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Baba aux canneberges et aux agrumes

Baba aux canneberges et aux agrumes

Catégorie: Produits de boulangerie
Baba aux canneberges et aux agrumes

Ingrédients

Pâte
l'eau 100-110 grammes
sucre 40 grammes
farine de blé / qualité 290 gramme
œuf C1 1 pièce
margarine (beurre) 45 grammes
lait en poudre 20 grammes
sel 1/2 cuillère à café
levure pressée 15 grammes
vanille goût
zeste d'orange facultatif 1 cuillère à café
Remplissage
du jus d'orange 60 grammes
canneberges fraîches ou surgelées 100g
canneberges séchées 60 grammes
beurre 15 grammes
cassonade 70 grammes
cannelle (je n'ai pas ajouté) 1 cuillère à café
zeste d'orange (j'ai une mandarine) 1,5 cuillère à café
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forme 20 * 9 * 9
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sucre glace ou sucre glace option

Méthode de cuisson

  • Pâte
  • Baba aux canneberges et aux agrumes
  • Baba aux canneberges et aux agrumesFaire fondre le beurre ou la margarine et laisser refroidir.
  • Baba aux canneberges et aux agrumesDissoudre la levure dans l'eau, ajouter le sucre, l'œuf et mélanger le tout.
  • Baba aux canneberges et aux agrumesJ'ai fait le lot en HP (7 * 5 * 12). Vous pouvez pétrir de n'importe quelle manière disponible.
  • Versez les ingrédients liquides dans un seau de CP, ajoutez le beurre, la vanille et la farine. Après 7 minutes de pétrissage, ajoutez du sel et, le cas échéant, du zeste d'orange. La pâte garde le pain, le seau reste absolument propre. Commencez à mélanger avec le minimum de liquide, si nécessaire, puis ajoutez-le.
  • Baba aux canneberges et aux agrumesGraisser la table avec de l'huile, vider la pâte. La pâte est molle, ne colle pas.
  • Baba aux canneberges et aux agrumesÉtirez la pâte et placez-la dans un plat graissé. Couvrir pour éviter les intempéries. Mettez en fermentation. Fermentation de 60 à 90 minutes à température ambiante. La pâte doit au moins doubler de volume. Pâte au début de la fermentation.
  • Baba aux canneberges et aux agrumesPâte avant mise en forme.
  • Remplissage
  • Baba aux canneberges et aux agrumes
  • Baba aux canneberges et aux agrumesPendant que la pâte fermente, préparez la garniture. Dans une casserole, mélangez le jus d'orange avec la cassonade (vous pouvez également utiliser du sucre ordinaire). Ajoutez du beurre.
  • Baba aux canneberges et aux agrumesRincez et triez les canneberges.
  • Baba aux canneberges et aux agrumesMettez les canneberges fraîches et séchées dans une casserole.
  • Baba aux canneberges et aux agrumesMettez le feu et faites bouillir jusqu'à épaississement. Remuez constamment pendant la cuisson.
  • Baba aux canneberges et aux agrumesRetirez le zeste de l'orange (j'ai une mandarine) avec une râpe ou un couteau spécial. Il vous suffit de tirer sur la partie colorée.
  • Baba aux canneberges et aux agrumes
  • Baba aux canneberges et aux agrumesAjoutez le zeste aux canneberges. Si vous ajoutez de la cannelle, ajoutez-la. Mélangez bien le tout et faites bouillir pendant 1 à 2 minutes. Éteignez le feu et laissez la garniture refroidir complètement.
  • Formation et cuisson
  • Baba aux canneberges et aux agrumesGraisser la table avec de l'huile. Abaisser la pâte en une couche d'environ 15 * 20. J'ai juste pétri la pâte avec mes mains. C'est très malléable.
  • Baba aux canneberges et aux agrumesDisposez la garniture sans atteindre les bords de 1,5 à 2 centimètres.
  • Baba aux canneberges et aux agrumesTordez la couche sans serrer en un rouleau, pincez le bord.
  • Baba aux canneberges et aux agrumesCoupez le rouleau en deux avec un couteau bien aiguisé ou des ciseaux.
  • Baba aux canneberges et aux agrumes
  • Baba aux canneberges et aux agrumesMettez les bandes en croix sur la croix avec la découpe et faites-en un garrot.
  • Baba aux canneberges et aux agrumesMettez le garrot dans un moule graissé avec de la margarine et laissez-le gonfler. Couvrir l'uniforme de papier d'aluminium ou mettre un bonnet de douche.
  • Baba aux canneberges et aux agrumesLaitue à température ambiante jusqu'à ce qu'elle double de volume (45 à 60 minutes)
  • Baba aux canneberges et aux agrumesCuire au four préchauffé à 175-180 degrés pendant 45 à 50 minutes. Après 10 minutes, couvrez le dessus de papier d'aluminium et ouvrez 3-5 minutes avant la fin de la cuisson, pour que le dessus soit doré.
  • Retirer du four, retirer du moule, laisser refroidir sur une grille. Saupoudrer de glaçage ou de sucre en poudre si désiré.
  • Baba aux canneberges et aux agrumes
  • Baba aux canneberges et aux agrumes
  • Cuisiner n'est pas difficile, l'essentiel est de le faire avec amour pour ses proches)

Remarque

La recette a été espionnée sur le site Web d'une boutique en ligne étrangère. Le nom de la recette est original (je n'ai pas l'habitude de changer le nom de l'auteur). J'ai ajusté le liquide pour ma farine et augmenté la teneur en sucre de la pâte.
Babu est très facile à préparer. La pulpe est délicate, fibreuse. Pâtisseries parfumées. La combinaison de canneberges fraîches et séchées rend le goût de la garniture plus brillant et plus plein. Recommander)

Tanyulya
Angela, que c'est beau !!! La miette n'est qu'un spectacle pour les yeux endoloris!
RepeShock

Incroyable !!!
Pas décent à écrire, mais bave accroché

Merci pour la beauté, Angela!
Tumanchik
Ce n'est pas des miettes! C'est magique dans les cordes! Tout simplement horrible! Merci beaucoup! Eh bien, où pourrions-nous voir une telle beauté! Je l'ai définitivement pris dans les signets!
Albina
Angela, recette époustouflante 🔗
Myrte
Angela, une autre recette magnifique !!!
Olechka.s
Je le veux maintenant ... Angela, une femme tellement cool. Une agréable acidité et douceur se ressentent directement! Comme toujours, incomparable!
Traîné dans
mirtatvik
Angela, délice d'âme! Je veux une telle chose, mais que quelqu'un d'autre la prépare pour moi
Trishka
Quelle beauté !
La langue n'ose pas appeler une femme, dans les cas extrêmes, une mamie!
Merci Angela pour le chef-d'œuvre !!!
Arka
Quelle mie douce et aérée! Comme j'aime! Eeeh! Angela, viens déjà ... ou bouge
Borkovna
Oui .... de telles pâtisseries, mais avant d'aller se coucher ... ça fera certainement rêver.
Ahtuba
Merci pour la merveilleuse recette !!! La photo montre que le délicieux est indescriptible !!!
Svetlenki
Angela, incroyablement beau dans le style de Noël ... Superbement simple - à partir de TOUTES les photos, puis des gouttes négligées-décoration d'une femme et la couleur rubis des baies ... et des miettes

Depuis deux, trois ou quatre semaines, je me suis torturé - pour ne pas commenter vos recettes ... Parce que je ne peux pas répéter et penser aux répétitions dans un proche avenir, et il n'y a pas assez de mots pour tous les miracles de votre cuisine ... résisté



ang-kay
Oh les filles Merci, c'est tellement agréable. Je serai heureux si vous répétez. Peut-être que nos progrès vont bientôt s'accroître, de sorte qu'il sera possible de transmettre un morceau par fil? Je donnerais à tout le monde, tout le monde, tout le monde traiterait tout le monde
Citation: Arka
Angela, viens déjà ... ou bouge
Avec plaisir, je me serais déjà précipité quelque part, mais, comme toujours, les péchés ne sont pas autorisés sous forme de propriété acquise
Citation: mirtatvik
mais pour quelqu'un d'autre de le faire cuire pour moi
Tanya, Oui, vous ferez tout de la meilleure façon possible)

Citation: Svetlenki
Depuis deux, trois ou quatre semaines, je me suis torturé - pour ne pas commenter vos recettes ... Parce que je ne peux pas répéter et penser aux répétitions dans un proche avenir, et il n'y a pas assez de mots pour tous les miracles de votre cuisine ... résisté


Vous voyez, Svetik! Et je pense que quand je t'ai offensé, tu n'y vas pas?

Svetlenki

Oh ... Angela, je l'ai présenté - si vous êtes tous d'une seule pièce, cela signifie que vous allez rapidement manquer de produits de boulangerie, ce qui signifie que vous aurez encore plus de nouvelles recettes à cuisiner. C'est le collisionneur de hadrons !!! Alors rien ne vous arrêtera à coup sûr !!!
ang-kay
Sveta, Je devrais m'envoyer tous les produits pour que la cuisson ne se termine pas
Zhannptica

Baba aux canneberges et aux agrumes
Il n'y a pas de photo normale, car ils l'ont mangée sans changement !!!!!!!!
ang-kay
Jeanne, et celui-ci est bon! Merci d'avoir fait confiance aux recettes et d'avoir apporté de si délicieux rapports) Et je ne doute pas que vous en ayez mangé.
Zhannptica
Maman hier a apporté les canneberges, et a demandé "faites plus, cette tresse juteuse"))) Eh bien, comme vous refusez .., surtout fait à la fois! Lorsque vous perdez déjà du poids ...
ang-kay
Jeanne, probablement jamais.

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