Petits pains à la menthe avec confiture

Catégorie: Produits de boulangerie
Petits pains à la menthe avec confiture

Ingrédients

Pâte:
Sérum 330 grammes
Farine de blé (j'ai 1c) 150 grammes
Sucre 50 grammes
Levure sèche instantanée 4 g
Pâte:
Opara tout
Beurre 60 grammes
Farine de blé (j'ai 1c) 490 grammes
Lait en poudre 20 grammes
Jus de menthe 50 grammes
Sucre 50 grammes
Sel 3 g
Pour remplissage:
Confiture épaisse (j'ai de la confiture de prune)
Lait pour la lubrification
Sucre à saupoudrer

Méthode de cuisson

  • Pour la pâte, chauffez le petit-lait à 37 ° C. Ajoutez tous les ingrédients. Battre jusqu'à obtenir une consistance lisse. Couvrir et laisser reposer 30 minutes.
  • Préparez du jus de menthe. Pour ce faire, passez la menthe fraîche dans un presse-agrumes à vis sans fin.
  • Faites fondre le beurre, laissez refroidir.
  • Pour la pâte, mélangez tous les ingrédients pendant 2 minutes à basse vitesse. Pétrissez ensuite jusqu'à consistance lisse pendant 7 minutes à haute vitesse. Pétrir en Thermomix, mode Épillet. La pâte est molle et non collante.
  • Pliez la pâte, placez-la dans un récipient graissé, couvrez et laissez reposer 30 minutes à 30 ° C. Puis repliez à nouveau, remettez dans le récipient et laissez reposer 60 minutes.
  • Puis divisez la pâte en boules (j'ai 60 g chacune), arrondissez et laissez reposer 10 minutes.
  • Ensuite, aplatissez chaque boule avec vos mains en un gâteau. Mettez au milieu pendant 1 heure. l. confiture, pincez les bords, formez un petit pain.
  • Mettre sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier, graisser de lait, saupoudrer de sucre, couvrir et laisser reposer 40 à 60 minutes jusqu'à ce que le tout double.
  • Avant la cuisson, graissez à nouveau avec du lait, saupoudrez de sucre.
  • Cuire au four préchauffé à 200 ° C jusqu'à tendreté. L'heure exacte dépend de votre four. J'ai 40 minutes.
  • Petits pains à la menthe avec confiture
  • Petits pains à la menthe avec confiture
  • Savoureux, aromatique, tendre!)


lu_estrada
oh, quels rouleaux frais, guiochka et même menthe, !!!
J'adore le pain d'épice à la menthe depuis l'enfance, oh et délicieuse maman cuite au four.
Citation: Omela
à travers un presse-agrumes à vis.
est quito etho comme ça?
Omela
Luda, merci! Ils ont un arôme très délicat. En principe, vous pouvez ajouter plus de jus. remplacer une partie du petit-lait.

Mon presse-agrumes est comme ça: https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=382581.0
lu_estrada
Mistletochka, merci pour le presse-agrumes, je regarde un nouveau presse-agrumes depuis quelques mois maintenant. Je suis allé à la recherche, si je le trouve, je serai très content, merci mon cher!
Est-ce possible son nom-titre complet?
Rada-dms
Omela, Merveilleux! Et ma menthe est presque toute congelée et sauge aussi: (Nous devons de toute urgence en chercher une sauvage!
Omela
Citation: lu_estrada
Est-ce possible son nom-titre complet?
Ludmilaet il s'appelle le PRINCESS 202041 SCREW JUICER.Mais il n'est pas nécessaire de l'utiliser ici. L'essentiel est que le principe de la compression est la tarière, puis le jus de n'importe quelle herbe peut être extrait.

Rada-dms, Je vous remercie! Cette année, je suis également fragile. Il y avait 4 variétés différentes, une seule restait et les autres étaient singulières.
Elena Tim
Oh, quels beaux petits pains, mamadaragaya! Ici je suis indifférent aux petits pains sucrés et aux roulés en général, mais tu me taquines toujours comme ça, il n'y a pas d'urine à regarder!
Si jamais j'ose faire un petit pain, alors seulement le vôtre, petit ami!
Omela
Citation: Elena Tim
Ici, je suis indifférent aux petits pains sucrés
Lenchik, au contraire, je ne peux pas vivre sans Bulkof!

Citation: Elena Tim
Si jamais j'ose faire un petit pain, alors seulement le vôtre, petit ami!
Merci à la fête pour sa confiance!
Elena Tim
Citation: Omela
Merci à la fête pour sa confiance!
Soutenons le producteur national Omelka!
Omela
Oui, je soutiendrai moi-même n'importe qui avec mes rouleaux !!!
Elena Tim
Oui oui! Les pantalons, je vois, ils vont bien!

Toutes les recettes

© Mcooker: meilleures recettes.

plan du site

Nous vous conseillons de lire:

Sélection et fonctionnement des machines à pain