Tartes au four (très molles)

Tartes au four (très molles)

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
lait chaud	500 ml
levure fraîche	150 gr.
sucre	1-1.5 Art.
farine	combien de pâte prendra
des œufs	3 pièces.
margarine	100g
huile végétale	3 cuillères à soupe l.
vanilline	Peu

Méthode de cuisson

Broyer la levure avec 2 c. l. sucre jusqu'à consistance lisse, ajouter le lait chaud et la farine comme sur des crêpes épaisses. Laisser et laisser lever la pâte et déposer un peu (jusqu'à ce que des "plis" apparaissent en surface). Cela prend 20 à 30 minutes, selon l'activité de la levure.
Ajouter la margarine ou le beurre fondu, les œufs, le sucre restant, la vanilline et la farine et pétrir jusqu'à obtenir une pâte molle. Il colle un peu à vos mains.
Ajouter de l'huile végétale et pétrir jusqu'à ce que l'huile soit complètement absorbée.
Nous mettons dans un endroit chaud pour l'épreuvage pendant environ 40 à 50 minutes.
Pétrir la pâte, la laisser remonter (environ 30 à 40 minutes).

Nous formons des tartes avec n'importe quelle garniture ou petits pains









laisser sur une plaque à pâtisserie pendant 20 minutes, graisser avec un œuf et cuire au four à 160-170 degrés jusqu'à coloration dorée. Nous sortons des tartes ou des petits pains, graissons avec de l'eau sucrée sur le dessus (1 cuillère à soupe de sucre pour 4 cuillères à soupe d'eau). Cela ajoutera une brillance supplémentaire aux produits de boulangerie.
Laissez-nous refroidir, partager et bon appétit!
Ces pâtisseries restent molles pendant 2-3 jours.

Le plat est conçu pour

environ 30-35 pcs.

Temps de préparation:

environ 3,5 heures

Programme de cuisson:

pétrir la pâte

Remarque

Je voudrais offrir une excellente garniture au chou. Mettez l'oignon dans une poêle avec de l'huile végétale, amenez-le à une couleur transparente légèrement dorée, puis mettez le chou, ragoût sous un couvercle fermé pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps (si le chou est très dense, augmentez légèrement le temps de cuisson), ajoutez la crème sure, remuez (la quantité de crème sure - 2 1 cuillère à soupe de chou 1 cuillère à soupe l.), Et pressez ou râpez sur une râpe fine 1 gousse d'ail et maintenez le feu pendant 3 minutes, laissez refroidir et farcissez les tartes. Le remplissage est très, très savoureux!

La queue de cochon est-elle tressée à partir de 3 manches?

[kil]

kil
Irina, pendant que l'auteur est absent, j'écrirai. Soudain, vous êtes urgent.

Les tartes ne sont pas tissées comme des kulebyaka, le principe est complètement différent. Il est nécessaire de pincer une pièce ronde. Tapez Google "pigtail pies" et il y aura des tucks pigtail, comme des boulettes, et il y en aura comme dans cette recette.

Par exemple, montré ici: 🔗 , mais il y a trop de petits plis sur chaque tarte, alors ils flottaient. Essayez de faire des plis de nervures plus petits (et plus grands) et vous obtiendrez de belles galettes en relief. Chaque pli doit être très bien fixé pour que les tartes ne se désagrègent pas pendant le processus de fermentation.

Avoir elza-11 s'est avéré excellent, beau, même des tartes! La main du maître est visible.

[Qween]

Qween, aaaaaaaaaa, je ne peux tout simplement pas le faire. Merci pour le lien, je vais jeter un oeil à la maison.

N'y a-t-il pas d'erreur dans la levure? 150g, c'est un peu trop.

[elza-11]

elza-11quelles belles tartes! La levure fait-elle exactement 150 grammes? , quelque chose d'un peu trop ...

[gagnant-tat]

gagnant-tat, LereleExactement, j'ai aussi douté au début. Il n'y a pas d'odeur de levure, mais cela influe beaucoup sur la douceur. Pour 2 levages, l'odeur de levure disparaît. La recette de mon amie, et sa grand-mère est une grande connaisseuse en pâtisserie. Maintenant, je ne fais que des tartes selon cette recette

[Qween]

Qween, Merci beaucoup!

[elza-11]

elza-11, Je vous remercie! C'est juste que maintenant la levure est principalement rapide et puissante, pas la même qu'avant (avec les grands-mères), c'est pourquoi des doutes sont apparus.

[elza-11]

elza-11Je prends de la levure universelle. Et le temps d'épreuvage n'est que de 40 minutes, car je prends en compte que maintenant, tout est rapide. Je n'ai pas essayé cette recette avec sec

[elza-11]

elza-11, Merci pour les photos.

et environ de combien de farine avez-vous besoin?

[olga belyaeva]

olga belyaeva, chaque farine a son propre gluten, donc la quantité varie. 3 verres ou même plus, essayez avec moins, vous pouvez toujours ajouter

Je vous remercie!!! Je vais essayer.

[olga belyaeva]

olga belyaeva, Olenka! Essayez-le, vous ne le regretterez pas, les tartes sont vraiment super et très moelleuses! Mes hommes préconçus les adorent et les emportent très rapidement. Je fais aussi des petits pains avec des raisins secs, de la cannelle, de la crème anglaise (pudding) à partir de cette pâte. Et n'ayez pas peur d'ajouter de la vanilline à la pâte, même avec une garniture salée. Bonne chance à toi! Désabonnez-vous, lorsque vous essayez, j'attends!

Oh, j'ai tout de suite voulu de telles tartes))) Très appétissant! J'aimerais essayer.

[OrangeN]

OrangeNEssayez-le, vous ne le regretterez pas, la pâte n'est pas problématique et ne prend pas beaucoup de temps

[elza-11]

Très belles tartes elza-11,

[Albina]

Albina, Je vous remercie! Ils sont incroyablement savoureux encore

[elza-11]

elza-11, merci pour la recette, avec de la pâte à la levure pour toi, je ne fais qu'une seule recette (pour moi c'est devenu réussi et couronné), j'ai peur d'expérimenter. Mais je vais certainement essayer le vôtre!

[Mashulya]

Mashulya, nous avons beaucoup de recettes de pâte à levure réussies ici. Et encore plus avec la levure d'aujourd'hui - ce n'est qu'une CHANSON. Enfant, je me souviens d'un livre que j'ai appris à faire cuire de la pâte à la levure (vous ne pouviez pas trouver de levure, alors j'avais peur de la gâter)

[Mashulya]

MashulyaN'ayez pas peur avec ce test, il s'avérera à 100%, je pense qu'il deviendra votre favori, bonne chance à vous!

[elza-11]

elza-11, Je vous remercie!

[Albina]

Albina, absolument d'accord avec toi