Pain "à l'aneth" avec petit-lait

Pain "à l'aneth" avec petit-lait

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
sérum	330 ml
sel	1 thé la cuillère
sucre	2 table. cuillères
levure sèche (moment Saf)	2 thé. cuillères
huile végétale	Tableau 2 + 3. olzhki
farine	2,5 tasses
aneth	1 bouquet

Méthode de cuisson

• Pour moi, cette recette est une application réussie du lactosérum qui reste du fromage cottage fait maison.
• Nous fabriquons une pâte standard en pétrissant dans une machine à pain, chargeons les ingrédients, selon vos instructions pour une machine à pain.
• Je fais ceci: je verse du lactosérum chaud dans un récipient, j'y mets du sucre, du sel, de la levure, de la farine. La quantité de farine que vous utilisez peut différer de la recette. Cela dépend de la densité de la farine, de sa qualité, de l'épaisseur et de la teneur en matière grasse du lactosérum et d'autres facteurs. Le critère principal est la formation d'un "kolobok" (la pâte doit être collectée dans un kolobok, et non étalée sur le bol).
• J'active le mode "Pâte", la machine à pain commence à pétrir (j'aide avec une spatule en silicone pendant 10-15 secondes jusqu'à ce que le pain commence à se former. Et à ce moment, je verse 2 cuillères à soupe d'huile végétale).
• Pose de courses. le beurre au moment du pétrissage du pain permet de se former plus rapidement et de ne pas coller aux parois du bol. Vérifié.
• En outre, la pâte selon le programme passe par ses cycles de pétrissage et de levée, elle convient. Avec la dernière approche, retirez la pâte, graissez le rast. beurrer un comptoir ou une planche de cuisine, mettre la pâte dessus, la redresser avec nos mains à une taille d'environ 20 * 30, la graisser généreusement. de beurre, saupoudrer d'aneth finement haché, saler un peu (c'est un must, ce sera plus savoureux. napper un peu plus d'huile végétale, et rouler la pâte en un rouleau.
• Nous envoyons le petit pain à la machine à pain en mode "Cuisson" - 1 heure.
• Si vous avez le choix de la croûte, réglez-la sur "Dark". Ce sera beaucoup plus savoureux lorsque la croûte de ce pain sera frite et croquante.
• Nous le sortons immédiatement après la cuisson. Refroidissez-le. Nous mangeons et combattons le reste de la maison pour le droit de manger la croûte la plus délicieuse et la plus croustillante.

Temps de préparation:

2,5 heures

La recette pour faire du fromage cottage fait maison à partir de lait est reprise ici:
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=159812.0

Après cela, il reste le même petit-lait, sur lequel un tel pain est cuit.

Si quoi que ce soit, j'ai utilisé du lait fait maison.

pain incomparable sur l'aperçu pensait qu'un rouleau aux graines de pavot

[SanechkaA]

SanechkaA, merci, ce n'est pas seulement incomparable, mais aussi comestible.

Le pain s'est avéré être excellent, même si j'ai mis trop de beurre dans la garniture à l'aneth, en conséquence, le «fond» et les côtés du pain ont été cuits en une croûte croustillante très savoureuse

Voici les premières pièces:
.

Irina, tu as un bon morceau de pain!
Mais, quant à moi, l'aneth ne suffit pas.

Bien sûr, pas assez - ce sont 2 pièces extrêmes
L'autre jour, au fait, j'ai fait la même chose, je viens d'ajouter de l'ail, du persil et du basilic - cela s'est avéré tellement savoureux!