Fraises séchées

Chères hôtesses. Aidez-moi s'il vous plaît. Je suis sur ce site depuis 2 heures, mais je n'ai pas trouvé de réponse à ma question. Mon mari et moi avons ramassé hier un seau de fraises des prés. Je l'ai mis à sécher par analogie avec des fraises, seulement entières. Nous sommes restés dans la sécheuse pendant plus de 10 heures, mais je doute que j'aie fait la bonne chose. Les sépales commencent déjà à sécher et à tomber, mais les fraises ne peuvent toujours pas ... Peut-être que ce sujet a déjà été discuté, vous me lancez alors un lien. Merci d'avance.

et j'ai un temka intéressant, ils devraient apporter des fraises.

Il est préférable de mettre les fraises à une température élevée de 55 à 60 * C, afin que l'humidité des baies soit rapidement éliminée. Il faudra beaucoup de temps pour sécher, car les baies sont entières.

Et il est préférable de congeler une baie aussi chère sous forme de confiture crue avec du sucre. Du séchage des baies, il en restera peu en quantité, elles se dessècheront grandement.

Évaluez le résultat et nous sommes intéressés de savoir ce qui se passe avec les baies

Merci, Tanya, c'est ce que j'avais prévu de geler. Et l'idée de sécher les fraises est venue quand j'ai pensé à la tisane - j'y ai directement présenté des yakodki aux fraises

Je voulais le sécher juste pour le thé. Et je prévois aussi congelé avec du sucre. Pendant que j'attendais une réponse, il semblait que le résultat commençait à éclore. Je vais certainement me désinscrire plus tard.

Eh bien, chères hôtesses, je vous rapporte ma première expérience. Fraises des prés. Démarrer le séchage - seau de 6 l. S'adapte sur 8 palettes.

Je l'ai séchée jusqu'à la fin, pour qu'elle soit sans trace de douceur. J'ai très peur qu'elle ne commence à se détériorer avant l'arrivée de l'hiver. Cela n'avait pas l'air très appétissant (comparé aux chips de fraise), mais les enfants ont apprécié les "petites vitamines".
Sortie - 2 pots d'un demi-litre.

Nous ajouterons le matin à la bouillie d'avoine, tisane. Les enfants étirent simplement leurs mains pour mâcher. J'étais satisfait !!!

Quelle beauté, c'est un spectacle pour les yeux endolorisEt je viens de le sécher, ils m'ont promis d'apporter des fraises, mais ils ne m'ont pas apporté, donc je suis en vol

Nos fraises partent déjà. Aujourd'hui nous irons chercher le dernier. La famille veut manger un peu frais (même si les enfants l'ont mangé pendant que mon mari et moi rampions dans le pré). Et je veux toujours congeler avec du sucre.
Il fait plus chaud ici, mais vous êtes plus au sud, donc, probablement, ils ne vous ont pas apporté ce qu’elle avait déjà quitté. C'est bon, la saison des baies vient de commencer. Vous sécherez d'autres baies, fruits et légumes.

Vous sécherez d'autres baies, fruits et légumes.

oui, je vais le sécher, mais je voulais vraiment faire le plein de fraises, les congeler et les sécher. Eh bien, je ne ferai rien l'année prochaine dès que ça commence à se préparer

Svetochka, combien de temps cela a-t-il pris au total? Et quel type de sécheuse avez-vous? Notre saison n'est pas encore arrivée, les fraises sont toujours en fleurs, mais à l'arrivée je veux être bien armé!

Svetochka, combien de temps cela a-t-il pris au total? Et quel type de sécheuse avez-vous? Notre saison n'est pas encore arrivée, les fraises sont toujours en fleurs, mais à l'arrivée je veux être bien armé!

Anna, pour être honnête, nous n'avons pas compté le temps, et je l'ai éteint quand j'ai quitté la maison pendant plusieurs heures. Je peux dire pas exactement, mais approximativement - il a fallu environ une journée pour 8 palettes. Mais il faut tenir compte du fait qu'il n'y a que 5 palettes dans notre séchoir. Le séchoir s'appelle MYSTERY.

Et plus encore .. Séché avec sépales. Pour les tisanes, elles peuvent être laissées. Eh bien, si cela est nécessaire sans eux, ils s'émiettent très bien après séchage. Les palettes n'ont pas été changées par endroits pendant le séchage. Si la plupart des baies étaient sèches, j'ai retiré la palette et transféré certaines des baies non finies sur la palette suivante au-dessus.

Je vous remercie!

Et j'ai séché des fraises sans queue, je ne savais même pas ce qui était possible avec elles.Lorsque vous le séchez en grande quantité, il est très ennuyeux, pour le moins dire, de couper ces queues.
Voici ma critique vidéo sur le séchage des fraises

[Tanechka]

Et il est préférable de congeler une baie aussi chère sous forme de confiture crue avec du sucre

Tanechka, mais combien de sucre ajouter pour obtenir de la confiture crue non sucrée et est-il nécessaire de l'ajouter?

Et écraser les baies ou quoi?

Je viens d'acheter 5 grands verres de fraises des bois, mais je n'ai pas encore compris quoi en faire ...

[Crochet]

Crochet, Inna, pour moi, ma confiture préférée depuis l'enfance est la fraise, l'essentiel est de ne pas la digérer. L'année dernière, j'ai séché un peu pour le thé, ajouté aux thés, un délice indescriptible. Et j'aime plus la confiture crue de framboises. Je verse de la confiture de fraises dans de minuscules pots de 100 à 150 grammes et c'est le meilleur délice pour moi, surtout avec du pain frais et du thé.

Bave

Il a un arôme incroyable et un goût spécifique.

À propos, les fraises surgelées sont désormais vendues presque toute l'année dans les supermarchés et les marchés du week-end.

[Irishechka]

Irishechka, et comment faire de la confiture de fraises?

Enseignez-moi, s'il vous plait ...

Après tout, chaque femme au foyer a sa propre recette ...

confiture de fraise

Ne gâchez pas la baie, mangez-la vivante!) Je suis sérieux.
C'est très utile, mais brut, bien sûr. Personnellement, je ne vois aucune raison de le recycler d'une manière ou d'une autre.
Et une délicieuse confiture est difficile à cuisiner, elle est très capricieuse, vous venez de la digérer et la confiture est déjà gâtée, en ce sens, il n'y a pas de goût particulier.
Et il n'y aura aucun avantage dans la confiture.

Bien sûr, c'est mon opinion personnelle
Je suis en faveur de manger tout de suite des baies aussi utiles et rares

[Crochet]

Crochet, Innochka, d'abord vous épluchez et épluchez les baies, généralement je ne lave pas les fraises. Puis versez 1/1 de sucre et laissez reposer toute la nuit, ou vous pouvez en faire plus pour laisser un peu de jus. Vous ajoutez 200 grammes d'eau et portez à ébullition à feu très doux, retirez la mousse et, après avoir bouilli pendant littéralement 5 minutes, éteignez-la et laissez-la refroidir, je peux cuisiner pendant 2-3 jours s'il n'y a pas le temps. Vous pouvez ajouter une demi-cuillère à café d'acide citrique pour une bonne couleur et un bon goût (enfin, c'est 2 litres, je ne cuisine généralement pas un à la fois). Et vous faites cela 3 fois. Le sirop doit être transparent et non brun et les baies doivent être entières et non acides ou sèches. Vous êtes une fille expérimentée, vous verrez tout vous-même. Je cuisine aussi des abricots et des fraises.
Je viens de commander des fraises pour moi-même, la semaine prochaine, ils ont promis de les apporter cette année à 450 le litre.

Publié le Lundi 20 juin 2016 14:19

RepeShock, Je ne mangerai pas 10 litres. Vous savez, c'est la baie pour laquelle je n'épargne pas d'argent.
Voici à quoi devrait ressembler une bonne confiture de fraises et d'abricots.

Publié le Lundi 20 juin 2016 14:28

Et c'est de la fraise crue, ici le sucre va en volume, c'est-à-dire un verre de baies - un verre de sucre. Frottez uniquement dans du verre ou de l'émail et uniquement avec un objet en bois. Se déplie dans des bocaux stériles et se conserve au réfrigérateur. Un peu de sucre est versé dans le pot sur le dessus.


La framboise crue est quelque part dans mes recettes.

oh les filles, il est toujours bon de simplement le broyer avec du sucre avec un coup de cœur et au congélateur dans de petits bocaux-plateaux ou dans des sacs en plastique. mis, tordu et dans le congélateur. crème glacée ou cocktail, ou vivre pour le pain

Je ne mangerai pas 10 litres.

Je ne parle pas de 10 litres)))) Bien sûr, s'il y a un surplus, vous pouvez les mettre en transformation
Krosh a 5 verres pitoyables)))) il vaut mieux les manger, je mange)

c'est la baie pour laquelle je n'épargne pas d'argent.

Et vous faites ce qu'il faut, les vitamines les plus précieuses, celles de la forêt.

Ajouté le lundi 20 juin 2016 14:34

Je cuisine aussi des abricots et des fraises.

Et je cuisine tout comme ça, on ne reconnaît aucune autre confiture.
Il doit être beau et savoureux

[Tumanchik]

Tumanchik, mon congélateur est toujours plein de viande de «chien». : lol: Par conséquent, je ne glace pas la baie, d'autant plus que maintenant congelée est vendue toute l'année. J'ai pensé que ce serait plus facile pour moi d'acheter qu'un congélateur pour acheter et payer pour le courrier électronique. énergie.

[irlandais]

mange-le vivant!)

irlandais, honnêtement, j'adore les fraises, bien que sans fanatisme, mais les fraises ... voici son arôme, ouais), je respecte vraiment ...

kil, Irisha, merci BIG-BIG, mon or !!!

Je le fais presque bouillir aussi, mais ne le fais pas bouillir du tout), amène-le aux "petits pains" et éteins-le immédiatement, et je prends du sucre pour environ un tiers de la masse de baies depuis longtemps), mais tout cela est du goût, bien sûr ...

Krosh a 5 verres pitoyables

Quelque chose de pathétique? Un demi-litre j'ai de telles lunettes ...

Probablement, je ferai encore de la confiture crue, et très probablement je ne laverai pas non plus la baie, je l'ai achetée à des personnes testées au fil des ans) ...

Irisha, à 450 roubles / litre vous dites?

Je suis pour un verre d'un demi-litre de 200 roubles. donné) ...

Un demi-litre j'ai de telles lunettes

En ce moment, je vais courir et t'aider à manger))))
Correctement décidé avec de la confiture crue, délicieux!

[Crochet]

Crochet, sur notre marché le week-end, un verre d'un demi-litre coûtait 300 roubles. Et un ami achetait généralement pour 400. Et cela vient des grossistes, ceux qui sont mis sur le marché, c'est-à-dire sur commande. Vous avez de si bons prix dans le "village", j'envie.
Avec un tiers de la masse de baies, je l'ai aussi fait, ajouté de la gélification, mais croyez un ami dont le toit vient de confiture de fraise, le classique est 1/1, le goût est différent ...

Maintenant, je vais courir, je vais vous aider à manger))))

Eh bien je vais chez les voisins mes fournisseurs)) ?! Vais-je commander un autre talon de lunettes?!

Vous exécutez le courant !!!

Ceci est votre tam Et dans le "village" de si bons prix

Après tes discours, j'ai commencé à m'envier moi-même, mon doré ...

[Crochet]

Crochet, Inna, commandez et assurez-vous de sécher au moins un verre pour le thé. Il est si beau séché et l'arôme donne au thé et au goût.