Cupcakes par Kate Shirazi

Cupcakes par Kate Shirazi

Catégorie: Confiserie

Ingrédients
Farine de blé	110 grammes
Beurre	110 grammes
Sable de sucre	110 grammes
Des œufs	2 pièces
Pâte à pâtisserie Dr.Oetker	1 cuillère à café

Méthode de cuisson

• La recette est pour 12 cupcakes.
• 1. Préchauffez le four à 160 C ou 355 F
• 2. Battez les œufs avec le sucre. Ajouter le beurre ramolli, puis la farine avec la levure chimique (1 cuillère à café). Battre la pâte à haute vitesse dans un mélangeur planétaire jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse.
• 3. Mettez les capsules pour cupcakes (diamètre 5 cm en bas) dans les moules. Étalez la pâte à l'aide d'une cuillère à glace - une cuillère pour 1 cupcake.
• 4. Cuire les cupcakes à 160-165 C pendant environ 2 minutes.
• J'ai cuit moins de 20 minutes à niveau moyen avec convection
• Vous pouvez ajouter du colorant à la pâte.
• Un tel petit gâteau après une bouchée
• 

Le plat est conçu pour

12

Temps de préparation:

20 minutes

Super. J'essaierai certainement. Tout semble très simple))
Quel goût ont-elles? Je veux dire qu'ils sont plus secs et meilleurs avec le remplissage (imprégnation) ou humides?

Super. J'essaierai certainement. Tout semble très simple))
Quel goût ont-elles? Je veux dire qu'ils sont plus secs et meilleurs avec le remplissage (imprégnation) ou humides?

Je raconte les sensations.
Aussitôt sortis du four, ils m'ont paru trop gras et trop sucrés. Mais le lendemain, ils sont délicieux! Ressemblent directement à des biscuits vendus dans des magasins ainsi scellés. Ils ne sont pas du tout secs, donc aucune imprégnation supplémentaire n'est nécessaire.
Savoureux! J'ai recouvert de glaçage (sucre glace + eau) et c'était délicieux! Mais mangez le lendemain et pas immédiatement du four
A mon goût, une crème grasse vaut mieux pas ici, car les bouchons eux-mêmes sont assez gras, je recommanderais la meringue italienne ici. Mais c'est à mon goût.

[nincha]

nincha, oh, note importante, donc je vais cuisiner dans un jour)

[nincha]

nincha, oh, note importante, donc je vais cuisiner dans un jour)

eh bien, je dirais pas en un jour. Et nous cuisinons par exemple la nuit. Décorez l'après-midi, rendez-le le soir. Quoi qu'il en soit, les gens ne mangeront pas tout de suite, mais le lendemain.

[nincha]

nincha, c'est ce que je voulais dire. Nous cuisinons en un jour, décorons et envoyons au suivant.
Je vais certainement le cuisiner d'une manière ou d'une autre et accomplir votre objectif)))))))

[nincha]

nincha, Je n'ai pas de levure chimique Dr. Oetker puis-je en utiliser une autre?

[nincha]

nincha, Je n'ai pas de levure chimique Dr. Oetker puis-je en utiliser une autre?

Je pense que vous pouvez :) Je viens d'en avoir un en stock. la recette originale dit juste - farine auto-levante + levure chimique. Quel genre de poudre je ne sais pas.

[Tanyshka]

Tanyshka, peu importe la levure chimique que vous prenez, sauf pour 1, mais j'ai différentes marques chez moi et elles sont toutes conçues pour 500 g de farine 1 sachet, mais le poids du sachet est différent:

Sachet Oetker 10g pour 500g farine
Bol Povna 12 g pour 500 g de farine
Nectar 15g pour 500g de farine

[nincha]

nincha, Kindretmerci pour les réponses les filles

Kindret, c'est-à-dire qu'il s'avère que la levure chimique différente doit être appliquée de différentes manières.
nincha, quelle teneur en matières grasses prendre l'huile?

[nincha]

nincha, quelle teneur en matières grasses prendre l'huile?

J'ai jonglé avec le beurre non salé habituel à 82%, je pense que si l'huile est moins grasse, ce ne sera pas mal non plus. Je vais expérimenter. J'essaie de rendre la cuisson aussi simple que possible sans perdre son goût.

Et les avis des clients sur les cupcakes:

c'est juste fantastique, c'est délicieux!

[Tanyshka]

Tanyshka, il s'avère que de cette façon. Si vous avez votre levure chimique préférée, faites cuire avec) Beaucoup recommandent de calculer la quantité de levure chimique, selon les instructions sur l'emballage

[nincha]

nincha, merci beaucoup pour la recette. Les cupcakes sont super. Je l'ai fait cuire hier soir et le matin je l'ai mangé avec du café - délicieux.

[Tanyshka]

Tanyshka, merci, je suis content que la recette vous ait été utile

Merci, maintenant je ne fais que des cupcakes en utilisant cette recette, j'ai même dû acheter un livre de Kate Shirazi.

[zoyaaa]

zoyaaa,
Pour être honnête, je n'ai rien cuisiné d'autre du livre, même si je l'ai. Tout est assez similaire là-bas, basé sur cette recette de base. Je n'ai donc pas eu à acheter, mais je n'ai toujours pas pu résister à l'achat pour la collection