Bagels à la bière

Catégorie: Produits de boulangerie
Bagels à la bière

Ingrédients

beurre ou margarine 250 g
farine de blé 420 grammes
bière légère 100 ml
sucre vanillé 1 paquet.
Confiture ou marmelade pour le remplissage

Méthode de cuisson

  • 1) Hachez le beurre froid ou la margarine avec un couteau et chargez-le dans le bol du batteur, ajoutez le sucre vanillé (ou la vanille sur la pointe d'un couteau), la moitié de la farine et mélangez à vitesse moyenne en miettes.
  • 2) Ajouter la bière et le reste de la farine - j'ajoute par portions et tour à tour. La recette originale dit que vous devez mélanger le beurre et toute la farine en miettes et ensuite seulement ajouter de la bière, mais de cette façon, la pâte doit pétrir plus longtemps, et je n'ai personnellement pas remarqué la différence de goût.
  • 3) Divisez la pâte en 4 parties, roulez les boules et mettez-les au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.
  • 4) "Saupoudrez" la table de farine et versez un peu de sucre sur la table (environ 0,5 tasse). Sortez les koloboks un à la fois, roulez-les en cercle sur le sucre, coupez le cercle en 8 parties (segments). Mettez la garniture sur la partie large du segment (j'avais une confiture thermostable, mais vous pouvez utiliser n'importe quelle garniture: lait concentré bouilli, marmelade, confiture épaisse, raisins secs, noix avec du sucre, etc.) et roulez les bagels.
  • 5) Mettre sur une plaque à pâtisserie (il est conseillé de la recouvrir de papier sulfurisé) et mettre dans un four préchauffé à 180 - 200C. Comme ils sont bruns - prêts!

Le plat est conçu pour

2 plateaux

Remarque

J'aime beaucoup les gâteaux à la bière pour Napoléon - fins, croustillants, si feuilletés. Et j'ai donc voulu essayer une pâte similaire pour les bagels. J'ai trouvé la bonne recette dans le livre de cuisine de ma mère, mais sans préciser la farine exacte ... Après avoir fouillé sur Internet, j'ai trouvé à la fois la recette et le processus de cuisson, j'ai pris une photo et je peux maintenant la partager en toute sécurité avec vous!

Une source: 🔗

Galion-6
Grande recette
Yaxont
Oh, comme c'est délicieux 🔗 À l'occasion, je cuisinerai certainement aussi Merci pour la recette
Anchik
Essayez-le!
AILIN
AnchikMerci pour la recette de ces délicieux bagels! J'étais à la recherche de tels gâteaux, superposés et friables, je veux aussi essayer Napoléon avec ces gâteaux.

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