier ...
Je ne m'inquiétais plus - j'ai décidé de commencer à cuisiner.
J'ai cuisiné du poulet pour bouillon en 20 minutes - je l'ai beaucoup aimé: la viande a un goût incroyable et le bouillon est magnifique.

Mais j'ai remarqué: lorsque la pression a été collectée à partir du trou adjacent (avec la valve), la vapeur a commencé à s'écouler intensément
puis s'arrêta brusquement, comme si quelque chose s'était refermé à l'intérieur. Est-ce que ça devrait être comme ça ??

Et encore un moment alarmant: à la première utilisation du dessin animé, il a commencé à «émettre» une odeur de caoutchouc brûlé.
Non, pas de câblage, mais de caoutchouc. Peut-être que cela se produit au début?!

Maintenant, j'ai décidé de prendre un cornichon, de mettre la viande à cuire et les deux mêmes questions: la vapeur et l'odeur du caoutchouc.
Cela ne veut pas dire qu'il y a une odeur très forte, mais elle est persistante dans la cuisine. Disparaît presque dans le processus.
J'ai vérifié le joint torique: et clairement à sa place et il n'y a aucune trace de brûlure.

Quelqu'un at-il rencontré des phénomènes similaires? Ou est-ce que je fais quelque chose de mal?

[Irina]

Irina, et vous avez cuisiné une compote de citron avant de cuisiner?

[Sedne]

Sedne, Je n'ai pas fait de "limonade", il n'y avait pas d'odeur de caoutchouc

[Irina]

Irina, et vous avez cuisiné une compote de citron avant de cuisiner?

Non, Svetlana, je n'ai pas cuisiné. Je viens de tout laver soigneusement avec un détergent ...

[Irina]

lorsque la pression a été collectée à partir du trou adjacent (avec la valve), la vapeur a commencé à s'écouler intensément, puis s'est arrêtée brusquement, comme si quelque chose s'était refermé à l'intérieur. Est-ce que ça devrait être comme ça ??

Irina, il devrait en être ainsi. La vanne se ferme, puis la pression monte et le compte à rebours commence.

le dessin animé a commencé à «émettre» une odeur de caoutchouc brûlé

Cette odeur s'estompera avec le temps. Mais il serait toujours possible de faire cuire une compote de citron.

[Irina]

Irina, il devrait en être ainsi. La vanne se ferme, puis la pression monte et le compte à rebours commence. Cette odeur s'estompera avec le temps. Mais il serait toujours possible de faire cuire une compote de citron.

CocheMerci pour votre aide rapide! Calmé!
Ensuite, je vais essayer de faire cuire une compote de citron.

Vous voulez dire celui où se trouve la description des programmes à la page 9? Je n’en ai pas trouvé d’autre)))
et je parle de porridge.

Alain, c’est difficile avec un signe, parce que j’avais roulé de l’avoine et il a fallu cuire 20 minutes à haute pression, mais il y en a assez pour 10 minutes.
Par conséquent, vous devez naviguer par produits, mais l'heure approximative, bien sûr, est bonne à savoir)

Alain, c’est difficile avec un signe, parce que j’avais roulé de l’avoine et il a fallu cuire 20 minutes à haute pression, mais il y en a assez pour 10 minutes.
Par conséquent, vous devez naviguer par produits, mais l'heure approximative, bien sûr, est bonne à savoir)

et j'achète le plus simple, emballé dans des sacs transparents, je cuisine 0,3 à 15 minutes) mais cela peut dépendre des flocons d'avoine, et je fais cuire tous les autres porridge, "appuyé" sur le réfrigérateur))))

Salutations! Les filles, il faut de toute urgence faire cuire des pommes de terre, il n'y a pas le temps de relire le forum ... Aide avec des conseils s'il vous plaît)

[Elena]

Elena, mode Légumes pression 0,7 minutes 8-10.

Je cours pour cuisiner) Merci, Maria

retourné .. et combien d'eau ... Pommes de terre 1 kilo.

De l'eau pour le recouvrir.

Les filles, une idée m'est venue (peut-être stupide): je songe à faire des escalopes de viande hachée dans un bâton DD2 XL. Peut-être que quelqu'un a expérimenté sur ce sujet? Partagez votre expérience, vos impressions. Et si non, comment les feriez-vous?

voir

Escalopes de poulet sur substrat de pomme aux pruneaux (Sous Vid Steba SV-1) (Vichka)

Ma fille adore les pommes de terre cuites à la vapeur dans le personnel. Pommes de terre au bain-marie, eau au fond, demi-verre, peu importe, le programme légumes, pour que la vapeur ne grince pas au programme, pression 0,7. Le temps, selon la taille des pommes de terre, est de 8 à 15 minutes (si vous mettez de grosses pommes de terre entières, alors vous en mettez 20 comme ça). La fille assure que c'est ainsi que les pommes de terre fonctionnent le mieux.

[Biscuit]

Biscuit
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392333.0
Je l'ai préparé.
Il s'est avéré mince, la moitié de ce qui est sur la photo.
Mal fouetté?
J'ai ajouté de la farine progressivement, mais la splendeur avait disparu. Battre / Pétrir, puis, jusqu'à consistance lisse, combien battue.

J'ai ajouté de la farine progressivement, mais la splendeur avait disparu. Battre / Pétrir, puis, jusqu'à consistance lisse, combien battue.

Fouetté tous les œufs ou blancs-jaunes séparément? Si tout est ensemble, alors il est nécessaire de terminer jusqu'au moment où un pic pointu est maintenu sur la jante rapidement soulevé verticalement (ou un doigt plongé) pendant au moins un certain temps. Si les blancs sont battus séparément, cela dure presque indéfiniment, mais ici, il se propage rapidement ((mais il devrait se former. Au fil du temps, vous vous habituerez à l'espace dans un bol que prend la proportion habituelle d'œufs avec du sucre et à la vitesse à laquelle un bonnet pointu flotte sur votre doigt.

Mais il semble que vous ayez trop mélangé la farine - il ne devrait y avoir aucune uniformité et ne devrait pas être proche. Au contraire, la pâte devient rugueuse et déchirée. Un verre de farine est versé en environ 3-4 doses, chaque portion est mélangée avec une cuillère de bas en haut, et seulement la dernière jusqu'à ce qu'elle soit uniformément répartie.

La masse totale après l'introduction de la farine diminuera d'environ un doigt ou deux (2-3 cm) avec le nombre d'œufs 5-6 pièces. Lors de la cuisson, il remonte encore plus.

- fouetté les œufs entiers - blancs + jaunes, sucre ajouté et battre à nouveau.
- J'ai versé de la farine en environ 3-4 doses, mélangées avec un mélangeur (fouet à vitesse maximale), à ​​peu près comme dans la vidéo pour DD 1.
Dans la vidéo - Mélangeur avec un bol, j'ai un mélangeur manuel.
- Lors de la cuisson - il n'a pas augmenté autant qu'il a coulé, il en reste tellement.
Savoureux, juste un peu, mince.

on dirait que vous avez trop mélangé la farine - pas d'uniformité et ne devrait pas être proche. Au contraire, la pâte devient rugueuse et déchirée.

Remuer pour faire un mélange, pas de farine flottant dans les îles.

chaque portion est légèrement mélangée avec une cuillère de bas en haut

Dans la vidéo - avec un mélangeur à pâte, et mélangé avec une cuillère sur les bords, là où le mélangeur à pâte n'a pas atteint. À la main - je peux atteindre n'importe quel bord, une cuillère n'est pas nécessaire.

J'ai versé de la farine en environ 3-4 doses, mélangée avec un mélangeur (fouet à vitesse maximale), approximativement comme dans le rouleau pour DD 1

Vous ne pouvez pas mélanger la farine à la vitesse maximale; il est préférable de la mélanger soigneusement avec une spatule en silicone, si vous la mélangez avec un mélangeur. puis à vitesse minimale. De plus, sans Keshka, séparez les blancs des jaunes ou battez les œufs entiers, mais ajoutez la levure chimique.

[Lena]

Lena

Fabriquez un pétrin comme dans la vidéo.

Il n'y a pas de pétrin, je veux un gâteau (biscuit), je demande - comment puis-je répéter la recette avec les moyens disponibles?

Svetlana

Vous ne pouvez pas mélanger la farine à la vitesse maximale; il est préférable de la mélanger soigneusement avec une spatule en silicone, si vous la mélangez avec un mélangeur. puis à vitesse minimale.

Précieux conseils! La prochaine fois, je l'essayerai à vitesse minimale.
La corolle sera-t-elle maîtrisée? Ou mettre des buses Turbo?
La levure chimique a été ajoutée, c'est indiqué dans la recette.